Font size
Worksheetstest -dotări specifice spațiilor de servire din unități
Total questions: 9
Worksheet time: 6mins
1. Mesele din sala de servire pot fi confecționate din:
a) lemn
b)sticlă
c)porțelan
d) termopan
2. Consola se utilizează în:
a) autoservire
b) restaurante de categorie superioară
c)baruri
d) bucătării
3. Gheridonul se utilizează pentru:
a) a păstra rezerva de inventar
b) compartimentarea unui salon
c) serviciul în fața clientului
d) operația de flambare
4. Ancărul reprezintă:
a) șervetul de serviciu
b) șervetul pentru coșul de pâine
c) șervetul pentru tăvi
d) șervetul pentru mic dejun și ceai
5. Farfuriile sunt obiecte de inventar care folosesc la:
a) servirea consumatorilor
b) prepararea alimentelor
c) păstrarea alimentelor
d) protejarea alimentelor
6. Cocotierele se folosesc pentru:
a) servirea amletelor
b) servirea băuturilor calde
c) servirea ouălor moi
d) servirea ouălor ochiuri
7. Formă a mesei
(a)
8. Ce folosim pentru servirea preparatelor lichide?
(a)
9. Mesele pătrate și dreptunghiulare permit aranjarea în formă?
(a)
