wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

тамак сусын 3

Total questions: 92

Worksheet time: 46mins

Name
Class
Date
1.

Мейрамханада ерекше атмосфераны құру үшін қандай аспект маңызды?

a)

Интерьерді безендіру және безендіру

b)

Музыканың жоқтығы

c)

Нашар жарықтандыру

d)

Мәзірдегі бірдей тағамдар

e)

Әртүрліліктің болмауы

2.

Мейрамханадағы "арнайы ұсыныстар" дегеніміз не?

a)

Акциялар мен белгілі бір тағамдарға жеңілдіктер

b)

Клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

c)

Тағамдарды алдын ала талдаусыз ұсыну

d)

Мәзірде жаңа өнімдердің болмауы

e)

Нашар қызмет көрсету

3.

Төмендегі факторлардың қайсысы мейрамхана сатылымының артуына ықпал етуі мүмкін?

a)

Кросс-сату және қосымша ұсыныстар

b)

Нашар қызмет көрсету

c)

Тағам сапасының төмендеуі

d)

Бірегей ұсыныстардың болмауы

e)

Персоналдың жетіспеушілігі

4.

"Мейрамхананы жылжыту" дегеніміз не?

a)

Клиенттерді тартуға арналған маркетингтік стратегиялар

b)

Клиенттерді елемеу

c)

Нашар жарнама

d)

Онлайн-платформалардың болмауы

e)

Тағамдардың төмен бағасы

5.

Мейрамханада қызмет көрсету форматын таңдауға қандай фактор әсер етуі мүмкін?

a)

Мақсатты аудиторияның артықшылықтары

b)

Трендтерді елемеу

c)

Қызмет көрсету сапасының нашарлығы

d)

Әртүрліліктің болмауы

e)

Тағамдардың жоғары бағасы

6.

"Турман тағамдары" дегеніміз не?

a)

Жоғары сапалы ингредиенттер мен тағам дайындау техникасына баса назар аударатын тағамдар

b)

Майлылығы төмен тағамдар

c)

Фаст-фуд

d)

Құрамында қант мөлшері жоғары тағамдар

e)

Сорпалар мен тағамдар

7.

Қандай әдіс мейрамханадағы тұтынушылардың тәжірибесін жақсарта алады?

a)

Дербестендірілген қызмет көрсету

b)

Өнім сапасының нашарлығы

c)

Әртүрліліктің болмауы

d)

Ұзақ күту уақыты

e)

Пікірлерді елемеу

8.

"Жеткізушілермен серіктестік" дегеніміз не?

a)

Сапалы ингредиенттерді қамтамасыз ету бойынша ынтымақтастық

b)

Жеткізілімдерді елемеу

c)

Өнім сапасының нашарлығы

d)

Ақталмаған шығындар

e)

Бақылаудың жоқтығы

9.

Мейрамханада азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін қандай аспект маңызды?

a)

Гигиена стандарттарын сақтау

b)

Ингредиенттер сапасының нашарлығы

c)

Сақтау мерзімдерін елемеу

d)

Жеткізілімдерді бақылаудың болмауы

e)

Қызмет көрсетудің төмен стандарттары

10.

"Эко-мәзір" дегеніміз не?

a)

Экологиялық таза және тұрақты өнімдерге негізделген мәзір

b)

Сапасы төмен мәзірлер

c)

Маусымдық ұсыныстардың болмауы

d)

Тек мұздатылған тағамдарды ұсыну

e)

Төмен калориялар

11.

"Сайтта дайындалған тағамдар" үшін қандай термин қолданылады?

a)

Балғын-асхана

b)

Мұздатылған тағамдар

c)

Өңделген тағамдар

d)

Қапталған тағамдар

e)

Азық-түлік жеткізу

12.

Төмендегілердің қайсысы "маусымдық мәзірдің" мысалы болып табылмайды?

a)

Жаңа піскен, маусымдық өнімдерге негізделген тағамдар

b)

Мұздатылған өнімдерден дайындалған тағамдар

c)

Жылдың уақытына байланысты өзгеретін тағамдар

d)

Жергілікті ингредиенттерді пайдалану

e)

Әртүрліліктің болмауы

13.

Осы факторлардың қайсысы мейрамхананың жағымды имиджіне ықпал етеді?

a)

Клиенттердің пікірлеріне ашықтық

b)

Клиенттердің пікірлерін елемеу

c)

Өнім сапасының нашарлығы

d)

Қызмет көрсетудің төмен стандарттары

e)

Мәзірде әртүрліліктің болмауы

14.

"Мәзірдегі әртүрлілік" дегеніміз не?

a)

Әртүрлі дәм мен талғамға арналған тағамдардың кең таңдауы

b)

Бірегей ұсыныстардың болмауы

c)

Тек танымал тағамдарға қызмет көрсету

d)

Таңдаудың жетіспеушілігі

e)

Клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

15.

Мейрамханадағы асүйдің тиімділігін қандай аспект жақсарта алады?

a)

Дайындау процестерін оңтайландыру

b)

Қорларды нашар басқару

c)

Жоспарлаудың жоқтығы

d)

Персоналдың жетіспеушілігі

e)

Өнімдердің сапасын елемеу

16.

Осы факторлардың қайсысы мейрамханада бірегей тұтынушы тәжірибесін жасауға әсер етеді?

a)

Әрбір клиентке жеке көзқарас

b)

Клиенттермен өзара әрекеттесудің болмауы

c)

Қызмет көрсету сапасының нашарлығы

d)

Төмен стандарттар

e)

Кері байланысты елемеу

17.

"Мейрамхана тренді" дегеніміз не?

a)

Мейрамхана бизнесіндегі жаңа идеялар мен тұжырымдамалар

b)

Мәзірде өзгерістер жоқ

c)

Дәстүрлі тағамдар өзгеріссіз

d)

Өнім сапасының нашарлығы

e)

Заманауи технологияларды елемеу

18.

Клиенттердің адалдығын арттыру үшін қандай әдісті қолдануға болады?

a)

Бейілділік бағдарламасы және жеңілдіктер

b)

Клиенттердің пікірлерін елемеу

c)

Өнім сапасының нашарлығы

d)

Бірегей ұсыныстардың болмауы

e)

Тағамдардың төмен бағасы

19.

Мейрамхана форматтын таңдауға қандай аспект әсер етеді?

a)

Аудиторияға арналған мақсатты бағыт

b)

Қызмет көрсету сапасының нашарлығы

c)

Нарықты талдаудың болмауы

d)

Клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

e)

Тағамдардың жоғары бағасы

20.

"Турман тағамдары" дегеніміз не?

a)

Жоғары сапасымен және ерекше дәмімен ерекшеленетін тағамдар

b)

Майлылығы төмен тағамдар

c)

Кәдімгі жеңіл тағамдар

d)

Аспаздық өңдеуден өтпеген тағамдар

e)

Тағамдарды қаптамада ұсыну

21.

"Фудпейджинг" термині нені білдіреді?

a)

Мейрамханаларды әлеуметтік желілер арқылы жылжыту

b)

Алып кетуге арналған тағамдарды ұсыну

c)

Ингредиенттер сапасының нашарлығы

d)

Клиенттермен қарым-қатынастың болмауы

e)

Мейрамханадағы гигиеналық нормалар

22.

Мейрамхананы табысты басқару үшін қандай аспект маңызды?

a)

Қаржылық көрсеткіштерді талдау

b)

Нарықты елемеу

c)

Қызмет көрсету сапасының нашарлығы

d)

Инновацияның жоқтығы

e)

Кері байланыстың болмауы

23.

"Мейрамханаға арналған мобильді қосымша" дегеніміз не?

a)

Телефон арқылы тапсырыс беруге және төлеуге мүмкіндік беретін бағдарлама

b)

Қойманы басқаруға арналған қосымша

c)

Жаңа тағамдарды сынауға арналған платформа

24.

Қандай әдіс мейрамханадағы азық-түлік шығындарын азайтуға көмектеседі?

a)

қорларды оңтайландыру және мәзірді жоспарлау

b)

жеткізілімдерді елемеу

c)

сапаны нашар басқару

d)

маусымдық ұсыныстардың болмауы

e)

бағаның тұрақты өсуі

25.

"Инновациялық тағамдар" нені білдіреді?

a)

дайындауда жаңа технологиялар мен әдістерді қолдану

b)

дәстүрлі рецептер өзгеріссіз

c)

мұздатылған тағамдарды ұсыну

d)

бірегей идеялардың болмауы

e)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

26.

Мейрамхананың жақсы беделін қалыптастыру үшін қандай аспект маңызды?

a)

қызмет көрсету мен тағамдардың сапасы

b)

кері байланыстың болмауы

c)

пікірлерді елемеу

d)

тағамдардың төмен бағасы

e)

нашар жарнама

27.

"Дегустация мәзірі" дегеніміз не?

a)

түрлі тағамдардың шағын порцияларынан тұратын мәзір

b)

бекітілген мәзір өзгеріссіз

c)

бір ғана тағамға қызмет көрсету

d)

калориялары төмен мәзірлер

e)

тек вегетариандық тағамдар

28.

Осы факторлардың қайсысы мейрамханадағы тұтынушылардың қанағаттануын арттыруға ықпал етпейді?

a)

ұзақ күту уақыты

b)

дербестендірілген қызмет көрсету

c)

залдағы тазалық пен тәртіп

d)

тағамның жоғары сапасы

e)

персоналдың тілектестік қатынасы

29.

Мейрамханада қызмет көрсету сапасын арттыру үшін қандай әдісті қолдануға болады?

a)

қызметкерлерді оқыту

b)

өнім сапасының нашарлығы

c)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

d)

кері байланыстың болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

30.

"Мейрамхана бизнестегі синергия" дегеніміз не?

a)

ортақ табысқа жету үшін әртүрлі бөлімдердің бірлесіп жұмыс істеуі

b)

командалар арасындағы өзара әрекеттестіктің нашарлығы

c)

клиенттердің пікірлерін елемеу

d)

мәзірдегі тұрақты өзгерістер

e)

нарықты талдаудың болмауы

31.

Төмендегі факторлардың қайсысы мейрамханадағы тұтынушылар ағынының төмендеуіне әкелуі мүмкін?

a)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

b)

тағамдардың жоғары сапасы

c)

мекеменің тазалығы

d)

мәзірдегі инновациялар

e)

персоналдың тілектестік қатынасы

32.

Мейрамханадағы "кросс-сату" дегеніміз не?

a)

тапсырысқа қосымша тағамдар немесе сусындар ұсыну

b)

бір ғана тағамды сату

c)

ұсыныстардың болмауы

d)

өнім сапасының нашарлығы

33.

Мейрамхананың табысты жарнамалық науқанын құру үшін қандай аспект маңызды?

a)

мақсатты аудиторияны дұрыс таңдау

b)

нарықты елемеу

c)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

d)

бірегей ұсыныстардың болмауы

e)

клиенттермен өзара іс-қимылдың жеткіліксіздігі

34.

"Ашық асүй" ұғымы нені білдіреді?

a)

қонақтар тағамдардың дайындалу барысын бақылай алады

b)

клиенттермен өзара әрекеттесудің болмауы

c)

аспазшыларға арналған жабық кеңістік

d)

тек фаст-фуд

e)

мұздатылған тағамдарды ұсыну

35.

Төмендегі әдістердің қайсысы мейрамханадағы тамақ қалдықтарын азайтуға көмектеседі?

a)

мәзірді ұтымды жоспарлау

b)

қалдықтарды елемеу

c)

тек мұздатылған тағамдарды ұсыну

d)

қорларды нашар басқару

e)

әртүрліліктің болмауы

36.

"Тағамдардың танымалдылығы" дегеніміз не?

a)

клиенттердің белгілі бір тағамға тапсырыс беру жиілігі

b)

мәзірде өзгерістер жоқ

c)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

d)

тек дәстүрлі рецептер

e)

тағамдардың төмен бағасы

37.

Мейрамханада қызмет көрсету стилін таңдауға қандай аспект әсер етеді?

a)

мақсатты аудиторияның артықшылықтары

b)

клиенттердің пікірлерін елемеу

c)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

d)

нарықты талдаудың болмауы

e)

тағамдардың жоғары бағасы

38.

"Алып кету мәзірі" дегеніміз не?

a)

өзіңізбен бірге алып кетуге болатын тағамдардың ұсынысы

b)

тек мұздатылған тағамдарды ұсыну

c)

жеткізудің болмауы

d)

тек десерттер

e)

өнім сапасының нашарлығы

39.

Мейрамхананың бәсекелестіктен ерекшеленуіне қандай әдіс көмектесе алады?

a)

бірегей тағамдар мен сервистерді ұсыну

b)

клиенттерді елемеу

c)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

d)

жарнаманың болмауы

e)

әртүрліліктің болмауы

40.

"Диеталық мәзір" дегеніміз не?

a)

клиенттердің диеталық талаптарын ескере отырып, тағамдардан тұратын мәзір

b)

тек фаст-фудқа қызмет көрсету

c)

әртүрліліктің болмауы

d)

тек тәтті тағамдар

e)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

41.

Мейрамхана бизнесіндегі "нормативтік база" нені білдіреді?

a)

мекеменің қызметін реттейтін ережелер мен стандарттар жиынтығы

b)

сапа стандарттарының жоқтығы

c)

ресурстарды нашар басқару

d)

персоналдың жетіспеушілігі

e)

клиенттердің пікірлерін елемеу

42.

Мейрамханада мәзірді қалыптастыру үшін қандай аспект маңызды?

a)

мақсатты аудиторияның қалауларын ескеру

b)

өнімдердің маусымдылығын ескермеу

c)

тағам сапасының нашарлығы

d)

нарықты талдаудың болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

43.

Мейрамханадағы "арнайы диеталар" дегеніміз не?

a)

клиенттердің денсаулығына байланысты шектеулерді ескере отырып дайындалған тағамдар

b)

тек фаст-фудқа қызмет көрсету

c)

диеталық ұсыныстардың болмауы

d)

шектеусіз тағамдар

e)

калориясы төмен десерттер

44.

Мейрамхананың қаржылық жағдайын жақсартуға қандай әдіс көмектесе алады?

a)

шығындар мен кірістерді талдау

b)

қорларды нашар басқару

c)

сапа мониторингінің болмауы

d)

нарықтағы өзгерістерді елемеу

e)

жарнаманың кемшілігі

45.

Мейрамхана бизнесі контексіндегі "ассортимент" дегеніміз не?

a)

мәзірде ұсынылатын түрлі тағамдар мен сусындар

b)

бірегей ұсыныстардың болмауы

c)

тек танымал тағамдарға қызмет көрсету

d)

тағамдардың төмен бағасы

e)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

46.

Мейрамханадағы тұтынушылардың қанағаттанушылығына қандай аспект әсер етеді?

a)

тағамдардың сапасы және қызмет көрсету

b)

бағаның тұрақты өсуі

c)

клиент пікірлерін елемеу

d)

залдағы тазалықтың болмауы

e)

қызметкерлерді оқытуды тоқтату

47.

"Гастрономиялық тур" дегеніміз не?

a)

түрлі тағамдардан дәм татуды қамтитын саяхат

b)

тамақсыз жүру

c)

тек фаст-фуд

d)

мұздатылған тағамдарды ұсыну

e)

жергілікті тағамдарды елемеу

48.

Мейрамхананың беделін басқаруға қандай әдіс көмектеседі?

a)

әлеуметтік желілердегі клиенттермен белсенді өзара әрекеттесу

b)

пікірлерді елемеу

c)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

d)

клиенттердің пікірлерін талдаудың болмауы

e)

жарнаманың кемшілігі

49.

"Мейрамхана интерьері" дегеніміз не?

a)

ішкі кеңістіктің дизайны мен безендірілуі

b)

ресімдеудің болмауы

c)

тек алып кетуге жіберу

d)

әртүрліліктің болмауы

e)

өнім сапасының нашарлығы

50.

Клиенттердің адалдығын арттыруға қандай аспект көмектесе алады?

a)

әрбір клиентке дербестендірілген тәсіл

b)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

c)

тағам сапасының нашарлығы

d)

тағамдардың төмен бағасы

e)

ұзақ күту уақыты

51.

"Жоғары деңгейдегі қызмет" нені білдіреді?

a)

қызмет көрсетудің жоғары сапасы және клиенттерге көңіл бөлу

b)

клиенттерді елемеу

c)

өнім сапасының нашарлығы

d)

клиенттермен өзара әрекеттесудің болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

52.

Мейрамханадағы іс-шараларды сәтті өткізу үшін қандай аспект маңызды?

a)

барабар жоспарлау және ұйымдастыру

b)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

c)

кеңістіктің жетіспеушілігі

d)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

e)

тағамдардың төмен бағасы

53.

"Мейрамхана тұжырымдамасы" дегеніміз не?

a)

оның бірегейлігін анықтайтын негізгі идея мен стиль

b)

бағыттың болмауы

c)

трендтерді елемеу

d)

бір ғана тағамға қызмет көрсету

e)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

54.

Мейрамханалардың бәсекелестіктен ерекшеленуіне қандай әдіс көмектесе алады?

a)

бірегей тағамдар мен тұжырымдамалар

b)

бірегей идеялардың болмауы

c)

өнім сапасының нашарлығы

d)

тағамдардың төмен бағасы

e)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

55.

"Тағамдарды ұсыну" дегеніміз не?

a)

клиенттерге дайын тағамдарды ұсыну процесі

b)

қызмет көрсетуді елемеу

c)

тек жеңіл тағамдарға қызмет ету

d)

қызмет көрсету сапасының төмендігі

e)

ұсыныстардың болмауы

56.

Мейрамхананың жағымды имиджін қалыптастыруға қандай аспект әсер етеді?

a)

қызмет көрсету мен тағамдардың сапасы

b)

өнім сапасының нашарлығы

c)

пікірлерді елемеу

d)

бірегей ұсыныстардың болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

57.

"Мейрамхана бизнесіндегі трендтер" дегеніміз не?

a)

қазіргі тенденциялар мен клиенттердің қалауларындағы өзгерістер

b)

тамақтану мәдениетіндегі өзгерістерді елемеу

c)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

d)

жарнаманың болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

58.

Қандай әдіс мейрамханадағы тамақтану шығындарын азайтуға көмектеседі?

a)

өнімдерді пайдалануды оңтайландыру

b)

қорларды нашар басқару

c)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

d)

нарықты талдаудың болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

59.

Мейрамханадағы "арнайы ұсыныстар" дегеніміз не?

a)

акциялар мен белгілі бір тағамдарға жеңілдіктер

b)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

c)

мезірде жаңа өнімдердің болмауы

d)

әртүрліліктің болмауы

e)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

60.

Мейрамханада сәтті банкет ұйымдастыру үшін қандай аспект маңызды?

a)

нақты жоспарлау және клиентпен келісу

b)

өнім сапасының нашарлығы

c)

әртүрліліктің болмауы

d)

сервистің болмауы

e)

пікірлерді елемеу

61.

Мейрамхана қызметі контекстіндегі "алғашқы әсер" дегеніміз не?

a)

мекемеге кірген кезде клиенттің қабылдауы

b)

тағам сапасының нашарлығы

c)

залда тазалықтың болмауы

d)

тағамдардың төмен бағасы

e)

клиенттерді елемеу

62.

Мейрамханадағы тұтынушыларға қызмет көрсету сапасын арттыру үшін қандай аспект маңызды?

a)

қызметкерлерді оқыту және дамыту

b)

пікірлерді елемеу

c)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

d)

клиенттердің қажеттіліктерін талдаудың болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

63.

Мейрамханадағы "адалдық жүйесі" дегеніміз не?

a)

тұрақты клиенттерді марапаттау бағдарламасы

b)

клиенттер үшін ұсыныстардың болмауы

c)

өнім сапасының нашарлығы

d)

пікірлерді елемеу

e)

тағамдардың төмен бағасы

64.

Клиенттердің мейрамхана таңдауына қандай аспект әсер етеді?

a)

азық-түлік және қызмет көрсету сапасы

b)

қызмет сапасының нашарлығы

c)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

d)

әртүрліліктің болмауы

e)

жарнаманың кемшілігі

65.

"Интерактивті мезір" дегеніміз не?

a)

тұтынушыларға планшеттер немесе қолданбалар арқылы тапсырыс беруге мүмкіндік беретін мезір

b)

таңдау нұсқаларының жоқтығы

c)

бір ғана тағамға қызмет көрсету

d)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

e)

тағамдардың төмен бағасы

66.

Мейрамханада ерекше атмосфераны құру үшін қандай аспект маңызды?

a)

интерьер дизайны және тұжырымдамасы

b)

клиенттердің тілектерін елемеу

c)

тағам сапасының нашарлығы

d)

сервистің болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

67.

Мейрамнадағы "фудпара" дегеніміз не?

a)

бір-бірімен жақсы үйлесетін тағамдарды ұсыну

b)

бір ғана тағамға қызмет көрсету

c)

әртүрліліктің болмауы

d)

тағамдардың төмен бағасы

e)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

68.

Мейрамханаларға нарықтағы өзгерістерге бейімделуге қандай әдіс көмектеседі?

a)

трендтер мен клиенттердің қалауларын талдау

b)

өзгерістерді елемеу

c)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

d)

бірегей ұсыныстардың болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

69.

"Аспаздық шеберлік сыныбы" дегеніміз не?

a)

клиенттер ыдыс-аяқ дайындауды үйренетін іс-әрекет

b)

бір ғана тағамға қызмет көрсету

c)

әртүрліліктің болмауы

d)

тағамдардың төмен бағасы

e)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

70.

Жаңа мейрамхананы сәтті іске қосу үшін қандай аспект маңызды?

a)

нарықты және мақсатты аудиторияны терең талдау

b)

ресурстарды нашар басқару

c)

бірегей идеялардың болмауы

d)

тағамдардың төмен бағасы

e)

клиенттердің пікірлерін елемеу

71.

"Мәзір инновациясы" дегеніміз не?

a)

мәзірге жаңа және бірегей тағамдарды енгізу

b)

өзгерістердің болмауы

c)

тек дәстүрлі тағамдарды ұсыну

d)

қызмет көрсету сапасының төмендігі

e)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

72.

Мейрамхананың қызмет көрсету деңгейін қандай аспект жақсарта алады?

a)

әрбір клиентке дербестендірілген тәсіл

b)

өнім сапасының нашарлығы

c)

кері байланыстың болмауы

d)

клиенттерді елемеу

e)

тағамдардың төмен бағасы

73.

"Фаст-фуд" дегеніміз не?

a)

тез дайындалатын және тұтынушыларға ұсынылатын тағам

b)

тек дұрыс тамақтану

c)

тек ыстық тағамдарға қызмет ету

d)

қызмет көрсетудің болмауы

e)

тағам сапасының нашарлығы

74.

Мейрамханадағы тұтынушылардың тәжірибесін жақсарту үшін қандай аспект маңызды?

a)

кері байланыс және клиенттердің тілектеріне назар аудару

b)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

c)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

d)

тағамдардың төмен бағасы

e)

әртүрліліктің болмауы

75.

"Вегетариандық мәзір" дегеніміз не?

a)

тек өсімдік тектес тағамдардан тұратын мәзір

b)

тек ет тағамдарын ұсыну

c)

таңдау нұсқаларының жоқтығы

d)

тағамдардың төмен бағасы

e)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

76.

Мейрамхана қорларын басқаруға қандай әдіс көмектесе алады?

a)

өнімдерді тұрақты мониторингілеу және есепке алу

b)

ресурстарды нашар басқару

c)

қалдықтарды елемеу

d)

нарықты талдаудың болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

77.

"Азық-түлік жеткізу" дегеніміз не?

a)

клиенттерге үйге жеткізу арқылы азық-түлікке тапсырыс беруге мүмкіндік беретін қызмет

b)

сервистің болмауы

c)

мейрамханада ғана ұсыну

d)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

e)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

78.

Мейрамханада жағымды атмосфераны құруға қандай аспект ықпал ете алады?

a)

персоналдың тілектестік қатынасы

b)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

c)

клиенттердің тілектерін елемеу

d)

әртүрліліктің болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

79.

"Коктейль мәзірі" дегеніміз не?

a)

коктейльдер мен тағамдардың әртүрлі түрлерін қамтитын мәзір

b)

бір ғана сусынға қызмет көрсету

c)

сусындардың болмауы

d)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

e)

тағамдардың төмен бағасы

80.

Мейрамханадағы іс-шараны сәтті өткізу үшін қандай аспект маңызды?

a)

дұрыс жоспарлау және ұйымдастыру

b)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

c)

кеңістіктің жетіспеушілігі

d)

клиенттердің тілектерін елемеу

e)

тағамдардың төмен бағасы

81.

"Мәзірдің әртүрлілігі" дегеніміз не?

a)

тағамдар мен сусындардың кең спектрін ұсыну

b)

жаңа тағамдардың болмауы

c)

тағамның тек бір түрін ұсыну

d)

өнімдердің сапасының төмендігі

e)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

82.

Мейрамхананың табысты маркетингтік стратегиясы үшін қандай аспект маңызды?

a)

мақсатты аудиторияны және олардың қалауларын ескеру

b)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

c)

клиенттердің пікірлерін елемеу

d)

бірегей ұсыныстардың болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

83.

"Винотека" дегеніміз не?

a)

мейрамханада ұсынылатын шараптар топтамасы

b)

тек алкогольсіз сусындарға қызмет көрсету

c)

сусындардың әртүрлілігінің болмауы

d)

тағам сапасының нашарлығы

e)

тағамдардың төмен бағасы

84.

Мейрамханадағы қауіпсіздік деңгейін арттыру үшін қандай аспект маңызды?

a)

санитарлық нормалар мен ережелерді сақтау

b)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

c)

гигиена ережелерін ескермеу

d)

өнімдерге бақылаудың болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

85.

"Классикалық мәзір" дегеніміз не?

a)

дәстүрлі тағамдарға негізделген мәзір

b)

әртүрліліктің болмауы

c)

тек жаңа тағамдарды ұсыну

d)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

e)

тағамдардың төмен бағасы

86.

Мейрамхананың жақсы беделін сақтау үшін қандай аспект маңызды?

a)

жоғары сапалы қызмет көрсету және тамақ

b)

өнім сапасының нашарлығы

c)

пікірлерді елемеу

d)

әртүрліліктің болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

87.

"Фуд-корт" дегеніміз не?

a)

бір жерде бірнеше дүңгіршектері мен мейрамханалары бар аймақ

b)

тек үй тағамдарын ұсыну

c)

әртүрліліктің болмауы

d)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

e)

тағамдардың төмен бағасы

88.

Мейрамхана туралы тұтынушылардың пікірлерін жақсарту үшін қандай аспект маңызды?

a)

клиенттердің пікірлері мен ұсыныстарына реакция

b)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

c)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

d)

тағамдардың төмен бағасы

e)

кері байланыстың болмауы

89.

"Мамандық" дегеніміз не?

a)

мекеменің бірегей рецептімен ерекшеленетін тағам

b)

кәдімгі тағамдарды ғана ұсыну

c)

түпнұсқалықтың болмауы

d)

тағамдардың төмен бағасы

e)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

90.

Мейрамханаға жаңа тұтынушыларды тарту үшін қандай аспект маңызды?

a)

маркетингтік акциялар және жарнама

b)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

c)

клиенттердің пікірлерін елемеу

d)

тағамдардың төмен бағасы

e)

бірегей ұсыныстардың болмауы

91.

"Тағамдарды таңдау" дегеніміз не?

a)

мәзірде ұсынылатын бірнеше тағамдардан тұратын жиынтық

b)

бір ғана тағамға қызмет көрсету

c)

әртүрліліктің болмауы

d)

өнімдердің сапасының төмендігі

e)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

92.

Мейрамхана қызметкерлерінің кәсібилігін арттыруға қандай әдіс көмектеседі?

a)

тұрақты оқыту және біліктілікті арттыру курстары

b)

оқыту бағдарламаларының болмауы

c)

қызметкерлерді бағаламау

d)

тек тәжірибеге сүйену

e)

жұмыс нәтижесін талдамай қою