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WorksheetsDo now chapter 2
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
¿Qué tres metales NO están permitidos en la cocina?
Cobre, Peltre, Zinc
Aluminio, Acero inoxidable, Cobre
Hierro, Latón, Bronce
Cobre, Hierro, Acero inoxidable
¿Qué bacteria se encuentra comúnmente en los alimentos listos para consumir y requiere prevenir la entrada de moscas?
Salmonella
Listeria
E. coli
Shigella
¿Qué enfermedad o virus causa el amarillamiento de los ojos y la piel?
Hepatitis A
Norovirus
Salmonella
Gripe
¿Cuáles son los dos virus sobre los que aprendimos?
Hepatitis A y Norovirus
E. coli y Salmonella
Listeria y Hepatitis B
Influenza y Norovirus
¿Qué es la contaminación cruzada?
Cocinar los alimentos a la temperatura incorrecta
Transferencia de bacterias dañinas de una superficie o alimento a otro
Mezclar verduras crudas y cocidas en el mismo plato
Usar demasiados condimentos en la comida
