Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

БППП 100-150

Total questions: 50

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Какой симптом характерен для хронического отравления свинцом?

a)

«Свинцовая кайма» на дёснах

b)

Снижение остроты слуха

c)

Ожирение, поражение ЦНС

d)

Повышение аппетита

e)

Судороги

2.

Какое заболевание связано с хроническим воздействием кадмия в Японии?

a)

Болезнь Итай-Итай

b)

Верифери

c)

Куру

d)

Энцефалопатия Миномата

e)

Синдром Кашина-Бека

3.

Основной путь поступления мышьяка в организм с продуктами питания:

a)

Вода, рис и овощи с загрязнённой почвы

b)

Молоко, красное мясо, яйца

c)

Красное мясо, молочные продукты

d)

Яйца, овощи с загрязнённой почвы

e)

Шоколад, кондитерские изделия

4.

Какое заболевание связано с массовым хроническим отравлением метилртутью в Японии?

a)

Болезнь Миномата

b)

Болезнь Итай-Итай

c)

Синдром Кешана

d)

Пеллагра

e)

Синдром Штейна

5.

У детей хроническое отравление свинцом чаще всего проявляется:

a)

Задержкой умственного развития и анемией

b)

Нарушением слуха, поражением ЦНС

c)

Пигментацией кожи

d)

Избыточным весом

e)

Остеопорозом, рвота, понос, боли

6.

Какой элемент вытесняет кадмий при накоплении в костной ткани, вызывая остеопороз?

a)

Кальций

b)

Железо

c)

Магний

d)

Натрий

e)

Цинк

7.

Какой орган является основным мишеневым при остром отравлении мышьяком?

a)

Желудочно-кишечный тракт

b)

Лёгкие

c)

Сердце

d)

Селезёнка

e)

Щитовидная железа

8.

Где чаще всего происходит накопление метилртутии, представляющее опасность для человека?

a)

В рыбе и морепродуктах

b)

В говядине

c)

В овощах

d)

В молоке

e)

В хлебе

9.

Какое общее свойство присуще всем свинцу, кадмию, мышьяку и ртути?

a)

Кумуляция (накопление) и хроническая токсичность

b)

Быстрое выведение из организма

c)

Усиление обмена веществ

d)

Антимикробное действие

e)

Усиление иммунитета

10.

Какая международная мера направлена на снижение загрязнения продуктов питания тяжёлыми металлами?

a)

Установление ПДК и международный контроль

b)

Введение витаминизации населения

c)

Увеличение сроков хранения продуктов

d)

Использование консервантов

e)

Применение антибиотиков

11.

Какое соединение свинца наиболее часто встречается в окружающей среде и загрязняет продукты?

a)

Свинцовые соли (карбонаты, сульфаты)

b)

Свинцовый ацетат

c)

Свинцовый оксид

d)

Свинцовый нитрат

e)

Металлический свинец

12.

Как каждый влияет на ферментные системы организма?

a)

Ингибирует ферменты, содержащие цинк

b)

Активирует их предельно допустимые концентрации

c)

Не влияет на ферментные системы организма

d)

Замедляет синтез белка

e)

Усиливает действие витаминов

13.

В какой форме мышьяк обладает наибольшей токсичностью?

a)

Неорганические соединения мышьяка

b)

Органический арсен в морепродуктах

c)

Арсенорганические пестициды

d)

Мышьяковистый ангидрид в воздухе

e)

Мышьяковая кислота в растворе

14.

Какое проявление характерно для хронической ртутной интоксикации (меркуриализм)?

a)

Тремор, раздражительность, снижение памяти

b)

Судороги, рвота, глосс, боли

c)

Нарушение слуха, слепота

d)

Алопеция, рвота, глосс

e)

Снижение веса

15.

Какой продукт питания чаще всего служит индикатором загрязнения свинцом и кадмием?

a)

Зерновые культуры

b)

Молоко

c)

Шоколад

d)

Соль

e)

Сухофрукты

16.

Что является ранним биохимическим признаком свинцовой интоксикации?

a)

Нарушение синтеза гема

b)

Снижение уровня глюкозы

c)

Нарушение синтеза коллагена

d)

Увеличение кальция в крови

e)

Повышение уровня триглицеридов

17.

Какие хронические изменения костной системы вызывает кадмий?

a)

Остеомаляция и остеопороз

b)

Артрит и артроз

c)

Артроз

d)

Сколиоз

e)

Синдром Марфана

18.

Какие злокачественные новообразования чаще всего связаны с хроническим воздействием мышьяка?

a)

Рак кожи и печени

b)

Рак лёгких

c)

Рак желудка

d)

Рак молочной железы

e)

Рак почек

19.

Какая особенность метилртути делает её особенно опасной для организма?

a)

Способность проходить через плаценту и гематоэнцефалический барьер

b)

Легко выводится с мочой и через плаценту

c)

Разрушается при кипячении и не выводится из организма

d)

Вызывает аллергию и накопление в почках

e)

Накопление только в почках и печени

20.

Какая индивидуальная мера снижает риск поступления тяжёлых металлов с пищей?

a)

Тщательное мытьё овощей и фруктов, удаление кожицы, ограничение потребления рыбы из загрязнённых районов

b)

Применение антибиотиков, лекарственных препаратов

c)

Увеличение количества соли

d)

Хранение продуктов в пластиковых упаковке

e)

Приём аспирина и ограничение потребления овощей и фруктов из загрязнённых районов

21.

Что понимается под термином «пестициды»?

a)

Химические вещества для борьбы с вредителями растений и животных

b)

Лекарственные препараты и антибиотики для борьбы с микроорганизмами

c)

Витамины и минеральные вещества

d)

Консерванты для пищевых продуктов

e)

Красители для продуктов

22.

К инсектицидам относят вещества, предназначенные для:

a)

Уничтожения насекомых-вредителей

b)

Уничтожения сорняков

c)

Снижения кислотности почвы

d)

Обработки семян от грибов

e)

Уничтожения грызунов

23.

Как называются пестициды, применяемые против сорняков?

a)

Гербициды

b)

Фунгициды

c)

Зооциды

d)

Нематоциды

e)

Репелленты

24.

Почему остаточные количества пестицидов в пище опасны?

a)

Могут накапливаться и вызывать хронические отравления

b)

Улучшают вкус, но вызывают рвоту, понос, боли

c)

Замедляют переваривание белков и отравляют организм

d)

Усиливают рост микрофлоры кишечника

e)

Увеличивают содержание витаминов

25.

Какой метод наиболее эффективен для снижения содержания пестицидов в овощах и фруктах?

a)

Тщательное мытьё и очистка от кожуры

b)

Соление и консервирование фруктов и овощей

c)

Сушка и бланширование

d)

Добавление консервантов

e)

Употребление сырых продуктов

26.

Как влияет термическая обработка (варка, тушение) на содержание пестицидов?

a)

Частично снижает за счёт разрушения термолабильных соединений

b)

Увеличивает их концентрацию за счёт разрушения химических соединений

c)

Не влияет за счёт разрушения химических веществ

d)

Превращает в витамины

e)

Делает их безвредными полностью

27.

Какой технологический процесс наиболее эффективен для снижения остатков пестицидов в зерне?

a)

Помол и последующее хлебопечение

b)

Замачивание

c)

Сушка на солнце

d)

Охлаждение

e)

Хранение в полиэтиленовых мешках

28.

Что является основой профилактики загрязнения продуктов пестицидами?

a)

Соблюдение регламентов применения пестицидов и контроль ПДК

b)

Употребление витаминов и контроль ПДК

c)

Термическая стерилизация и употребление витаминов

d)

Добавление соли и специй

e)

Увеличение сроков хранения и контроль ПДК

29.

Что означает термин «пестициды»?

a)

Химические средства для борьбы с вредителями и болезнями растений и животных

b)

Вещества для удобрения почвы и для борьбы с микроорганизмами

c)

Средства для дезинфекции помещений

d)

Химические средства и витамины для растений

e)

Биологические добавки для борьбы с вредителями

30.

Классификация пестицидов. К фунгицидам относят препараты:

a)

Против грибковых заболеваний растений

b)

Против насекомых

c)

Против сорняков

d)

Против грызунов

e)

Против нематод

31.

Как называются пестициды для борьбы с грызунами?

a)

Родентициды

b)

Инсектициды

c)

Нематоциды

d)

Гербициды

e)

Фунгициды

32.

Как называют препараты против нематод?

a)

Нематоциды

b)

Инсектициды

c)

Фунгициды

d)

Гербициды

e)

Родентициды

33.

Какой тип отравления наиболее характерен при хроническом поступлении остаточных пестицидов?

a)

Хронические интоксикации с поражением печени, почек и нервной системы

b)

Острый гастрит

c)

Пищевые токсикоинфекции

d)

Ожог слизистой

e)

Аллергия

34.

Какие пестициды обладают выраженной нейротоксичностью?

a)

Фосфорорганические инсектициды

b)

Гербициды

c)

Фунгициды

d)

Родентициды

e)

Нематоциды

35.

Какая основная задача лабораторного контроля за остатками пестицидов в пище?

a)

Определение соответствия уровней ПДК

b)

Определение витаминов

c)

Определение микрофлоры

d)

Определение содержания белка

e)

Определение радиоактивности

36.

Какой метод чаще всего применяют для определения пестицидов?

a)

Газовая и жидкостная хроматография

b)

Титриметрия

c)

Электрофорез

d)

Калориметрия

e)

Бактериологический посев

37.

Как влияет вымачивание овощей в воде на содержание пестицидов?

a)

Снижает часть растворимых пестицидов

b)

Увеличивает концентрацию

c)

Не изменяет

d)

Полностью уничтожает

e)

Превращает в витамины

38.

Как влияет кулинарная обработка картофеля (варка, жарка) на остатки пестицидов?

a)

Снижает за счёт перехода в отвар или разрушения

b)

Увеличивает концентрацию

c)

Не изменяет

d)

Превращает в аминокислоты

e)

Усиливает токсичность

39.

Безопасность пищевых продуктов – это:

a)

Отсутствие токсического, канцерогенного и мутагенного действия пищевых продуктов

b)

Фальсификация пищевых продуктов или наличие сертификата соответствия

c)

Отсутствие сертификата соответствия продуктов к пищевому назначению

d)

Присутствие микроорганизмов в пищевых продуктах и их исследование

e)

Измененный химический состав пищевых продуктов

40.

К безопасности пищевых продуктов относится:

a)

Безвредность, доброкачественность

b)

Биологическая ценность

c)

Потребительская ценность

d)

Энергетическая ценность

e)

Пищевая ценность

41.

Какая группа пестицидов наиболее стойкая и склонна к биоаккумуляции?

a)

Хлорорганические инсектициды

b)

Фосфорорганические

c)

Гербициды

d)

Фунгициды

e)

Нематоциды

42.

Опасность для человека

a)

Печень и нервная система

b)

Селезёнка

c)

Лёгкие

d)

Поджелудочная железа

e)

Щитовидная железа

43.

Что является наиболее эффективной профилактической мерой на уровне сельского хозяйства?

a)

Строгое соблюдение сроков ожидания после обработки пестицидами

b)

Добавление соли в корма

c)

Внесение минеральных удобрений

d)

Использование антибиотиков

e)

Глубокая заморозка продуктов

44.

Что относится к индивидуальным мерам профилактики поступления пестицидов?

a)

Тщательное мытьё и очистка овощей и фруктов

b)

Употребление витаминов

c)

Употребление специй

d)

Приём антибиотиков

e)

Использование бутилированной воды

45.

Что снижает содержание пестицидов в молочных продуктах?

a)

Пастеризация и сепарирование

b)

Добавление сахара

c)

Глубокая заморозка

d)

Сушка

e)

Консервирование

46.

К каким классам токсичности могут относиться пестициды по гигиенической классификации?

a)

Чрезвычайно опасные, высокоопасные, умеренно опасные, малоопасные

b)

Только высокоопасные по гигиенической классификации

c)

Только малоопасные по гигиенической классификации

d)

Только безвредные или умеренно опасные, малоопасные

e)

Токсичные и нетоксичные

47.

Как пестициды могут попасть в продукты животного происхождения?

a)

Через корма, воду и накопление в жировой ткани

b)

Из воздуха, воду и накопление в мышцах

c)

Только при переработке

d)

Только при транспортировке

e)

Через упаковку

48.

Что означает термин «ПДК пестицидов»?

a)

Предельно допустимая концентрация

b)

Предельно допустимая консистенция

c)

Предельный допустимый коэффициент

d)

Продукт допустимой категории

e)

Природный диоксид кальция

49.

Какая особенность делает остаточные количества пестицидов особенно опасными?

a)

Кумулятивное действие

b)

Лёгкость разрушения

c)

Быстрое выведение

d)

Низкая активность

e)

Отсутствие метаболизма

50.

Что является основной целью гигиенического нормирования пестицидов?

a)

Предупреждение хронических отравлений населения

b)

Ускорение роста растений

c)

Улучшение вкуса пищи за счет накопления в организме

d)

Повышение урожайности

e)

Увеличение сроков хранения и накопление в организме

Similar Resources on Wayground

Орыс тілі 2#

50 questions

Орыс тілі 2#

quiz

Worksheet

•

University

Қазақ тілі мен әдебиет

50 questions

Қазақ тілі мен әдебиет

quiz

Worksheet

•

University - Professi...

Беларуская мова: вызначэнне ўзроўняў

50 questions

Беларуская мова: вызначэнне ўзроўняў

quiz

Worksheet

•

University

HArogomo_English_Quiz_16

50 questions

HArogomo_English_Quiz_16

quiz

Worksheet

•

University

русский 51-100

50 questions

русский 51-100

quiz

Worksheet

•

University

русский 1-50

50 questions

русский 1-50

quiz

Worksheet

•

University

Тест ПРЯ 5-часть

50 questions

Тест ПРЯ 5-часть

quiz

Worksheet

•

University

Das Hotel

46 questions

Das Hotel

quiz

Worksheet

•

University