Worksheets5. Hafta gıda işHACCP: Gıda Güvenliğinden Pazarlama Gücüne Giriş
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Bir restoran merkezi mutfağında salmonella riskini azaltmak için bir plan hazırlanıyor. Aşağıdaki yaklaşımlardan hangisi HACCP’nin önleyici ve izlenebilir yapısını en iyi uygular?
Çiğ tavuk için kritik ısıl işlem sınırı belirleyip sıcaklık kaydı tutmak
Pişmiş ürünlerden haftalık rastgele numune alıp analiz yapmak
Tedarikçi değişirse personelden deneyimle karar vermesini istemek
Mutfak yoğunken kontrol listelerini isteğe bağlı kullanmak
Bir işletme, olası bir soğuk zincir kırılmasında marka hasarını en aza indirmek ve müşteri güvenini korumak için aşağıdaki şeffaflık araçlarından hangisini önceliklendirmelidir?
QR kod ile parti izlenebilirliği ve sıcaklık özeti
Yalnızca kampanya sonrası müşteri anketi sonuçları
Ürün menşe ülkesini ambalajın arkasına yazmak
Web sitesinde teknik proses akış şeması paylaşmak
Bir meyve suyu tesisinde KKNP olarak dolum sıcaklığı seçildi. Marka ekibi için hangi iletişim eşiği, tanımlanan kritik limitlerin mantıklı bir uzantısıdır?
Etikete “+4°C’de saklayın” ve SSS’ye “+8°C’yi aşarsa tüketmeyin” eklemek
Reklamlarda “doğal lezzetlidir” ifadesini daha çok kullanmak
Etikette sadece üretim tarihini büyütmek
Web sitesinde tedarikçi listesini paylaşmak
Bir yoğurt üreticisi, pH ölçüm cihazı kayıtlarında parti 2411-A için hedef aralığın dışına çıkıldığını saptıyor. Müşteri güvenini korumak ve satış argümanını güçlendirmek için hangi paket eylem en tutarlıdır?
Kayıtları saklamadan imhaya gönder, kampanya bütçesini artır, rapor yayımlama
Kriz metniyle geri çağırmayı başlat, süreci doğrulama testleriyle denetle, şeffaf kayıtları paylaş
Sosyal medyada canlı yayın yap, üretimi hızlandır, limitleri esnet
Sertifikaları beklet, B2B teklifi gönder, parti numaralarını gizle
Bir parti süt 72–75°C'de 15–20 saniye pastörize edildi, ancak dolum sonrası bazı kapaklarda mikroskobik hava sızıntısı görüldü. Pazarlama KPI'larını iyileştirmek için hangi sonuç en olasıdır ve hangi süreç noktasını güçlendirmek gerekir?
Şikâyet oranı yükselir; dolum hijyeni ve kapatma sıkılaştırılır
Sıcaklık ihlal oranı düşer; ısıl işlem sıcaklığı artırılır
İade oranı düşer; hızlı soğutma süresi kısaltılır
Kayıp raf ömrü günü azalır; UHT yerine pastörizasyon seçilir
Bir üretici, CR=0.3 düzeyinde şikâyet oranı bildiriyor. Bu veriyi kullanarak hangi çıkarım, premium fiyatı savunmada en tutarlı olur?
Kalite istikrarlı, müşteri memnuniyeti yüksektir
Pazarlama bütçesi kısıtlı, farkındalık düşüktür
Fiyat esnekliği sınırsız, talep inelastiktir
Tedarik süresi uzun, teslimatlar geç kalır
28 günlük raf ömrü, sektör ortalaması 21 gün olan bir pazarda nasıl bir tedarik ve satış planı avantajı sağlar?
Daha az fire ve daha geniş dağıtım penceresi
Daha fazla reklam ve daha yoğun kasa sırası
Daha kısa rota ve daha az şube ziyareti
Daha düşük kalite ve daha ucuz ambalaj
Bir marka, QR kodla “+6°C üzerine hiç çıkmadı” özetini sunuyor. Bu uygulama, hangi pazarlama etkisini en güçlü biçimde üretir?
Kalite kanıtı sunarak premium algısı güçlenir
Satış noktası personel ihtiyacını azaltır
Ürün gamı kararlarını otomatikleştirir
Reklam yasağı riskini ortadan kaldırır
“Soğuk Zincir Kırılmadan Sevk Edilir” iddiasını etikette kullanmak isteyen bir şirket, bu beyanı hangi dijital varlıkla en iyi şekilde kanıtlar?
Sosyal medya hikâyeleriyle keyfi anlatım paylaşmak
PDF analiz raporları yerine ürün fotoğrafları koymak
QR kodla izlenebilir sıcaklık verilerini sunmak
Sık sorulan sorularda genel öneriler yazmak
HACCP’yi yalnızca yasal zorunluluk görmek yerine bir pazarlama aracı yapmak için hangi strateji en bütüncül yaklaşımdır?
Her kontrol noktasını değer önerisine çevirmek
Teknik terimleri tüketiciye aynen aktarmak
Kontrol noktalarını minimuma indirip maliyet kısmak
Şeffaflığı azaltıp rekabetten saklanmak
