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Bilan 26/11/2025

Total questions: 24

Worksheet time: 1hrs 2mins

Name
Class
Date
1.

Un micro-organisme est visible à l’œil nu.

a)

Vrai

b)

Faux

2.

Les micro-organismes peuvent servir à produire des aliments.

a)

Vrai

b)

Faux

3.

Nommer 3 types de micro-organismes.

4 lines
4.

Les micro-organismes sont toujours dangereux pour notre santé.

a)

Vrai

b)

Faux

5.

Remettre dans l'ordre les étapes du lavage des mains.

a)

Se mouiller les mains

b)

Prendre du savon

c)

Frotter ses mains puis frotter ses ongles avec la brosse

d)

Rincer ses mains

e)

Essuyer avec du papier à usage unique

1)
2)
3)
4)
5)
6.

Les glucides permettent principalement de répondre au besoin...

a)

énergétique

b)

constructeur

c)

fonctionnel

7.

Classer chaque aliment dans le groupe correspondant.

Categorize the following

Pommes de terre

Riz

Pâtes

Yaourt nature

Lait

Beurre

Huile

Bananes

Haricots verts

Pommes

Fruits et légumes
Matières grasses
Produits laitiers
Féculents
8.

Nommer ce matériel.

a)

Spatule

b)

Araignée

c)

Fouet

d)

Ecumoire

9.

Nommer ce matériel.

a)

Fouet

b)

Araignée

c)

Louche

d)

Ecumoire

10.

Nommer ce matériel.

a)

Calotte

b)

Saladier

c)

Cul de poule

d)

Casserole

11.

Nommer ce matériel.

a)

Spatule en bois

b)

Maryse

c)

Spatule en plastique

d)

Spatule en inox

12.

Nommer le matériel.

a)

Plaque à débarrasser

b)

Plaque à découper

c)

Planche à débarrasser

d)

Planche à découper

13.

Nommer ce matériel.

a)

Bassine

b)

Plaque à débarrasser

c)

Bac gastro

d)

Cul de poule

14.

Associer chaque aliment à sa saveur principale

Categorize the following

Chips

Caramel

Jus de citron

Endive

Banane

Pomme Granny Smith

Café

Pomme Gala

Sucré
Salé
Acide
Amer
15.

Identifier la qualité organoleptique guidant notre choix d'un de ces trois burgers.

a)

La couleur

b)

Le goût

c)

La texture

d)

L'odeur

16.

Identifier la gamme alimentaire auquel appartient ce produit.

a)

1ère gamme

b)

2ème gamme

c)

3ème gamme

d)

4ème gamme

e)

5ème gamme

17.

Identifier la gamme alimentaire auquel appartient ce produit.

a)

1ère gamme

b)

2ème gamme

c)

3ème gamme

d)

4ème gamme

e)

5ème gamme

18.

Associer chaque liste d'exemples à sa catégorie.

a)

Constituants alimentaires

1.

Protéines, glucides, lipides

b)

Groupes d'aliments

2.

VPO, Féculents, Fruits et légumes

c)

Besoins de l'organismes

3.

Énergétique, constructeur, fonctionnel

d)

Aliments

4.

Sucre, huile, pain

19.

A quel groupe alimentaire cet aliment appartient ?

a)

Viande, Poisson, Oeuf

b)

Fruits et légumes

c)

Matières grasses

d)

Produits laitiers

e)

Féculents

20.

A quel groupe alimentaire cet aliment appartient ?

a)

Viande, Poisson, Oeuf

b)

Produits sucrés

c)

Matières grasses

d)

Produits laitiers

e)

Féculents

21.

A quel groupe alimentaire cet aliment appartient ?

a)

Fruits et légumes

b)

Produits sucrés

c)

Matières grasses

d)

Produits laitiers

e)

Boissons

22.

Identifier le principal constituant alimentaire apporté par les aliments du groupe des VPO.

a)

Protéines

b)

Lipides

c)

Glucides

d)

Vitamines

e)

Fibres

23.

Identifier les deux principaux constituants alimentaires apportés par les aliments du groupe des produits laitiers.

a)

Protéines

b)

Lipides

c)

Glucides

d)

Calcium

e)

Fibres

24.

Identifier le principal constituant alimentaire apporté par les aliments du groupe des matières grasses.

a)

Protéines

b)

Lipides

c)

Glucides

d)

Calcium

e)

Fibres