Font size
WorksheetsSAS GANJIL DDAPHP 2025
Total questions: 115
Worksheet time: 59mins
Salah satu ciri utama serealia adalah:
Tumbuh menjalar dan memiliki buah polong.
Bijinya dikelilingi oleh daging buah yang tebal.
Merupakan tanaman herba semusim dari keluarga padi-padian (Poaceae).
Mengandung protein nabati dalam jumlah sangat tinggi.
Hanya dapat tumbuh di daerah tropis dengan curah hujan tinggi.
Tepung terigu berasal dari biji tanaman:
Padi
Jagung
Kedelai
Gandum
Ubi kayu
Pengolahan hasil pertanian hewani menjadi produk antara, misalnya susu segar menjadi susu bubuk, merupakan upaya untuk…
Meningkatkan kandungan proteinnya.
Mengubah statusnya dari perishable menjadi non-perishable.
Menurunkan nilai gizinya.
Meningkatkan kadar airnya.
Menambah rasa asam.
Perhatikan daftar bahan pangan berikut: (1) Kentang (2) Daging ayam segar (3) Susu UHT dalam kemasan tertutup (4) Kacang hijau kering (5) Tomat segar. Berdasarkan daftar tersebut, manakah yang tergolong non-perishable?
(1) dan (5)
(2) dan (3)
(3) dan (4)
(1) dan (2)
(4) dan (5)
Untuk memperpanjang umur simpan bahan pangan perishable dan menjadikannya non-perishable, dapat dilakukan dengan pengolahan menjadi tepung. Keuntungan utama pengolahan bahan pangan menjadi tepung adalah?
Meningkatkan kandungan proteinnya secara signifikan.
Mengurangi kadar air sehingga menghambat pertumbuhan mikroba.
Meningkatkan laju respirasi dan produksi etilen.
Membuat bahan pangan menjadi buah klimaterik.
Memperbesar ukuran partikel bahan pangan.
Bahan pangan yang mudah rusak dan memerlukan penanganan cepat serta suhu rendah agar tidak membusuk disebut?
Non-perishable
Semi-perishable
Perishable
Non-klimaterik
Komoditas
Di antara produk hewani berikut, manakah yang tergolong perishable tingkat tinggi (sangat mudah rusak)?
Kerupuk kulit kering
Telur segar
Ikan asin
Abon sapi
Susu UHT kemasan
Berikut bagian dari karakteristik sensorik adalah…
Warna dan tekstur
Nilai gizi dan bentuk
Karbohidrat dan prtein
Toksisitas dan kadar gula
Ukuran dan kandungan kimia
Faktor prapanen merupakan faktor yang menentukan mutu produk hasil pertanian sebelum produk dipanen. Di antara hal-hal berikut, yang termasuk faktor prapanen adalah…
Kemasan
Suhu simpan
Peralatan kerja
Ketinggian tempat lahan
Lapisan lilin
Berikut yang bukan cara meminimalisasi tingkat kerusakan pada produk hasil pertanian adalah…
Menggunakan varietas unggul
Membuang bagian yang rusak
Melakukan sortasi dan grading
Menumpuk produk hasil pertanian
Menyimpan produk pada suhu rendah
Berikut yang termasuk ke dalam perubahan hasil produk pertanian yang tidak diinginkan dalam menjaga mutu adalah…
Warna jeruk menjadi kuning
Perubahan rasa manis pada melon
Munculnya rasa harum pada mangga
Perubahan warna coklat pada pisang
Perubahan warna tomat menjadi merah
Reaksi enzimatik oleh senyawa fenolik yang dapat bertindak sebagai substrat termasuk ke dalam reaksi…
Oksidasi
Reduksi
Maillard
Autolisis
Browning
Berikut penyebab terjadinya kerusakan fisiologis adalah…
Suhu penyimpanan yang tidak sesuai
Serangga yang hinggap di komoditas
Pernapasan
Mikroorganisme yang tumbuh pada komoditas
Komoditas yang terkena cairan kimia
Penyebab terjadinya reaksi oksidasi pada produk hasil pertanian adalah…
Kadar air tinggi
Kadar abu rendah
Kadar lemak tinggi
Kadar protein rendah
Kadar karbohidrat tinggi
Berikut ini yang bukan merupakan fungsi dari kemasan dalam mengendalikan penurunan mutu produk hasil pertanian adalah…
Memudahkan mikroorganisme masuk ke dalam produk
Melindungi dari sinar matahari
Mencegah kontaminasi khamir
Memudahkan pengangkutan
Dapat meminimalir terjadinya benturan langsung antar produk
Peralatan untuk menguji karakteristik eksternal adalah…
Refraktometer
Kompor
Shower
APAR
Mata
Berikut yang bukan faktor mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme adalah…
pH
Suhu
Khamir
Aktivitas Air
Karbohidrat, Protein, dan Mineral
Contoh penanganan secara kimiawi pada produk hasil pertanian adalah…
Melakukan pelilinan
Membuang produk yang cacat
Menggunakan varietas unggul
Membungkus produk dengan kemasan
Mengelompokkan produk berdasarkan warna
Penanganan produk hasil pertanian dapat dilakukan untuk mempertahankan mutu antara lain dengan cara…
Mencegah kontak langsung dengan kemasan
Membungkus produk dengan karung
Dijauhkan dari sumber listrik
Menyimpan pada suhu ruang
Penanganan segar
Perhatikan pernyataan berikut. (1) Respirasi, (2) Gigitan serangga, (3) Oksidasi, (4) Memar, (5) Jamur. Penyebab kerusakan biologis ditunjukkan oleh nomor…
(1) dan (2)
(1) dan (3)
(2) dan (5)
(3) dan (4)
(4) dan (5)
Ditinjau dari faktor-faktor penyebab kerusakan, maka dikenal beberapa macam kerusakan yaitu: kerusakan mikrobiologis, kerusakan mekanis, kerusakan fisik, kerusakan biologis, kerusakan kimia. Kerusakan bahan pangan yang terbesar disebabkan oleh faktor…
Mekanik
Fisiologis/Kimia
Mikrobiologi
Fisik
Biologi
Minyak goreng akan mengalami perubahan warna dan bau tengik akibat lama disimpan dan mengalami proses oksidasi. Hal ini mengindikasikan minyak goreng mengalami kerusakan…
Mikrobiologi
Mekanis
Fisik
Kimia
Biologi
Produk keripik singkong yang disukai konsumen adalah produk berwarna putih, tekstur renyah, dan rasa bawang. Namun selama proses pengolahan terjadi perubahan warna, yang semula berwarna keputihan menjadi kecoklatan. Proses perubahan ini dikenal sebagai reaksi…
Oksidasi
Autolisis
Browning
Burst belly
Ripening
Selain beras, salah satu serealia yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia adalah jagung, yang sering diolah menjadi berbagai makanan tradisional atau pakan. Secara umum, serealia memiliki komposisi nutrisi utama yang didominasi oleh…..
Lemak tak jenuh tunggal.
Vitamin C dan mineral.
Protein dan kalsium.
Karbohidrat (pati).
Serat kasar (selulosa).
Selain beras, serealia yang banyak digunakan di Indonesia untuk membuat pakan ternak dan tepung maizena adalah……
Sorgum
Gandum
Barley
Jagung
Havermut
Produk pangan seperti tahu, tempe, dan susu kedelai berasal dari komoditas hasil nabati berupa:
Jagung
Gandum
Kedelai
Padi
Ubi jalar
Contoh komoditas hasil pertanian yang diklasifikasikan sebagai semi-perisibel (semi-mudah rusak) adalah...
Bayam, Jamur, Daun Selada, Bunga Potong
Gabah, Kedelai, Kacang Tanah Kering, Kopi Biji
Bawang Merah, Kentang, Ubi Jalar, Singkong
Mangga, Alpukat, Stroberi, Anggur
Telur, Daging Segar, Susu Cair
Salah satu tantangan utama dalam penanganan pascapanen komoditas perisibel adalah laju transpirasi yang tinggi, yang dapat menyebabkan...
Peningkatan produksi etilen.
Kerusakan fisiologis berupa luka dingin (chilling injury).
Penurunan berat yang signifikan dan kelayuan (kehilangan kesegaran).
Mangga yang dipanen pada fase maturity (cukup umur untuk dipanen) tetapi belum matang, kemudian dikirim ke pasar, akan melanjutkan proses pematangan. Hal ini disebabkan Mangga termasuk buah...
Non-Perisibel
Semi-Perisibel
Non-Klimaterik
Klimaterik
Hasil Perkebunan
Komoditas hasil pertanian dan perikanan berdasarkan kandungan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral merupakan pengelompokkan berdasarkan ….
Agronomi
Gizi
Fisiologis
Iklim
Bagian dari tanaman
Tujuan pengelompokan komoditas hasil pertanian adalah ….
Memudahkan penanganan pascapanen
Menurunkan biaya transportasi
Memperoleh mutu yang sama
Mendapatkan harga yang murah
Menaikan harga jual
Sifat morfologi daging berkaitan dengan ukuran, warna, dan bentuk. Hasil identifikasi daging ayam berdasarkan sifat morfologi menunjukkan bahwa daging ayam memiliki warna ….
Merah
Kuning
Merah muda
Coklat muda
Putih
Suatu reaksi berlangsung pada bagian tanaman yang mempunyai klorofil, berlangsung pada siang hari, dan melibatkan karbon dioksida serta air. Pernyataan tersebut merupakan ciri-ciri dari reaksi ….
Fotosintesis
Glikolisis
Mutarotasi
Fermentasi
Respirasi
Budi membeli kentang sebanyak 10 kg untuk membuat keripik kentang. Karena stok produk masih terlalu banyak, sehingga Budi memutuskan untuk memproduksi 2 kg kentang saja, sedangkan 8 kg kentang sisanya disimpan dalam sebuah gudang. Setelah hampir 1 bulan lamanya kentang itu disimpan, Budi menemukan kentang tersebut sudah dalam kondisi tumbuh tunas akibat kondisi penyimpanan yang lembab. Jenis kerusakan yang terjadi pada kentang tersebut dinamakan ….
Kerusakan mikrobiologis
Kerusakan fisis
Kerusakan fisiologis
Kerusakan biologi
Kerusakan kimia
Bahan hasil pertanian dengan ciri-ciri bahan yang bersifat perishable adalah, kecuali....
Tekstur lunak
Umur simpan 1-6 jam saja
Kandungan air tinggi
Kandungan air rendah
Kandungan nutrisi tinggi
Sayuran dan buah-buahan segar memiliki kandungan air yang tinggi yang mempengaruhi kecepatan aktivitas enzimatis sehingga mudah terkontaminasi, dan dapat menjadi media pertumbuhan mikrobia yang baik sehingga sayuran dan buah-buahan akan busuk. Pernyataan yang tepat berdasarkan kalimat diatas adalah...
Kontaminasi dengan mikroba akan memperlambat proses kerusakan sayuran dan buah-buahan
Sayuran dan buah-buahan akan lebih awet jika direndam dalam air.
Suhu yang rendah akan mempercepat kerusakan sayuran dan buah-buahan
Semakin tinggi aktivitas enzim, akan mencegah kerusakan sayuran dan buah-buahan
Kontaminasi dengan mikroba akan mempercepat proses kerusakan sayuran dan buah-buahan
Klasifikasi hasil pertanian berdasarkan sifatnya yang paling tepat dibagi menjadi...
Tanaman Pangan dan Tanaman Hias.
Klimaterik dan Non-Klimaterik.
Perisibel, Semi-Perisibel, dan Non-Perisibel.
Karbohidrat, Protein, dan Lemak.
Musiman dan Tahunan.
Contoh komoditas hasil pertanian yang diklasifikasikan sebagai semi-perisibel (semi-mudah rusak) adalah...
Bayam, Jamur, Daun Selada, Bunga Potong
Gabah, Kedelai, Kacang Tanah Kering, Kopi Biji
Bawang Merah, Kentang, Ubi Jalar, Singkong
Mangga, Alpukat, Stroberi, Anggur
Telur, Daging Segar, Susu Cair
Tantangan utama dalam penanganan pascapanen buah non-klimaterik adalah...
Mengontrol laju respirasi yang terus meningkat tajam.
Memastikan panen dilakukan pada kematangan optimal, karena tidak ada pematangan lebih lanjut setelah dipetik.
Menghambat lonjakan produksi etilen.
Mendorong pembentukan lapisan lilin alami selama penyimpanan.
Mencegah pembentukan solanin akibat paparan cahaya.
Salah satu fungsi penting dari pengemasan yang tepat pada hasil pertanian pascapanen adalah...
Mempercepat laju respirasi komoditas.
Mencegah sepenuhnya kerusakan fisiologis.
Memberikan perlindungan fisik (mencegah kerusakan mekanis) dan mengendalikan kehilangan air (transpirasi).
Mengganti kebutuhan akan pendinginan.
Menginduksi pematangan pada buah non-klimaterik.
Mengapa komoditas Bawang Merah dan Kentang dianggap sebagai Semi-Perisibel?
Karena mereka adalah buah klimaterik yang membutuhkan pemeraman.
Karena kadar airnya sangat rendah (di bawah 10%).
Karena memiliki lapisan kulit pelindung yang baik namun laju respirasi cukup tinggi dan umur simpan maksimal 3 bulan.
Karena mereka harus dipanen saat matang sempurna di pohon.
Karena mereka sangat rentan terhadap chilling injury di suhu kamar
Kelompok buah di bawah ini yang seluruhnya tergolong sebagai buah non-klimaterik adalah...
Mangga, Alpukat, Pisang, Papaya, Apel
Jeruk, Stroberi, Anggur, Nanas, Semangka
Nangka, Durian, Sawo, Melon, Jambu Biji
Tomat, Cabai, Bawang Merah, Kentang, Wortel
Pir, Blueberry, Rambutan, Duku, Kelengkeng
Tepung terigu (dari gandum) mengandung gluten yang berperan penting dalam pembuatan adonan roti. Tepung terigu diklasifikasikan berdasarkan kandungan proteinnya. Tepung dengan kandungan protein tertinggi (sekitar 12-14%) yang cocok untuk roti dan mie yang kenyal disebut:
Tepung Serbaguna (All-purpose flour).
Tepung Protein Rendah (Soft flour).
Tepung Komposit.
Tepung Protein Tinggi (Hard flour).
Tepung Tapioka.
Tepung terigu, beras, gula, dan minyak sawit adalah contoh komoditas hasil pertanian yang sangat penting dalam perdagangan global. Kategori bahan pangan yang mencakup beras, jagung, gandum, dan sorgum disebut:
Umbi-umbian
Kacang-kacangan
Rempah-rempah
Serealia
Hortikultura
Tentukan apakah pernyataan berikut benar atau salah: Penanganan produk hasil pertanian untuk mempertahankan mutu dapat dilakukan salah satunya dengan cara penanganan segar, yang mencakup pengaturan suhu, kelembaban, dan perlakuan lain untuk mencegah kerusakan atau pembusukan.
Benar
Salah
Tentukan apakah pernyataan berikut benar atau salah: Buah yang menghasilkan lonjakan etilen dan peningkatan laju respirasi setelah dipanen serta umumnya memiliki umur simpan lebih pendek setelah matang penuh disebut buah non-perisibel.
Benar
Salah
Tentukan apakah pernyataan berikut benar atau salah: Komoditas serealia seperti gabah dan jagung diklasifikasikan sebagai non-perisibel karena kadar airnya rendah setelah dikeringkan sehingga aktivitas respirasi dan mikroba sangat minim.
Benar
Salah
Tentukan apakah pernyataan berikut benar atau salah: Respirasi adalah proses metabolisme yang menggunakan oksigen dalam pembakaran senyawa makromolekul dan menghasilkan energi, diikuti oleh pengeluaran sisa pembakaran dalam bentuk O2 dan H2O.
Benar
Salah
Tentukan apakah pernyataan berikut benar atau salah: Pengendalian mutu tidak berhubungan dengan keamanan pangan, melainkan hanya dengan penampilan produk.
Benar
Salah
Bahan tersebut merupakan bahan sumber.....
Pati merupakan simpanan karbohidrat dalam tumbuhan. Pada ketan yang pulen, terdapat kandungan yang tinggi dari…
A. Hidrofobik
B. Polar
C. Non polar
Kelompok bahan hasil pertanian berikut ini semuanya merupakan sumber lemak, kecuali ...
Kopra
Biji wijen
Tapioka
Kelapa sawit
Kacang tanah
Kandungan gizi utama pada biji kedelai adalah….…
Mineral
Karbohidrat
Protein
Air
Lemak
Setiap pangan yang dikonsumsi manusia akan dimanfaatkan beberapa komponen kimia yang terdapat di dalam pangan tersebut, yang dikenal sebagai zat gizi. Kandungan gizi yang berfungsi sebagai pembangun dan memperbaiki jaringan yang rusak adalah….
Karbohidrat
Protein
Lemak
Vitamin
Mineral
umbi-umbian yang memiliki kadar asam sianida yang tinggi adalah
kimpul
gadung
ubi kayu
talas
Polisakarida terdiri dari....
Sukrosa
glukosa
maltosa
hemiselulosa
Zat gizi merupakan komponen yang menyusun bahan makanan yang meliputi...
Karbohidrat dan Protein
Lemak dan Vitamin
Vitamin dan Mineral
Semua Jawaban Benar
Berikut ini merupakan contoh bahan makanan nabati penggolongan menurut kelompok biologis ....
Berikut ini merupakan contoh bahan makanan hewani penggolongan menurut kelompok biologis....
Berikut ini merupakan bahan makanan sebagai sumber tenaga penggolongan menurut fungsi bahan makanan dalam tubuh....
Karbohidrat, lemak atau minyak
hewani dan nabati
sayuran dan buah
Protein dan Lemak
Berikut ini merupakan contoh penggolongan bahan makanan sumber vitamin dan mineral menurut kandungan zat gizinya...
Berikut ini merupakan jenis-jenis karbohidrat yaitu....
Monosakarida
Lipid
Fiber
Nabati
Monosakarida terdiri dari....
Glukosa
Sukrosa
Maltosa
Selulosa
Bentuk hidrolisis dari laktosa yaitu....
glukosa dan glukosa
glukosa dan fruktosa
dua gula sederhana
glukosa dan galaktosa
Sumber glukosa didapat dari sumber bahan makanan yaitu...
protein nabati
umbi-umbian
serealia
sari buah
Sayuran pada gambar termasuk jenis ...
Sayur daun
Sayur bunga
Sayur buah
Sayur umbi
Makanan / Minuman yang diolah dengan menerapkam metode pengolahan penggorengan, pengeringan dan pendinginan disebut
Pangan Beku
Pangan Segar
Pangan Olahan
Pangan Olahan Tertentu
Zat anti gizi tanin terdapat pada bahan berikut ini
Kopi
Coklat
Cengkeh
Teh
Jahe
Zat warna Antosianin terdapat pada tanaman berikut
Bunga telang
Kunyit
Wortel
Alpukat
Jeruk
Pada Kentang terdapat zat racun alami yang disebut
Kuinin
Solanin
Kurkumin
HCN
Linamarin
Bahan tersebut merupakan bahan sumber.....
Pati merupakan simpanan karbohidrat dalam tumbuhan. Pada ketan yang pulen, terdapat kandungan yang tinggi dari…
Kelompok bahan hasil pertanian berikut ini semuanya merupakan sumber lemak, kecuali ...
Kopra
Biji wijen
Tapioka
Kelapa sawit
Kacang tanah
umbi-umbian yang memiliki kadar asam sianida yang tinggi adalah
kimpul
gadung
ubi kayu
talas
Sayuran pada gambar termasuk jenis ...
Sayur daun
Sayur bunga
Sayur buah
Sayur umbi
Tujuan pengelompokkan komoditas adalah ....
memudahkan penanganan pasca panen
menurunkan biaya transportasi
memperoleh mutu yang sama
mendapatkan harga murah
menaikkan harga jual
Setiap komoditas memerlukan penanganan pascapanen. Perbedaan penanganan pasca panen kentang dan kedelai adalah ....
Saat pengolahan, yaitu kentang dan kedelai direbus
Kentang dipanen sore hari, sedangkan kedelai dipanen pagi hari
saat panen, yaitu keduanya memerlukan alat panen yang berbeda
saat pembersihan, yaitu kentang disikat, sedangkan kedelai diayak
Saat budidaya, yaitu kentang ditanam di daratan tinggi, sedangkan kedelai di daratan rendah
Perhatikan komoditas berikut
(1) Yoghurt, susu, dan keju
(2) Jagung, sukun, dan sagu
(3) Bayam, sawi, dan wortel
(4) Alpukat, duren, dan belimbing
Kelompok protein dan karbohidrat ditujukkan oleh nomor ....
(1) dan (2)
(1) dan (4)
(2) dan (3)
(2) dan (4)
(3) dan (4)
Perhatikan komoditas berikut:
(1) kopi
(2) santan
(3) sayuran
(4) susu segar
(5) mi basah
komoditas yang termasuk dalam high perishable food ditunjukkan oleh nomor ....
(1) dan (2)
(1) dan (4)
(2) dan (4)
(3) dan (5)
(4) dan (5)
Sumber protein hewani yang termasuk dalam kelompok komoditas sangat sangat cepat rusak adalah ....
daging
udang
telur
susu
ikan
Berdasarkan gambar disamping, termasuk jenis komoditas hasil pertanian termasuk komoditas ...
sayur-sayuran
rempah-rempah
buah-buahan
umbi-umbian
Kedelai termasuk salah satu komoditas kacang-kacangan yang memiliki kandungan gizi yang berperan sebagai zat pembangun dan memperbaiki jaringan yang rusak. tentukan kandungan gizi pada kedelai ...
lemak
mineral
air
protein
Tomat, cabai, terung dan gambas merupakan salah satu jenis komoditas sayuran. Tentukan bagian tanaman yang dimanfaatkan sebagai sayuran adalah ...
daun
buah
bunga
akar
Komponen gizi terbagi menjadi 6 salah satunya adalah karbohidrat. Pengukuran kandungan karbohidrat dapat diperoleh dari tanaman ...
apel
telur
sawi
sorgum
Perhatikan jenis komoditi di bawah ini.
1. apel
2. ganyong
3. jewawut
4. jagung
5. gembili
6. alpukat
Berdasarkan pernyataan di atas, yang termasuk komoditas umbi-umbian adalah ...
1 dan 2
3 dan 5
2 dan 5
4 dan 6
Fotosintesis adalah suatu proses metabolisme dalam tanaman. Prinsip proses metabolisme yaitu…
Membentuk karbohidrat dengan bantuan O2 dari udara dan air dari dalam tanah dengan sinar matahari dan klorofil sebagai reseptor sinar, sehingga meghasilkan CO2
Membentuk karbohidrat dengan bantuan CO2 dari udara dan air dari dalam tanah dengan sinar matahari dan klorofil sebagai reseptor sinar, sehingga menghasilkan O2
Menggunakan sinar matahari untuk menurunkan energi dari elektron-elektron yang dihasilkan oleh oksidasi air dalam proses fotosintesis.
Menggunakan oksigen dalam pembakaran senyawa makromolekul seperti karbohidrat, protein, lemak, yang menghasilkan CO2, air dan sejumlah elektron-elektron.
Melibatkan reaksi oksidasi reduksi, dimana baik zat yang teroksidasi (pemberi elektron) dan yang direduksi (penerima elektron) adalah zat organik
Salah satu karakteristik dari buah tersebut yaitu mengalami perubahan warna selama proses pematangan. Mengapa hal tersebut dapat terjadi?
Karena meningkatnya kadar gula dalam buah mangga
Karena adanya system pengerutan, sehingga menghambat kecepatan pertumbuhan dan mempercepat menguningnya daun
Karena adanya kerusakan mekanis pada buah selama proses pematangan
Karena adanya proses degradasi maupun proses sintesis dari pigmen-pigmen yang terdapat dalam buah mangga
Karena adanya kerusakan mikrobiologi selama proses pematangan
Salah satu ciri khas dari komoditas kopi adalah biasa dikonsumsi untuk mencegah rasa kantuk. Hal ini disebabkan karena kopi mengandung senyawa….
Selulosa
Nitrogen
Kafein
Gula
Asam laktat
Sebutkan teknologi yang dapat membantu dalam mempertahankan sifat-sifat komoditas pertanian selama proses penyimpanan!
Penggunaan bahan kimia berbahaya
Penggunaan sinar UV
Penggunaan pengeringan dengan suhu tinggi
Penggunaan pendingin, pengemasan vakum, dan penggunaan pengawet alami
Apakah peran sifat-sifat komoditas pertanian dalam menentukan harga pasar?
Harga pasar ditentukan oleh faktor-faktor lain selain sifat komoditas pertanian
Sifat komoditas pertanian hanya memengaruhi kualitas produk, bukan harga pasar
Sifat komoditas pertanian tidak berpengaruh terhadap harga pasar
Sifat-sifat komoditas pertanian dapat memengaruhi harga pasar.
Bagaimana sifat-sifat fisik komoditas pertanian dapat mempengaruhi keberhasilan proses distribusi?
Warna, aroma, rasa, dan kelembaban komoditas pertanian
Suhu, kelembaban udara, tekanan atmosfer, dan kecepatan angin
Jumlah pupuk, jenis pestisida, ketersediaan air, dan intensitas cahaya matahari
Ukuran, bentuk, tekstur, dan keawetan komoditas pertanian
Sifat komoditas hasil pertanian ada 3 yaitu.....
sifat fisik, kimia dan mekanis
sifat fisik, kimia dan fisiologis
sifat padat, cair dan gas
sifat kimiawi, biologi dan sifat mekanis
Secara umum perbedaan pengelompokkan, perlakuan, penanganan, penyimpanan komoditas hasil pertanian tergantun dari ......
sifat karakteristik komoditas hasil pertanian
hasil penelitian mengenai komoditas hasil pertanian
ukuran komoditas hasil pertanian
kandungan gizi komoditas hasil pertanian
Sifat komoditas hasil pertanian berkaitan dengan kondisi komoditas yang dapat diamati secara visual merupakan......
sifat biologi
sifat fisiologis
sifat kimia
sifat fisik
Apa yang dimaksud dengan sifat-sifat komoditas pertanian?
Sifat-sifat komoditas pertanian adalah tidak mudah dijual, tidak memiliki musim panen, dan harga yang selalu turun.
Komoditas pertanian memiliki sifat-sifat seperti tidak mudah rusak, tidak musiman, dan harga yang tetap.
Karakteristik yang dimiliki oleh hasil pertanian, seperti mudah rusak, musiman, dan harga yang fluktuatif.
Sifat-sifat komoditas pertanian adalah tahan lama, tidak musiman, dan harga stabil sepanjang tahun.
Berikut ini contoh buah yang tergolong klimaterik adalah....
Pepaya, nanas, apel
Pepaya, pisang, timun
Pepaya, pisang, mangga
Pepaya, timun, mangga
Pepaya, semangka, timun
Komoditas pangan nabati dapat dikelompokkan berdasarkan beberapa kriteria/karakteristik yaitu ....
Karakteristik gizi, biologi dan kimia
Karakteristik fisik, kimia dan agronomis
Karakteristik fisiko-kimia, biologi, dan fisiologis
Karakteristik fisiologis, biologi dan gizi
Karakteristik agronomis, fisiologis dan gizi
Setiap baham hasil pertanian memiliki warna yang berbeda-beda. Warna pada bahan panhan disebabkan oleh ....
Kandungan gizi
Proses kimia yang terjadi
Sifat fisiologis
Pigmen
Zat volatil
Bahan hasil pertanian dapat dikelompokkan berdasarkan daya simpan atau daya tahan lama. Sifat bahan hasil pertanian yangbtidak dapat bertahan lama atau mudah rusak disebut ....
Perishable
Semi perishable
Non perishable
Agronomis
Fisiologis
Mikroorganisme merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi penyimpanan hasil terhadap kerusakan. Kerusakan yang diakibatkan tersebut meliputi ….
Degradasi warna dan penurunan berat
Pelapukan dan degradasi warna
Peningkatan suhu produk dan merusak embrio
Pelapukan dan viabilitas
Penurunan berat dan pengurangan kuantitas
Setiap bahan hasil pertanian memiliki warna yang berbeda-beda. Warna pada bahan pangan disebabkan oleh
Kandungan gizi
Proses kimiawi yang terjadi
Sifat fisiologis
Pigmen
Zat volatil
