NEW
Font size
WorksheetsSAS GANJIL PRAKARYA IX 2025/2026
Total questions: 50
Worksheet time: 25mins
Perhatikan paragraf berikut: Serat adalah komponen dasar pembentuk tekstil. Serat alam dapat berasal dari tumbuhan (selulosa), hewan (protein), atau mineral. Serat tumbuhan seperti kapas dan rami diolah menjadi benang melalui pemintalan, kemudian benang tersebut dianyam, ditenun, atau dirajut menjadi lembaran kain. Lembaran kain ini kemudian dimodifikasi dengan teknik seperti batik atau sulam menjadi produk akhir yang memiliki nilai guna dan nilai hias. Berdasarkan paragraf tersebut, jika serat yang digunakan berasal dari batang tumbuhan yang menghasilkan tekstur kasar namun kuat, jenis tekstil bahan alam yang paling mungkin diidentifikasi adalah...
Sutra dari kepompong ulat.
Wol dari bulu domba.
Rami dari batang tumbuhan.
Kapas dari biji tumbuhan.
Perhatikan paragraf berikut: Serat adalah komponen dasar pembentuk tekstil. Serat alam dapat berasal dari tumbuhan (selulosa), hewan (protein), atau mineral. Serat tumbuhan seperti kapas dan rami diolah menjadi benang melalui pemintalan, kemudian benang tersebut dianyam, ditenun, atau dirajut menjadi lembaran kain. Lembaran kain ini kemudian dimodifikasi dengan teknik seperti batik atau sulam menjadi produk akhir yang memiliki nilai guna dan nilai hias. Produk kerajinan tekstil yang dimaksud dalam paragraf tersebut ditandai dengan ciri utama berupa...
Proses pembuatannya hanya melibatkan bahan kimia sintetis.
Wajib menggunakan teknik tenun tradisional dari daerah tertentu.
Bahan bakunya hanya terbatas pada serat tumbuhan seperti kapas.
Merupakan modifikasi lembaran kain yang memiliki nilai guna atau hias.
Perhatikan paragraf berikut: Serat adalah komponen dasar pembentuk tekstil. Serat alam dapat berasal dari tumbuhan (selulosa), hewan (protein), atau mineral. Serat diolah menjadi benang melalui pemintalan, kemudian benang dianyam, ditenun, atau dirajut menjadi lembaran kain. Perbedaan mendasar antara ‘tekstil’ dan ‘serat’ dalam konteks kerajinan adalah...
Serat adalah material buatan, sedangkan tekstil adalah material alami.
Serat adalah bahan baku dasar tunggal, sedangkan tekstil adalah hasil olahan pemintalan benang dan pembentukan lembaran.
Tekstil selalu memiliki fungsi pakai, sementara serat hanya memiliki fungsi hias.
Tekstil hanya berasal dari hewan, sementara serat hanya berasal dari tumbuhan.
Untuk membuat kerajinan kain tenun Sumba yang dikenal dengan motif geometris yang rumit dan memerlukan waktu pengerjaan yang lama, alat utama yang digunakan secara tradisional adalah...
Alat Tenun Bukan Mesin (ATBM).
Mesin knitting otomatis.
Jarum sulam dan bidangan.
Mesin press untuk kain flanel.
Seorang pengrajin ingin menambahkan hiasan benang pada permukaan bantal kursi. Hiasan ini dibuat dengan memasukkan benang secara berulang ke kain, membentuk pola bunga tiga dimensi. Alat spesifik yang wajib digunakan untuk teknik ini adalah...
Alat Tenun Bukan Mesin (ATBM).
Jarum mesin jahit listrik.
Jarum sulam dan bidangan (ram).
Pisau canting dan kompor.
Berdasarkan gambar, fungsi kerajinan tekstil berupa selendang yang digunakan model tersebut paling tepat dianalisis sebagai...
Fungsi ritual karena batik selalu digunakan dalam upacara adat.
Fungsi pakai karena berfungsi melindungi leher dari dingin.
Fungsi simbolis karena motifnya melambangkan status sosial.
Fungsi estetis (pelengkap busana) karena fokus utamanya adalah meningkatkan penampilan dan keindahan visual.
Suku Batak menggunakan kain Ulos, terutama jenis Ulos Ragidup, sebagai bagian penting dalam upacara pernikahan dan pemakaman. Dalam konteks budaya ini, fungsi utama kain tenun Ulos ditentukan sebagai...
Fungsi pakai sehari-hari.
Fungsi simbolis/adat.
Fungsi hias interior rumah.
Fungsi komersial (pasar).
Perhatikan daftar kerajinan tekstil berikut: (1) Sarung bantal sofa dari teknik tenun. (2) Hiasan dinding makrame dari tali serat alam. (3) Dompet koin berbahan kain perca. (4) Lukisan kain batik tanpa bingkai. (5) Taplak meja bermotif sulam. Pasangan produk kerajinan tekstil yang dikelompokkan berdasarkan fungsi hias adalah...
(2) dan (4).
(1), (3), dan (5).
(1) dan (5).
(3) dan (4).
Kerajinan tekstil khas yang berasal dari daerah di luar Pulau Jawa dan dikenal dengan teknik ikat ganda yang menghasilkan motif rumit serta warna-warna cerah seperti yang ditemukan di Bali dan Nusa Tenggara Timur adalah...
Batik Priangan.
Tenun Lurik.
Kain Tenun Ikat.
Batik Gentongan.
Identifikasi manakah dari kelompok berikut yang seluruhnya merupakan kerajinan tekstil tradisional Indonesia yang menggunakan teknik pewarnaan dan pembentukan motif yang berbeda-beda?
Tenun Ikat, Songket, dan Makrame.
Batik, Sulam, dan Kain Perca.
Shibori, Ulos, dan Tenun Baduy.
Batik, Ulos, dan Songket.
Bacalah ringkasan artikel berikut: “Keunikan Kain Batik Tulis yang Membuatnya Berbeda”. Batik tulis dibuat secara manual dengan canting berisi malam/lilin, prosesnya memakan waktu dan menuntut ketelitian; tiap helai memiliki nuansa artistik yang unik sehingga tidak ada dua kain yang benar-benar sama; pembuat cenderung memakai bahan berkualitas tinggi sehingga tekstur dan kenyamanan lebih unggul daripada batik cap. Berdasarkan artikel tersebut, faktor utama yang membuat produk kerajinan tekstil Indonesia diminati di pasar global adalah...
Harganya jauh lebih murah dibandingkan produk tekstil Tiongkok.
Keunikan teknik pengerjaan manual, keotentikan budaya, dan nilai estetika yang tinggi.
Ketersediaan bahan baku sintetis yang melimpah dan mudah didapatkan.
Daya tahan kain yang lebih kuat terhadap pencucian mesin.
Perhatikan grafis berikut ini tentang tujuan ekspor batik Indonesia. Berdasarkan analisis grafik sederhana tersebut, tantangan terbesar yang dihadapi kerajinan tekstil Indonesia untuk menembus pasar internasional secara berkelanjutan adalah...
Keterbatasan kapasitas produksi dan lambatnya regenerasi pengrajin yang menguasai teknik manual (isu SDM).
Biaya pengiriman (logistik) yang sangat tinggi ke negara-negara tujuan ekspor.
Kurangnya promosi di media sosial dan platform digital.
Persaingan dari produk tiruan yang menggunakan bahan alam serupa.
Seorang pengrajin batik ingin memasarkan produknya ke luar negeri. Strategi pemasaran digital yang paling efektif untuk membangun citra premium dan otentik kerajinan tangan adalah...
Menjual melalui diskon besar-besaran di e-commerce massal untuk menarik pembeli sebanyak mungkin.
Memfokuskan iklan pada kualitas benang sintetis yang digunakan agar terkesan modern.
Membuat konten video singkat tentang tren mode global tanpa menyinggung proses pembuatan.
Sebelum memulai ekspor kerajinan tekstil, seorang pengrajin harus memastikan produknya memenuhi standar kualitas dan kuantitas pasar internasional secara berkelanjutan. Langkah awal yang paling strategis untuk mencapai keberlanjutan produk adalah...
Mendaftarkan Hak Kekayaan Intelektual (HAKI) motif kerajinan.
Menghitung total biaya produksi per unit (HPP) untuk menentukan harga jual.
Melakukan standarisasi mutu produk, memastikan ketersediaan bahan baku yang konsisten, dan membangun tim produksi yang solid.
Mengikuti pameran dagang internasional tanpa melakukan riset pasar terlebih dahulu.
Apabila ekspor kerajinan tekstil Indonesia mengalami peningkatan sebesar 15% setiap tahun, dampak ekonomi positif paling signifikan yang dapat dinilai dari peningkatan tersebut bagi masyarakat adalah...
Pemerintah mendapatkan pemasukan pajak yang lebih besar dari perusahaan besar.
Menciptakan lapangan kerja baru, meningkatkan pendapatan pengrajin lokal, dan melestarikan budaya di daerah penghasil kerajinan.
Harga produk kerajinan di pasar domestik menjadi lebih murah karena produksi meningkat.
Penggunaan bahan baku impor meningkat untuk memenuhi permintaan ekspor.
Perhatikan gambar berikut ini! Berdasarkan sketsa dan fungsi yang ditargetkan (tahan gesekan dan air), jenis bahan alam tekstil yang paling sesuai untuk direkomendasikan adalah...
Serat rami atau kulit kayu (bersifat kasar dan kuat).
Serat sutra halus (bersifat lembut dan licin).
Serat wol domba (bersifat tebal dan menyerap air).
Serat viscose (bersifat sintetis semi-alami dan kurang kuat terhadap gesekan).
Dalam merancang sebuah produk kerajinan tekstil dari bahan alam, langkah pertama yang harus dilakukan seorang perancang adalah...
Mengumpulkan semua bahan baku yang diperlukan dan peralatan.
Melakukan observasi kebutuhan di pasar atau studi literasi ide produk.
Membuat sketsa detail ukuran, warna, dan motif produk.
Menghitung estimasi biaya dan keuntungan (HPP).
Prinsip desain yang paling dominan dan dianalisis sebagai kekuatan utama dari hiasan dinding makrame dalam gambar adalah...
Proporsi (perbandingan ukuran).
Penekanan (Emphasis).
Irama (Rhythm) dan Keseimbangan (Simetri).
Keselarasan (Harmony).
Sebuah tas selempang dari kain tenun memiliki tali yang lebar (5 cm) dan dilapisi busa tipis pada bagian pundak. Meskipun tas tersebut berat, pengguna merasa nyaman saat membawanya dalam waktu lama. Kesimpulan fungsi ergonomis dari tas tersebut adalah...
Menghasilkan estetika yang bagus karena tali lebar sedang tren.
Harganya menjadi mahal karena menggunakan bahan pelapis tambahan.
Tas memiliki daya tampung yang sangat besar dan fungsional.
Mendistribusi beban secara merata di bahu sehingga mengurangi tekanan dan kelelahan pengguna.
Seorang siswa merancang taplak meja dari serat nanas. Desainnya sangat indah (estetika tinggi) dengan bordir benang emas. Namun, serat nanas mudah kusut dan rapuh saat dicuci. Evaluasi terhadap hasil rancangan ini adalah...
Desain unggul secara estetika tetapi gagal secara fungsionalitas dan daya tahan.
Desain sudah sempurna karena taplak meja tidak terlalu sering dicuci.
Taplak meja tersebut hanya cocok untuk pasar global yang mengutamakan keindahan.
Kerajinan tersebut melanggar prinsip ergonomi karena tidak nyaman digunakan.
Pewarnaan kain yang menggunakan bahan baku alami seperti daun indigofera (nila), kulit kayu mahoni, atau kunyit yang direbus untuk menghasilkan ekstrak warna disebut teknik...
Batik tulis.
Pewarnaan alami (Natural Dyeing).
Ikat celup sintetis.
Screen printing.
Teknik pembentukan tekstil yang melibatkan penyilangan dua set benang (lungsin dan pakan) secara tegak lurus pada alat tenun untuk membentuk kain disebut teknik...
Penenunan (Weaving).
Rajut (Knitting).
Felt (Felting).
Sulam (Embroidery).
lembaran kain adalah...
Merajut.
Menyulam.
Menenun.
Mengikat.
Perbedaan mendasar dalam teknik pengolahan kerajinan tekstil antara Batik Tulis dan Ikat Celup (Tie-Dye) adalah...
Batik menggunakan benang, sedangkan Ikat Celup menggunakan kain.
Ikat Celup menggunakan canting, sedangkan Batik menggunakan tali.
Batik menggunakan pewarna sintetis, sedangkan Ikat Celup menggunakan pewarna alami.
Batik menggunakan lilin/malam sebagai penutup/perintang warna, sedangkan Ikat Celup menggunakan ikatan tali sebagai perintang warna.
Serat rami dikenal memiliki sifat kaku, kuat, dan tidak elastis. Teknik pengolahan yang paling cocok dan menghasilkan produk yang kuat serta mempertahankan tekstur alami dari serat rami adalah...
Teknik tenun atau braiding (menganyam).
Teknik rajut dengan benang halus.
Teknik sulam dengan tusuk rantai.
Teknik batik tulis halus.
Bacalah artikel berikut ! Alami vs Sintetis Pewarnaan dalam industri selalu menghadapi dilema antara pewarna alami dan pewarna sintetis. Pewarna alami memiliki keunggulan utama karena ramah lingkungan, di mana limbahnya mudah terurai dan minim pencemaran air, namun kelemahannya terletak pada kualitas pigmen yang tidak stabil dan mudah luntur saat terpapar faktor eksternal. Sebaliknya, pewarna sintetis unggul dalam aspek performa, menawarkan warna yang stabil dan tersedia dalam ragam yang sangat banyak, menjadikannya pilihan industri yang efisien. Akan tetapi, keunggulan ini harus dibayar mahal oleh lingkungan, karena limbah cair pewarna sintetis mengandung bahan kimia yang sangat sulit diurai dan menjadi sumber utama pencemaran air yang serius. Oleh karena itu, penelitian terus berupaya mencari solusi untuk menggabungkan stabilitas warna sintetis dengan keramahan lingkungan dari pewarna alami. Jika Anda seorang perancang yang berkomitmen pada sustainable fashion, teknik pewarnaan yang Anda pilih harus mengutamakan...
Menggunakan pewarnaan sintetis karena lebih stabil dan murah.
Menggunakan pewarna alami meskipun prosesnya lebih rumit, demi mengurangi dampak pencemaran air.
Mencampur kedua jenis pewarna agar stabil dan murah.
Mengganti semua bahan tekstil menjadi bahan sintetis yang lebih murah.
Bahan baku utama yang berasal dari serat biji, memiliki tekstur lembut, mudah menyerap air, dan banyak digunakan untuk membuat T-shirt adalah...
Serat Sutra.
Serat Wol.
Serat Kapas.
Serat Rami.
Dalam proses menjahit kerajinan tekstil seperti dompet atau tas, bahan tambahan (pendukung) yang tidak menjadi bagian utama produk tetapi berfungsi untuk memperkuat bentuk dan memberikan kesan kaku adalah...
Benang jahit.
Jarum jahit.
Kain pelapis motif.
Kain vislin/interfacing atau busa hati.
Anda diminta memilih serat alam untuk produk syal mewah. Pilihan manakah yang menunjukkan kualitas material terbaik (paling halus, paling berkilau, dan terasa lembut di kulit)?
Serat Sutra.
Serat Kapas.
Serat Rami.
Serat Goni.
Perhatikan tabel berikut ini ! No | Jenis Benang | Diameter (mm) | Kekuatan Tarik (kgf) 1 | Benang A (Katun) | 0.5 | 5.0 2 | Benang B (Sutra) | 0.2 | 4.0 3 | Benang C (Polyester) | 0.5 | 8.0 4 | Benang D (Rami) | 0.8 | 10.0 Jika kerajinan yang akan dibuat membutuhkan kekuatan tarik tertinggi untuk menahan beban berat (misalnya tali tas ransel), benang manakah yang harus dipilih, berdasarkan data di atas?
Benang A.
Benang B.
Benang C.
Benang D.
Urutan langkah yang paling benar dalam pembuatan kerajinan makrame sederhana adalah: (1) Menyiapkan benang/tali dan alat (holder). (2) Memilih dan membuat simpul dasar (misal: simpul kepala atau square knot). (3) Membuat pola simpul secara berulang sesuai desain. (4) Memasang benang/tali pada holder. (5) Tahap finishing (memotong sisa tali, merapikan). Pilih urutan yang tepat.
(1) - (4) - (3) - (2) - (5)
(4) - (1) - (2) - (3) - (5)
(1) - (2) - (4) - (3) - (5)
(1) - (4) - (2) - (3) - (5)
Prosedur keselamatan kerja yang paling penting untuk dipatuhi saat menggunakan mesin jahit listrik adalah...
Menggunakan sarung tangan saat menjahit.
Selalu menggunakan benang dan jarum yang sama.
Menggunakan mesin jahit di tempat yang gelap.
Memastikan rambut terikat dan tidak ada kain yang menjuntai di sekitar pedal atau roda mesin.
Setelah selesai ditenun, kain tenun ikat memiliki sisa-sisa benang yang longgar dan terkadang pewarna yang belum stabil. Tahapan finishing (penyelesaian) yang tepat untuk memastikan kerapian dan stabilitas warna pada kerajinan tenun tersebut adalah...
Langsung dikemas dan dijual.
Proses pencucian ringan, pengeringan di tempat teduh, dan pressing (penyetikaan).
Diberi lilin malam lagi dan dijemur di bawah sinar matahari.
Dicelup kembali dalam pewarna sintetis.
Seorang pembeli mengeluhkan bahwa taplak meja makrame yang baru dibelinya mudah terlepas simpulnya setelah dipakai seminggu. Penilaian terhadap hasil akhir produk ini menunjukkan bahwa...
Produk memiliki estetika yang bagus tetapi desainnya buruk.
Bahan baku yang digunakan terlalu mahal untuk taplak meja.
Kualitas pembuatan (kekuatan simpul) gagal, yang menyebabkan produk tidak layak pakai.
Taplak meja tersebut harusnya digunakan sebagai hiasan dinding.
Saat membuat kerajinan sulam, benang yang digunakan sering putus di tengah pengerjaan. Solusi teknis yang paling tepat untuk mengatasi masalah ini adalah...
Mengganti pola sulaman menjadi pola yang lebih kecil.
Menggunakan benang dengan warna yang lebih gelap.
Meningkatkan ketebalan jarum sulam yang digunakan.
Mengganti jenis benang dengan kualitas yang lebih kuat atau mengurangi tegangan tarikan benang saat menyulam.
Segala jenis makanan yang berasal dari hewan atau produk yang diolah menggunakan bahan dasar hewan yang mengandung protein tinggi, seperti daging, ikan, telur, dan susu, secara umum disebut...
Pangan Hewani.
Pangan Nabati.
Pangan Organik.
Pangan Fungsional.
Manakah dari pilihan berikut yang seluruhnya merupakan sumber protein hewani?
Tahu, Tempe, dan Telur.
Ikan, Kacang Kedelai, dan Daging Ayam.
Daging Sapi, Ikan Salmon, dan Bebek.
Keju, Brokoli, dan Daging Kambing.
Perhatikan gambar berikut ini. Berdasarkan visualisasi gambar, ciri-ciri fisik daging yang paling segar dan layak konsumsi adalah...
Berwarna kebiruan, memiliki bau amis menyengat, dan teksturnya lembek.
Berwarna merah cerah merata, tidak berbau menyengat, dan teksturnya kenyal-elastis.
Berwarna kehijauan dengan bercak gelap, beraroma tajam, dan tekstur sangat lunak.
Berwarna pucat kusam, beraroma asam kuat, dan tekstur licin.
Ikan yang memiliki karakteristik umum berupa tulang rawan (tidak bertulang sejati), kulit kasar, dan kandungan minyak (lemak) yang sangat tinggi di dalam hatinya adalah...
Ikan Lele (Air Tawar).
Ikan Bandeng (Payau).
Ikan Tongkol (Perenang Cepat).
Ikan Hiu atau Ikan Pari (Kelompok Tulang Rawan).
Daging sapi muda (Veal) umumnya memiliki tekstur yang lebih lembut, berwarna lebih terang, dan sedikit lemak dibandingkan daging sapi dewasa. Perbedaan tekstur ini dianalisis karena...
Kandungan kolagen pada daging sapi muda lebih sedikit dan serat ototnya belum terlalu padat.
Daging sapi muda diberi pakan khusus yang rendah protein.
Kandungan zat besi pada sapi muda lebih tinggi daripada sapi dewasa.
Daging sapi muda diolah menggunakan teknik pemasakan khusus.
Nutrisi utama yang paling banyak terkandung dalam daging sapi dan berperan penting dalam pembentukan sel, hormon, dan enzim di dalam tubuh adalah...
Lemak.
Protein.
Karbohidrat.
Serat.
Bacalah artikel berikut ini: Superfood Laut: Pentingnya Asam Lemak Omega-3 dari Ikan Salmon, Tuna, dan Makarel. Artikel menjelaskan bahwa Omega-3 (EPA dan DHA) dari ikan berlemak mendukung fungsi kognitif dan sistem saraf, serta dikenal sebagai penjaga kesehatan kardiovaskular dengan cara menurunkan trigliserida, membantu mengontrol tekanan darah, dan meminimalkan peradangan tubuh. Berdasarkan artikel di atas, manfaat kesehatan yang paling signifikan dari mengonsumsi ikan yang kaya Omega-3 adalah...
Memperkuat otot dan tulang.
Meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL).
Mendukung fungsi kognitif (otak) dan menjaga kesehatan kardiovaskular.
Menyediakan energi instan bagi tubuh.
Perhatikan tabel nutrisi berikut: Sumber Pangan—Telur Ayam, Ikan Tongkol, Daging Sapi; Protein (g/100g)—12.6, 21.0, 18.8; Lemak (g/100g)—10.8, 2.5, 14.0; Kalori (Kkal/100g)—162, 102, 201. Berdasarkan tabel nutrisi di atas, pernyataan perbandingan yang benar adalah...
Telur Ayam memiliki kandungan Lemak terendah.
Daging Sapi merupakan sumber Protein tertinggi.
Ikan Tongkol memiliki kandungan Kalori tertinggi.
Ikan Tongkol adalah sumber protein dengan kandungan lemak dan kalori terendah.
Seorang remaja yang sedang dalam masa pertumbuhan membutuhkan asupan protein hewani yang memadai. Jika asupan proteinnya sangat kurang, kesimpulan yang dapat diambil mengenai dampak pada pertumbuhannya adalah...
Proses regenerasi sel dan pembentukan jaringan otot akan terhambat, menyebabkan pertumbuhan fisik dan organ tidak optimal.
Ia akan memiliki energi berlebihan sehingga kesulitan tidur.
Tubuhnya akan lebih mudah mencerna karbohidrat.
Ia akan mengalami kekurangan vitamin C dan D.
Tujuan penyimpanan jangka panjang adalah…
Perebusan (Boiling).
Pembekuan dan Pengeringan.
Penggorengan.
Penumisan.
Urutan langkah yang paling tepat dalam pengolahan dasar pembuatan ayam lada hitam adalah… (1) Menyiapkan bumbu-bumbu. (2) Mengoreng ayam setengah matang. (3) Menumis bumbu dan saus lada hitam lalu memasukkan ayam. (4) Menyiapkan ayam, membersihkannya, dan memotong ayam. (5) Menyajikan ayam lada hitam dengan garnish. (6) Memasak ayam hingga saus dan bumbu meresap.
(4)-(3)-(1)-(2)-(6)-(5)
(3)-(4)-(2)-(1)-(5)-(6)
(4)-(1)-(2)-(3)-(6)-(5)
(1)-(4)-(3)-(2)-(5)-(6)
Dibandingkan dengan metode deep frying (menggoreng dengan banyak minyak), metode memasak daging sapi yang paling sehat untuk mempertahankan nutrisi dan menghindari penambahan lemak jenuh adalah…
Memanggang (Broiling) atau mengukus (Steaming).
Menumis (Sautéing) dengan banyak minyak.
Menggoreng dengan minyak jelantah.
Memasak dengan api besar dalam waktu yang sangat singkat.
Seorang koki ingin mengolah ikan patin menjadi hidangan Pepes Ikan. Bumbu dan rempah yang wajib digunakan untuk menetralisir bau amis dan memberikan aroma segar yang khas adalah…
Jeruk nipis/lemon, daun salam, serai, dan kunyit.
Garam, gula pasir, dan lada hitam.
Pewarna makanan merah dan cabai bubuk.
Minyak zaitun dan keju parmesan.
Anda diminta merancang resep olahan ikan laut lokal yang tahan lama dan memiliki nilai jual sebagai oleh-oleh khas daerah. Kombinasi yang paling tepat antara bahan baku dan teknik pengolahan adalah…
Ikan Tongkol dan teknik perebusan.
Ikan Bandeng dan teknik presto/pengalengan.
Daging Sapi dan teknik menggoreng.
Ikan Nila dan teknik menumis.
Sebuah produk nugget ikan yang dijual di pasar teridentifikasi memiliki bau tengik dan tekstur sangat keras setelah disimpan di dalam lemari es selama 2 hari. Penilaian yang paling tepat terhadap kelayakan produk olahan ini adalah…
Produk tersebut hanya gagal dari segi rasa.
Kegagalan terjadi karena kurangnya penggunaan MSG dalam adonan.
Produk gagal secara sanitasi dan tekstur, mengindikasikan penggunaan bahan baku yang tidak segar atau proses pengawetan yang tidak optimal.
Harga jual produk terlalu tinggi sehingga konsumen komplain.
