Bar yang mengutamakan penyajian koktail dengan teknik kreatif disebut?

Salah satu perbedaan "Pub" dan "Bar" adalah?

Bar yang menyediakan kopi, teh, dan minuman non-alkohol serta berbagai varian pastry/cake disebut?

"Speakeasy" pada era Prohibition di Amerika Serikat merupakan contoh bar yang?

"Happy Hours" di sebuah bar biasanya merujuk pada?

Bar yang menampilkan pertunjukan musik langsung atau DJ dengan lantai dansa dan pencahayaan yang dinamis biasanya disebut?

Ada beberapa bar yang mengusung tema retro atau vintage, biasanya dengan dekorasi dinding berlapis foto-foto lama, seringkali disebut?

Bar yang menyajikan minuman berbasis rum, sering dilengkapi dengan musik reggae atau suasana tropis biasa disebut dengan?

Bar yang menyajikan berbagai macam wine dan cigar dengan pengetahuan asal-usul dan cara penyajiannya disebut dengan?

Alat yang digunakan untuk mengukur volume cairan (biasanya $$30$$ ml atau $$60$$ ml) dalam pembuatan minuman disebut?

Fungsi utama dari shaker adalah?

Alat yang berbentuk kerucut dengan lubang-lubang kecil untuk memisahkan es dan cairan disebut?

Peeler dalam bar biasanya digunakan seorang bartender untuk?

Fungsi dari julep strainer adalah?

Boston shaker terdiri dari…

Alat yang biasa digunakan untuk menumbuk atau menghaluskan bahan minuman biasa disebut…

Disebut apakah proses fermentasi yang mengubah gula menjadi alkohol pada pembuatan beer?

Pada skala ABV (alcohol by volume) vodka terkandung berapa persen alkohol?

Minuman beralkohol yang terbuat dari buah-buahan terutama anggur yaitu?

Minuman beralkohol yang terbuat dari fermentasi malt adalah…

Bahan yang digunakan untuk mempercepat proses fermentasi pada beer yaitu?

Matcha adalah teh hijau berbentuk bubuk yang berasal dari?

Bahan baku utama untuk membuat whiskey adalah?

Pada proses aging (penuaian spirit) wadah yang biasa dipakai adalah?

Bahan baku utama pembuatan rum adalah?

Spirit yang dihasilkan dari fermentasi agave dan harus dimatangkan minimal 2 tahun disebut?

Alat untuk menyeduh manual brew atau V60 yang berbentuk kerucut adalah?

Jika seorang barista menyeduh atau mengekstrak kopi dengan perbandingan 1:1, lalu barista menggunakan 18 gram kopi maka berapa air yang dibutuhkan?

Jika seorang barista menyiapkan espresso based dan menggunakan perbandingan 1:2, maka akan menjadi?

Alat yang digunakan untuk memadatkan kopi yang sudah digiling (grinder) sering disebut dengan?

Proses pembuatan foam ada dua, sebutkan kombinasi yang benar.

Jika seorang barista menyajikan single espresso dan ditop-up dengan foam, biasa disebut?

Grind size yang sering digunakan untuk membuat espresso adalah?

V60 adalah proses kopi yang dibuat dengan cara manual brew. Jika menggunakan 15 gram kopi dengan grind size medium dan total yield $$270$$ ml, maka berapa perbandingan yang harus digunakan?

Jika hasil ekstraksi espresso under-extract, maka hal apa yang harus dilakukan oleh seorang barista?

Jika hasil ekstraksi espresso over-extract, maka hal apa yang harus dilakukan kecuali?

Coffee beans yang memiliki ciri khas atau sering kali mengeluarkan rasa nangka biasanya dimiliki oleh?

Jika sebuah minuman yang di buat menggunakan: Peach sirup dengan harga Rp. 120.000 dengan total 1000 ml; Madu dengan harga Rp. 70.000 dengan total 750 ml; Espresso dengan harga kopi Rp. 350.000 dengan total 1000 gr; Lemon dengan harga Rp. 25.000 dengan total 450 ml. Lalu, recipe yang di gunakan yaitu: Peach sirup 15 ml, madu 10 ml, espresso 18 gr dengan yield 1530 ml, lemon jus 10 ml, Q factor 10% dari total cost. Maka berapa total cost yang di butuhkan dalam satu product tersebut?

Teknik mencampur beberapa bahan baik alkohol maupun non-alkohol menjadi sebuah menu minuman biasa di sebut?

Jika sebuah BAR mengalami kebocoran stock atau over cost maka kita harus melakukan?

Pada cash handling, prosedur yang paling tepat untuk menghindari kesalahan adalah?

FIFO adalah?

Laporan profit and loss atau P&L BAR biasanya mencakup?

Standart Operational Procedure (SOP) untuk pembersihan peralatan BAR biasanya mencakup?

Langkah pertama yang harus di lakukan dalam proses pembuatan menu minuman adalah?

Dalam menentukan harga jual, faktor yang paling penting untuk di pertimbangkan yaitu?

Untuk menjaga konsistensi rasa sebelum menu difinalisasi sebaiknya di lakukan?

Setelah konsep di tetapkan, tahap selanjutnya yaitu?

Pada menu, menempatkan signature drink biasanya di bagian mana?