NEW
Font size
Worksheetsquizi noodle
Total questions: 39
Worksheet time: 20mins
Berapa berat cabe untuk 3 porsi level 1
15 gram
20 gram
10 gram
5 gram
Pada saat gridle mie, membutuhkan berapa lama untuk menggridle 1 porsi mie gacoan
7-11
6-8
11-12
7-10
Berapa jam sekali refresh time dilakukan..?
1 jam
3 jam
2 jam
4 jam
Pada saat berada di dalam station level berapa bahan yang perlu di siapkan..?
5
4
3
7
Berapa gramasi acin untuk 2 porsi mie hompimpa level 6
40 gram
16 gram
20 gram
15 gram
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak mie dalam boiler..?
1,45
1,14
7-10 detik
1,20
Dalam station level, berapa ukuran sendok takar minyak mie..?
12
8
4
15
Apa yang harus dilakukan ketika mendapatkan komplain dari server mie belum ada sudah lewat dari urutan bil sebelumnya..?
Mengirauhan dan lanjut level sesuai nota po
Membentak checker, suruh double cek, hiraukan,
Suruh chechker double cek, mendahulukan komplainan
Berapa lama self life mie ketika sudah di urai..?
3jam
2 jam
1 jam
4 jam
Berapa takaran kecap dalam 1 porsi mie gacoan level 8
12
11
14
15
Berapa lama warming up boiler
20-25 menit
14-20 menit
30-40 menit
10-11 menit
Di bawah ini yang tidak termasuk kualifikasi mie yang layak adalah..
Tidak berwarna kuning
Tidak lengket
Tidak basi
Mie tidak putus putus
Apabila ada reques menu dari kasir dengan istilah CP itu artinya ..?
Cabai pedas
Cabai panas
Cabai pisah
Cabai pas
Berapa berat daun bawang dalam 1 porsi mie gacoan level 6 ..?
40 gr
6 gr
5 gr
1-2 gr
Berapa pcs jumlah mie dalam 1 Bungkus kresek ..?
11 pcs
14 pcs
16 pcs
12 pcs
Berapa lama warming up gridle menjelang awal shiff .?
30 menit
10 menit
7-10 menit
20 menit
Berapa lama towing mie
2 jam
1 jam
3 jam
4 jam
Apa saja bahan dasar yang perlu di persiapkan di station level..?
Cabai halus,minyak mie,bumbu basic,kecap manis
Cabai burung, minyak mie, bumbu basic, kecap manis
Cabai giling,minyak mie,bumbu basic, kecap manis
Cabai halus,minyak mie,bumbu basic,kecap asin
Berapa berat standar untuk satu porsi mie..?
80-90
70-80
70-75
90-98
Berapakah potong krupuk dalam satu porsi mie gacoan..?
4-6
9-10
7-10
6-8
Mengapa saat closing body depan gridle (area knop ) tidak boleh di siram air..?
Agar gridle tidak menimbulkan bercak di keesokan harinya
Agar gridle tidak berkarat
Semua jawaban benar
Agar tidak merusak fungsi perapian gridle
Berapakah takaran cabai untuk mie hompimpa level 6
60 gr
40 gr
20 gr
15 gr
Apa tindakan yang harus Anda lakukan apabila hasil gridle tidak sesuai standar ( mie hangus dan lengket)
Lapor manajer untuk di waste
Menuang air ke gridle
Membuang mie yang hangus dan diganti dengan yang baru
Semua jawaban benar
Apa yang akan Anda lakukan ketika menemukan mie yang terlanjur turun di permukaan gridle tetapi cabai dan kecap belum teraduk secara merata..?
Melanjutkan gridle
Melakukan waste
Meletakkan mie di panci dan mengaduk kembali mie hingga tercampur merata
Bagaimana proses pengurusan air boiler
Saat air keruh ketika closing
Saat air keruh dan low volume
Saat air keruh dan rush hour
Saat air keruh ketika opening
Berapa gramasi cabai untuk mie suit level 3
10 gram
5 gram
15 gram
0 gram
Berapa kali bumbu basic di aduk.?
Tidak perlu di aduk karna sudah di aduk oleh anak produksi
1 kali saja pas mau menuangkan ke bowl
Setiap mau kasih bumbu aduk 5 kali ke kiri dan 5 kali ke kanan
Berapa kapasitas air boiler.?
23 liter
8 liter
27 liter
30 liter
Berapa suhu boiler..?
80-90
70-80
80-85
90-98
Ketika selesai merebus mie, berapa lama holding time mie yang sudah di rebus..?
Minimal 1 menit
Maximal 1 menit
0,5 detik
Berapa suhu gridle
90-98
90-95
80-90
80-95
Dalam station toping berapa bahan yang perlu disiapkan
5
7
4
8
Apa yang dimaksud dengan pengajian makanan dengan be well dressed poster..?
Penyajian makanan takeaway
Penyajian makanan secara prasmanan
Penyajian makanan dengan dine in
Penyajian makanan sesuai dengan poster/gambar
Berapa porsi mie yang di letakkan dalam gridle
8 porsi
4 porsi
6 porsi
9 porsi
Berapa jenis panci yang di gunakan dalam station noodle..?
4
10
5
3
Berapa takaran sendok cabai .?
5
15
8
12
Berapa subu chileer.?
0-4 c
-12 c
-60 c
berapa kresek dalam satu kranjang mie
16
20
18
15
Apa jenis mie yang di gunakan di mie gacoan
Mie basah
Mie kering
