Font size
WorksheetsPivo
Total questions: 18
Worksheet time: 9mins
Osnovni sastojci za proizvodnju piva su:
brašno, voda, kvasac, sol
ječam, hmelj, voda, kvasac
hmelj, voda i kvasac
ječam, hmelj i voda
Kako se zove sastojak piva koji je prikazan na slici?
(a)
Što je slad?
proklijali, osušeni i mljeveni ječam
osušeni i mljeveni ječam
osušeni i mljeveni hmelj
mljeveni ječam
Za nastanak pivske pjene zaslužni su:
bjelančevine iz ječma
minerali iz ječma
ugljikohidrati iz ječma
vitamini iz ječma
Sastojak koji pivu daje okus i miris, bistri ga i konzervira zove se :
(a)
Kvarenje piva u bocama/limenkama sprječava se :
sterilizacijom
liofilizacijom
hlađenjem
pasterizacijom
Na kojoj temperaturi se pivo pravilno pjeni, bistro je i razvija puninu okusa?
10 -12 oC
0 - 4 oC
4 - 10 oC
4 - 6 oC
Pivo donjeg vrenja naziva se LAGER, a pivo gornjeg vrenja zove se :
(a)
Craft pivo proizvedeno je na kreativan način od tradicionalnih i inovativnih sirovina u maloj zanatskoji pivovari i proizvodi se u velikim količinama.
TOČNO
NETOČNO
Pivska sladovina dobiva se prelijevanjem mljevenog slada vrućom vodom i kuhanjem uz dodatak hmelja.
TOČNO
NETOČNO
Prema udjela alkohola piva dijelimo na :
jaka i slaba
jaka, standardna, slaba i bezalkoholna
standardna i bezalkoholna
Koja je uloga hmelja u pivu?
DAJE AROMU PIVU
BISTRI PIVO
HMELJ JE KONZERVANS
SVE NAVEDENO
Da bi dobili tamno pivo slad trebamo pržiti
TOČNO
NETOČNO
prema boji , piva smo podijelili na ale, lager i samovrenje:
TOČNO
NETOČNO
Osnovna sirovina za proizvodnju piva je
hmelj
ječam
Za fermentaciju ili alkoholno vrenje je točno:
nastaje alkohol od šećera
alkohol nastaje od kvasaca
djelovanjem kvasaca šećer prelazi u alkohol
nastaje alkohol od škroba
Prema vrsti upotrijebljenih kvasaca i načinu vrenja razlikujemo .
lager
standardno pivo
pivo dobiveno samovrenjem
ale
Duljim stajanjem pivo postaje bolje
točno
netočno
