wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

жоғары құнды

Total questions: 25

Worksheet time: 19mins

Name
Class
Date
1.

Баламалы ақуыз көздерін тағам өндірісінде қолданудың негізгі артықшылықтары неде?

a)

Ақуыздың толық құрамы мен аминқышқылдарының теңгерімі

b)

Биологиялық белсенді заттарға бай болу, тағамдық құндылықты арттыру

c)

Құрамында қант аз болуы, дәмді жақсарту мақсатында қолдану

d)

Май мөлшерін шектеу арқылы текстураны өзгерту

e)

Өндіріс шығынын төмендету үшін қолданылатын әдістер

2.

Дәнді және майлы дақыл концентраттарының негізгі мақсаттары қандай?

a)

Ақуыз, крахмал, май және талшықты бөліп алу арқылы қоректік құндылықты сақтау

b)

Крахмалды бөліп алу арқылы энергетикалық құрамды тексеру

c)

Өнімнің текстурасын, дәмін және диеталық қасиеттерін жақсарту

d)

Май мөлшерін азайту арқылы өнімді визуалды тартымды ету

e)

Өнімнің түсін өзгерту арқылы сыртқы көріністі жақсарту

3.

Функционалды сусындар мен шырындарда қандай қасиеттерді дамыту маңызды?

a)

Қант мөлшерін көбейту арқылы дәмді жақсарту

b)

Витаминдер, минералдар және антиоксиданттармен байыту

c)

Денсаулықты қолдайтын пробиотиктерді қосу

d)

Хош иіс беру арқылы визуалды тартымдылық қосу

e)

Су мен шырыннан тұру арқылы негізгі қасиеттерін сақтау

4.

Балалар тағамдарын дайындауда қандай факторларды ескеру керек?

a)

Қант мөлшерін арттыру арқылы дәмді жақсарту

b)

Майды көбейту арқылы энергетикалық құндылықты арттыру

c)

Хош иісті өзгерту арқылы тартымдылық қосу

d)

Ақуыз, дәрумендер және минералдардың жеткілікті болуы

e)

Аз аллергенді компоненттер және жеңіл қорытылатын құрам

5.

Экоөнім өндірісінде басымдық берілетін қағидалар қандай?

a)

Қант пен тұз мөлшерін көбейту арқылы дәмді арттыру

b)

Синтетикалық қоспаларды қолданбау және табиғи шикізатты пайдалану

c)

Қоршаған ортаға зиянсыз өндіріс жүргізу

d)

Майды шектеусіз қолдану арқылы текстураны өзгерту

e)

Өндіріс жылдамдығын арттыру мақсатында процестерді жеңілдету

6.

Нан және макарон өнімдерін байыту кезінде қандай компоненттер маңызды?

a)

Қант пен тұз мөлшерін көбейту арқылы дәмді арттыру

b)

Майды шектеусіз қолдану арқылы текстураны өзгерту

c)

Витаминдер, минералды қоспалар және өсімдік ақуызы

d)

Крахмал қосу арқылы өнім құрылымын түзету

e)

Тағамдық талшықтар және дәмдік үйлесімділік

7.

Егде адамдарға арналған тағамда басты талап қандай?

a)

Жеңіл қорытылатын, аз калориялы және талшыққа бай болу

b)

Асқорытуға оңтайлы құрам және дәм үйлесімі

c)

Қант мөлшерін арттыру арқылы дәмді жақсарту

d)

Майды шектеу арқылы диеталық қасиетті сақтау

e)

Сақтау мерзімін қысқарту арқылы өндіріс тиімділігін арттыру

8.

Ферменттелген тағамдар мен сүт өнімдерінің артықшылықтары неде?

a)

Қант мөлшерін көбейту арқылы дәмді жақсарту

b)

Түсті өзгерту арқылы визуалды тартымдылық қосу.

c)

Микробиологиялық белсенділіктің жоғары болуы және қоректік құндылықты арттыру

d)

Асқорытуға оңтайлы қасиеттер және пайдалы бактериялармен байытылуы.

e)

Консерванттарды шектеусіз қосу арқылы сақтау мерзімін ұзарту

9.

Өсімдік-сүт аралас өнімдерді өндіруде негізгі факторлар қандай?

a)

Сүтті бөлек пастерлеу арқылы сақтау мерзімін ұзарту

b)

Сүт және өсімдік құрамын үйлестіру арқылы қоректік және дәмдік қасиеттерді сақтау

c)

Өсімдік ақуызы мен майын бөлек қосу арқылы текстураны өзгерту.

d)

Жоғары температурада қайнату арқылы микробиологиялық қауіпсіздікті қамтамасыз ету

e)

Тұрақты текстура мен визуалды тартымдылықты қамтамасыз ету

10.

Биологиялық белсенді қоспаларды тағамға қосқанда қандай мақсат көзделеді?

a)

Өндіріс жылдамдығын арттыру үшін процесстерді өзгерту

b)

Түсті өзгерту арқылы визуалды тартымдылық қосу

c)

Өнімнің сақтау мерзімін ұзарту

d)

Иммундық жүйені нығайту және антиоксиданттық әсерді қамтамасыз ету

e)

Денсаулықты қолдайтын қасиеттерді арттыру және қоректік құндылықты жоғарылату

11.

Балалардың тағамдарын дайындауда тағамдық қауіпсіздік пен қоректік құндылықты қамтамасыз ету үшін не маңызды?

a)

Ақуыз, дәрумендер, минералдар жеткілікті болуы

b)

Аз аллергенді компоненттер мен жеңіл қорытылатын құрамды қолдану

c)

Майды көбейту арқылы энергетикалық құндылықты арттыру

d)

Хош иісті қосу арқылы тартымдылық жасау

e)

Консерванттарды шектеусіз қосу

12.

Дәнді және майлы дақыл концентраттарын өндіруде негізгі технологиялық факторлар қандай?

a)

Крахмалды бөліп алу арқылы өнімнің энергетикалық құрамын өзгерту

b)

Талшықтарды сақтау арқылы тағамдық қасиетті арттыру

c)

Ақуыз, крахмал және майды тиімді бөліп алу

d)

Майды азайту арқылы өнімнің құрылымын өзгерту

e)

Өнім түсін өзгерту арқылы визуалды тартымдылық қосу

13.

Функционалды сусындарда қандай құрам бөліктерін қосу маңызды?

a)

Су мен шырыннан тұру арқылы негізгі қасиеттерін сақтау

b)

Өнім түсін өзгерту арқылы визуалды әсер беру

c)

Витаминдер, минералдар және антиоксиданттар

d)

Хош иіс беру арқылы өнімді тартымды ету

e)

Пробиотиктер және денсаулықты қолдайтын компоненттер

14.

Экоөнім өндірісінде қандай қағидалар негізгі болып табылады?

a)

Синтетикалық қоспаларды қолданбау және табиғи шикізатты пайдалану

b)

Процесті жылдамдату мақсатында жеңілдету

c)

Майды шектеусіз қолдану арқылы текстураны өзгерту

d)

Қант пен тұзды көбейту арқылы дәмді арттыру

e)

Қоршаған ортаға зиянсыз өндіріс жүргізу

15.

Нан және макарон өнімдерін байыту кезінде қандай компоненттер маңызды?

a)

Крахмал қосу арқылы өнім құрылымын түзету

b)

Витаминдер, минералды қоспалар, өсімдік ақуызы

c)

Тағамдық талшықтар мен дәмдік үйлесімділік

d)

Қант пен тұз мөлшерін көбейту арқылы дәмді арттыру

e)

Майды шектеусіз қолдану арқылы текстураны өзгерту

16.

Егде адамдарға арналған тағамда қандай қасиеттер басым болуы керек?

a)

Хош иісті қосу арқылы назар аудару

b)

Жеңіл қорытылатын, аз калориялы, талшыққа бай болу

c)

Асқорытуға оңтайлы құрам және дәм үйлесімі

d)

Сақтау мерзімін қысқарту арқылы өндіріс тиімділігін арттыру

e)

Майды шектеу арқылы диеталық қасиетті сақтау

17.

Ферменттелген тағамдардың биоқұндылығын арттыру үшін не маңызды?

a)

Түсті өзгерту арқылы визуалды тартымдылық қосу

b)

Қант мөлшерін көбейту арқылы дәмді жақсарту

c)

Микробиологиялық белсенділікті сақтау

d)

Консерванттарды шектеусіз қосу

e)

Асқорытуға оңтайлы қасиеттер мен пайдалы бактерияларды енгізу

18.

Өсімдік сүт аралас өнімдердің негізгі қасиеттері қандай

a)

Сүтті бөлек пастерлеу арқылы сақтау мерзімін ұзарту

b)

Сүт және өсімдік компонеттерін үйлестіріп, қоректік және дәмдік қасиеттерді сақтау

c)

Өсімдік ақуызы мен майын бөлек қосу арқылы текстураны өзгерту

d)

Тұрақты текстура мен визуалды тартымдылықты қамтамасыз ету

e)

Жоғары температурада қайнату арқылы микробиологиялық қауіпсіздікті қамтамасыз ету

19.

Биологиялық белсенді қоспаларды тағамға қосқанда негізгі мақсат қандай?

a)

Денсаулықты қолдайтын қасиеттерді арттыру

b)

Иммундық жүйені нығайту және антиоксиданттық әсерді қамтамасыз ету

c)

Қант пен майды көбейту арқылы дәмді жақсарту

d)

Түсті өзгерту арқылы визуалды тартымдылық қосу

e)

Өнімнің сақтау мерзімін ұзарту

20.

Балдыр және микопротеинді тағамға енгізудің артықшылықтары қандай?

a)

Құрамында қант аз болуы, дәмді жақсарту мақсатында қолдану

b)

Ақуыздың толық құрамы мен аминқышқылдарының теңгерімі.

c)

Өндіріс шығынын төмендету үшін қолданылатын әдістер

d)

Косметикалық өнімдерде қосымша құн беру

e)

Биологиялық белсенді заттарға бай болу

21.

Дәнді дақыл концентраттарын тағам өндірісінде қолданудың мақсаты қандай?

a)

Крахмалды бөліп алу арқылы энергетикалық құрамды тексеру.

b)

Май мөлшерін азайту арқылы өнімнің құрылымын өзгерту.

c)

Ақуыз, крахмал, май және талшықты бөліп алу арқылы қоректік құндылықты сақтау.

d)

Өнімнің текстурасын, дәмін және диеталық қасиеттерін жақсарту.

e)

Процесті жылдамдату мақсатында қысқа өңдеу

22.

22.<question2>Функционалды сусындарды өндіруде қандай құрам бөліктерін қосу маңызды?

a)

Витаминдер, минералдар және антиоксиданттар

b)

Пробиотиктер және денсаулықты қолдайтын компонеттер

c)

Су мен шырыннан тұру арқылы негізгі қасиеттерін сақтау

d)

Өнім түсін өзгеөзгерту арқылы ерекшелеу

23.

Экоөнім өндірісінде қандай қағидалар маңызды?

a)

Синтетикалық қоспаларды қолданбау және табиғи шикізатты пайдалану

b)

Процесті жылдамдату мақсатында жеңілдету

c)

Қоршаған ортаға зиянсыз өндіріс жүргізу

d)

Хош иіс беру арқылы өнімді ерекше ету

e)

Қант пен тұзды көбейту арқылы дәмді арттыру

24.

Нан және макарон өнімдерін байытудың басты тәсілі қандай?

a)

Қант пен тұз мөлшерін көбейту арқылы дәмді арттыру

b)

Дәмді үйлестіру арқылы қоректік құндылықты арттыру

c)

Витаминдер, минералды қоспалар, өсімдік ақуызы және тағамдық талшықтар

d)

Майды шектеусіз қолдану арқылы текстураны өзгерту

e)

Крахмал қосу арқылы өнім құрылымын түзету

25.

Егде адамдарға арналған тағамда басты талаптар қандай?

a)

Асқорытуға оңтайлы құрам және дәм үйлесімі

b)

Сақтау мерзімін қысқарту арқылы өндіріс тиімділігін арттыру

c)

Жеңіл қорытылатын, аз калориялы, талшыққа бай болу

d)

Қант мөлшерін арттыру арқылы дәмді жақсарту

e)

Майды шектеу арқылы диеталық қасиетті сақтау

Similar Resources on Wayground

мәдениеттану 1 часть

20 questions

мәдениеттану 1 часть

quiz

Worksheet

•

1st Grade

Алаш партиясы

24 questions

Алаш партиясы

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

Бағалау

20 questions

Бағалау

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

sessia4

20 questions

sessia4

quiz

Worksheet

•

1st Grade

құқық

20 questions

құқық

quiz

Worksheet

•

1st Grade

суретик

20 questions

суретик

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

XIX Үндістан

20 questions

XIX Үндістан

quiz

Worksheet

•

1st Grade

Әлеуметтану 1-20

20 questions

Әлеуметтану 1-20

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade