NEW
Font size
WorksheetsBài tập trắc nghiệm về protein và tính chất
Total questions: 10
Worksheet time: 4mins
Loại thực phẩm chứa nhiều protein (chất đạm) nhất là
Thịt, cá, tôm
Rau, củ, quả
Bánh kẹo
Nước ngọt
Phát biểu nào sau đây sai:
Các protein đều chứa các nguyên tố carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen
Protein có ở mọi bộ phận cơ thể của người, động vật, thực vật như trứng, thịt, máu, sữa, tóc, sừng, móng, rễ, thân lá, quả, hạt
Ở nhiệt độ thường dưới tác dụng của men, protein thủy phân tạo ra các amino acid
Tất cả protein đông tụ khi đun nóng hoặc cho thêm một số hóa chất
Liên kết peptide có trong hợp chất
Carbohydrate
Chất béo
Tinh bột
Protein
Hiện tượng xảy ra khi cho giấm hoặc chanh vào sữa bò hoặc sữa đậu nành là
Sữa bò và sữa đậu nành bị vón cục
Sữa bò và sữa đậu nành hòa tan vào nhau
Sữa bò và sữa đậu nành bị chuyển sang màu đỏ
Có bọt khí xuất hiện
Protein không có vai trò nào sau đây?
Tham gia vào các hoạt động sống của tế bào và bảo vệ cơ thể
Là thành phần cấu tạo nên chất xúc tác
Là thành phần cấu tạo nên các hormone điều hòa quá trình trao đổi chất
Bảo vệ các bào quan thông qua khả năng thực bào
Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều
Glucose
Chất đường
Chất bột
Protein
Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hoá chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là
Sự oxi hoá
Sự khử
Sự cháy
Sự đông tụ
Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi tổng hợp (tơ nylon), người ta có thể
Dùng phản ứng thuỷ phân
Dùng quỳ tím
Đốt và ngửi nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm
Gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ
Mắt xích trong phân tử protein là
Ethane
Amino acid
Glucose
Cellulose
Nếu ăn quá nhiều protein (chất đạm), cơ thể có thể mắc bệnh gì sau đây?
Bệnh gout
Bệnh mỡ máu
Bệnh tiểu đường
Bệnh đau dạ dày
