NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheets🌲 451 — 500 сұрақ
Total questions: 50
Worksheet time: 25mins
Name
Class
Date
1.
Липаза ферменттернің қатысуымен жүретін майдағы гидролиз?
a)
ферментативті гидролиз
b)
автокатализді гидролиз
c)
ацилглицерин гидролиз
d)
триглицирид гидролиз
e)
қарапайым гидролиз
2.
Майда пайда болған тотығудың екіншілік өнімдері?
a)
альдегидтер
b)
кетондар
c)
спирттер
d)
карбонил тобы
e)
барлық жауап дұрыс
3.
Көптеген тағамдық өнімдермен шикізаттың сапасын бұзатын?
a)
екіншілік өнімдер
b)
біріншілік өнімдер
c)
күрделі липидтер
d)
қарапайым липидтер
e)
фосфолипидтер
4.
Асқорыту жүйесінде керексіз процесстердің түзілуіне әкеледі?
a)
майлардың тотықтануы
b)
триглициридтің синтезі
c)
трансферазалар
d)
биохимиялық катализ
e)
антиоксиданттар
5.
Дәннің негізгі массасын нелер құрайды
a)
көмірсулар углевод
b)
майлар
c)
ақуыз
d)
қышқыл
e)
бәрі дұрыс
6.
Химиялық құрамы бойынша дәнді дақылдар нешеге бөлінеді
a)
1900-01-03 00:00:00
b)
1900-01-05 00:00:00
c)
1900-01-08 00:00:00
d)
1900-01-02 00:00:00
e)
4.0
7.
Ағзада өздігінен синтезделінбейтін, тек қана тағамнан түсетін аминқышқыл
a)
орынбаспайтын аминқышқыл
b)
жартылай аминқышқыл
c)
орынбасатын аминқышқыл
d)
бәрі дұрыс
e)
фермент
8.
Екі компонентті күрделі фермент
a)
фолофермент
b)
апофермент
c)
кофермент
d)
субстрат
e)
оксидоредуктаза
9.
Суда ерімейтін, бірақ полярлы емес ерітінділерге еритін табиғи полярлы емес қосылыс
a)
липидтер
b)
ақуыздар
c)
фермент
d)
витамин
e)
глюкоза
10.
Дәнді дақылдар бөлінеді
a)
астық дақылдары және бұршақ дақылдары
b)
химиялық және биологиялық
c)
бәрі дұрыс
d)
физиологиялық
e)
астық дақылдар
11.
Бидай, қарабидай, сұлы, жүгері және т.б. дәнді дақылдардың қай тобына жатады
a)
астық дақылдарына
b)
майлы дақылдарға
c)
қосжарнақтыларға
d)
бұршақ тұқымдастарға
e)
бәрі дұрыс
12.
Әрқашанда ағзаның ішкі жағдайын бірқалыпта сақтап тұрушы
a)
гелиостаз
b)
афофермент
c)
валин
d)
аминқышқылдар
e)
фермент
13.
Молекулалары аминқышқылдар қалдығынан құралған жоғары молекулалы (молекулалық массасы 5-10 мыңнан 1 милл және оданда жоғары) табиғи полимерлер
a)
ақуызды заттар
b)
гормондар
c)
фибриондар
d)
глиадиндер
e)
ферменттер
14.
Протеиндер грек тілінен аударғанда
a)
protas – бірінші, маңызды
b)
protas – ашу, ашытқы
c)
protas – тең, бірдей
d)
protas – ішке шығарамын
e)
protas - қарсы
15.
Аминқышқылдар бұл -
a)
гетеро-функционалды қосылыс
b)
молекулалары аминқышқылдар қалдығынан құралған жоғары молекулалы табиғи полимерлер
c)
мфотерлі электролиттер
d)
ақуыздардың денатурациясы
e)
ақуыздың жоғары концентрлі жүйесі
16.
Оптикалық белсенділік қандай прибордың көмегімен өлшенеді
a)
поляриметрия
b)
линзалар
c)
микроскоптар
d)
коллиматор
e)
стереоскоп
17.
Қышқыл – негізді қасиеті жағынан аминқышқылдарды бүйір радикалының физика-химиялық қасиетіне байланысты неше топқа бөлінеді
a)
үш
b)
төрт
c)
екі
d)
жеті
e)
бөлінбейді
18.
Аминқышқылдар қалай бөледі
a)
табиғи және синтетикалық
b)
табиғи және жасанды
c)
қышқылды және негізді
d)
қышқылды және нейтралды
e)
негізді және нейтралды
19.
Тірі ағзада және тағамдық жүйелерде сутекті иондардың белгілі бір концентрациясын ұстап тұратын буфферлік заттар рөлін атқарады
a)
аминқышқылдар
b)
ақуыздар
c)
ферменттер
d)
протеиндер
e)
гемоглобин
20.
Биологиялық мәні жағынан аминқышқылдар бөлінеді
a)
орынбасатын, жартылай орынбасатын және орынбаспайтын
b)
орынбасатын және орынбаспайтын
c)
синтезделетін және жартылай синтезделетін
d)
синтезделетін, жартылай синтезделетін және синтезделмейтін
e)
орынбасатын, жартылай орынбасатын
21.
Қазіргі кезде көптеген аминқышқылдардың құрылымы анықталынған. Ақуыздың неше құрылымы бар
a)
4.0
b)
3.0
c)
5.0
d)
2.0
e)
7.0
22.
Ақуыздың біріншілік құрылымы дегеніміз?
a)
полипептидтік тізбегіндегі аминқышқыл қалдықтарының кезекпен кезек орналасуын айтады
b)
полипептидтік тізбектің біртекті құрылымға орналасу қабілеттілігін айтады
c)
полипептидтік тізбекті кеңістікте орналастыру тәсілін айтады
d)
құрылымы белгілі бір полипептидтік тізбектің сандарынан тұратын ақуыз қандайда бір белсенділікке ие болады
e)
полипептидтік тізбектің құрылымға орналасу қабілеттілігін айтады
23.
Ақуыздың екіншілік құрылымы дегеніміз?
a)
полипептидтік тізбектің біртекті құрылымға орналасу қабілеттілігін айтады
b)
полипептидтік тізбегіндегі аминқышқыл қалдықтарының кезекпен кезек орналасуын айтады
c)
полипептидтік тізбекті кеңістікте орналастыру тәсілін айтады
d)
құрылымы белгілі бір полипептидтік тізбектің сандарынан тұратын ақуыз қандайда бір белсенділікке ие болады
e)
полипептидтік тізбектің құрылымға орналасу қабілеттілігін айтады
24.
Ақуыздың үшіншілік құрылымы дегеніміз?
a)
полипептидтік тізбекті кеңістікте орналастыру тәсілін айтады
b)
полипептидтік тізбектің біртекті құрылымға орналасу қабілеттілігін айтады
c)
полипептидтік тізбегіндегі аминқышқыл қалдықтарының кезекпен кезек орналасуын айтады
d)
құрылымы белгілі бір полипептидтік тізбектің сандарынан тұратын ақуыз қандайда бір белсенділікке ие болады
e)
полипептидтік тізбектің құрылымға орналасу қабілеттілігін айтады
25.
Ақуыздың төртіншілік құрылымы дегеніміз?
a)
құрылымы белгілі бір полипептидтік тізбектің сандарынан тұратын ақуыз қандайда бір белсенділікке ие болады
b)
полипептидтік тізбегіндегі аминқышқыл қалдықтарының кезекпен кезек орналасуын айтады
c)
полипептидтік тізбектің біртекті құрылымға орналасу қабілеттілігін айтады
d)
полипептидтік тізбекті кеңістікте орналастыру тәсілін айтады
e)
полипептидтік тізбектің құрылымға орналасу қабілеттілігін айтады
26.
Төртінші құрылымға ие ақуыз?
a)
гемоглобин
b)
фибрион
c)
тирозин
d)
глицин
e)
аспарагин қышқылы
27.
Ақуыздар бұл -
a)
амфотерлі электролиттер
b)
молекулалары аминқышқылдар қалдығынан құралған жоғары молекулалы табиғи полимерлер
c)
гетеро-функционалды қосылыс
d)
ақуыздардың денатурациясы
e)
ақуыздың жоғары концентрлі жүйесі
28.
Гидротация бұл -
a)
ақуыздар суды байланыстырып гидрофильді қасиетті түзеді
b)
қоспаның бір заты екіншісін күшейтеді
c)
гетеро-функционалды қосылыс
d)
ақуыздың жоғары концентрлі жүйесі
e)
молекулалары аминқышқылдар қалдығынан құралған жоғары молекулалы табиғи полимерлер
29.
Көбік түзу бұл -
a)
процес ақуыздың жоғары концентрлі жүйе сұйық-газ түзуге қабілеттілігін көрсетеді
b)
молекулалары аминқышқылдар қалдығынан құралған жоғары молекулалы табиғи полимерлер
c)
гетеро-функционалды қосылыс
d)
ақуыздардың денатурациясы
e)
ақуыздың жоғары концентрлі жүйесі
30.
Құрылымы өзгермейтін ақуыз нешінші құрылымды?
a)
біріншілік құрылым
b)
екіншілік құрылым
c)
үшіншілік құрылым
d)
төртіншілік құрылым
e)
өзгермейтін құрылым жоқ
31.
Ақуызды денатурациялау тәртібі дұрыс тізімді белгіле
a)
температура, қыздыру ұзақтығына, ылғалдылыққа байланысты
b)
ыдырауына, ылғалдылығына байланысты
c)
тек қыздыру ұзақтығына байланысты
d)
тек ылғалдылыққа байланысты
e)
тек ыдырауына байланысты
32.
Орынбасатын аминқышқылдар - ....... ?
a)
адам ағзасына қажетті мөлшерде синтезделінеді
b)
ағзада синтезделеді, бірақ жеткіліксіз мөлшерде
c)
адам ағзасында өздігінен синтезделінбейді
d)
адам ағзасында синтезделінеді
e)
ағзада синтезделінеді, бірақ артық мөлшерде
33.
Жартылай орынбасатын аминқышқылдар қаншалықты мөлшерде синтезделеді?
a)
ағзада синтезделеді, бірақ жеткіліксіз мөлшерде
b)
адам ағзасына қажетті мөлшерде синтезделінеді
c)
адам ағзасында өздігінен синтезделінбейді
d)
адам ағзасында синтезделінеді
e)
ағзада синтезделінеді, бірақ артық мөлшерде
34.
Орынбаспайтын аминқышқылдар - ...................... ?
a)
адам ағзасында өздігінен синтезделінбейді
b)
ағзада синтезделеді, бірақ жеткіліксіз мөлшерде
c)
адам ағзасына қажетті мөлшерде синтезделінеді
d)
адам ағзасында синтезделінеді
e)
ағзада синтезделінеді, бірақ артық мөлшерде
35.
Төмендегі қосылыстардың қайсысы гетеро-функционалды?
a)
аминқышқылдар
b)
ферменттер
c)
ақуызды заттар
d)
пестицидтер
e)
миоглобин
36.
Улы әсер беретін заттар және антибиотиктер ненің арасында кездеседі?
a)
ақуыздар арасынан
b)
ферменттер арасынан
c)
пестицидтер арасынан
d)
аминқышқылдар арасынан
e)
коллагендер арасынан
37.
Күнбағыстың дәнінде неше пайыз май бар?
a)
50-52
b)
33-37
c)
55.0
d)
43-45
e)
16-18
38.
Майлы дақылға жатпайтынды ата?
a)
қара бидай
b)
мақта
c)
жаңғақ
d)
күнбағыс
e)
қыша
39.
Күнбағыс қандай витаминдерге бай?
a)
А, Д, Е, К
b)
А ,В ,С
c)
РР, В, Д
d)
РР, В, Е, К
e)
В, А, К, С
40.
Рапс неше түрге бөлінеді?
a)
2.0
b)
3.0
c)
бөлінбейді
d)
4.0
e)
6.0
41.
Күнжіт неге бай?
a)
қышқылдарға
b)
витаминдерге
c)
протеинге
d)
барлығы дұрыс
e)
аминқышқылдар
42.
Сабын өндірісінде қандай май қолданылыды?
a)
қыша
b)
зығыр
c)
зәйтүн
d)
күнжіт
e)
соя
43.
Күжіт майының қату температурасы?
a)
3-7 °С
b)
2-5°С
c)
7-8°С
d)
15-20°С
e)
6-9°С
44.
Қазақстанда сояның неше түрі өсіріледі?
a)
1.0
b)
5.0
c)
4.0
d)
2.0
e)
барлық түрі
45.
Климатқа төзімді рапсты қалай атайды?
a)
жаздық
b)
күздік
c)
қыстық
d)
төзімді рапс
e)
барлық жауап дұрыс
46.
Клетчатка көбінесе жармада қылдарының қай бөлігінде кездеседі?
a)
Қабығында
b)
Эндоспермінде
c)
Ұрығында
d)
Тұқымында
e)
Барлық бөліктерінде теңдей
47.
Арпа мен сұлы жармасында қандай компонент басым?
a)
Крахмал
b)
Ақуыз
c)
Майлар
d)
Клетчатка
e)
Витаминдер
48.
Жармада ақуыздың қандай түрі жиі кездеседі?
a)
Проламин
b)
Глютен
c)
Клейковина
d)
Липидтер
e)
Альбумин
49.
Жармада қылдарының құрамындағы минералдар қайда жиналады?
a)
Қабығында
b)
Эндоспермінде
c)
Ұрығында
d)
Майларда
e)
Барлық бөліктерінде
50.
Сұлымен қарақұмық құрамында қандай компонент жоғары?
a)
Ақуыздар
b)
Майлар
c)
Крахмал
d)
Клетчатка
e)
Су
Reset
