WorksheetsRepaso Segundo Parcial — Metabolismo
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Worksheet time: 1hrs 8mins
El metabolismo se define como:
La digestión de los alimentos en el tubo digestivo
La interconversión de compuestos químicos y sus vías reguladas en el organismo
La obtención exclusiva de energía a partir de carbohidratos
El almacenamiento de energía en forma de grasa
¿Cuál de las siguientes características corresponde a una vía anabólica?
Degradación de moléculas complejas
Producción neta de ATP
Consumo de energía para sintetizar moléculas
Reacciones oxidativas exotérmicas
Una reacción endotérmica se caracteriza por:
Liberar energía
Tener menor entalpía en los productos
Absorber energía en forma de calor o luz
Ser exclusiva del catabolismo
La glucólisis es un ejemplo de:
Vía anabólica
Vía catabólica
Vía anfibólica
Reacción endotérmica
El ciclo de Krebs se considera una vía anfibólica porque:
Solo degrada glucosa
Produce exclusivamente ATP
Participa tanto en procesos catabólicos como anabólicos
Ocurre únicamente en el ayuno
¿Cuál es el principal propósito del catabolismo?
Almacenar energía
Construir tejidos
Liberar energía almacenada
Regular el balance hídrico
El balance energético positivo se presenta cuando:
El gasto energético supera la ingesta
Los ingresos son iguales a los egresos
El ingreso de energía es mayor al gasto
Existe deshidratación
¿En qué situación es deseable un balance energético negativo?
Crecimiento infantil
Recuperación postquirúrgica
Obesidad
Embarazo
El balance energético neutro se considera ideal en:
Lactantes
Adultos sanos
Pacientes críticos
Deportistas de alto rendimiento
El principal componente del Gasto Energético Total (GET) es:
Actividad física
Termogénesis de los alimentos
Gasto energético basal
Efecto térmico ambiental
El Gasto Energético Basal (GEB) se define como:
Energía gastada durante el ejercicio
Energía usada para la digestión
Energía necesaria para funciones vitales en reposo
Energía gastada durante el sueño
Una diferencia entre GEB y GER es que el GER:
Es menor que el GEB
No incluye funciones vitales
Incluye actividades físicas mínimas
Solo se usa en pacientes hospitalizados
¿Cuál factor incrementa el GET?
Hipotiroidismo
Envejecimiento
Fiebre
Pérdida de masa muscular
Las dietas altas en proteínas aumentan el GET debido a:
Mayor actividad física
Incremento del GEB
Aumento de la termogénesis de los alimentos
Disminución del gasto basal
La fórmula de Mifflin-St Jeor es preferida porque:
Se usa en pacientes críticos
Es más precisa en personas con obesidad
Mide directamente el gasto energético
Considera masa magra
¿Qué método es más preciso para medir el gasto energético?
Harris-Benedict
FAO/OMS
Cunningham
Calorimetría indirecta
Una kilocaloría equivale a:
100 calorías
1,000 calorías
10,000 calorías
1 mL de agua
En México, la energía de los alimentos se expresa principalmente en:
Joules
Calorías pequeñas
Kilocalorías
Watts
El agua representa aproximadamente qué porcentaje del peso corporal en adultos:
40 %
50 %
60 %
75 %
El agua intracelular se localiza principalmente en:
Plasma
Espacio intersticial
Citoplasma celular
Orina
El agua extracelular se encuentra:
Dentro del núcleo celular
En el citoplasma
En sangre y líquidos corporales
Solo en el sistema digestivo
El agua metabólica se obtiene a partir de:
Bebidas
Alimentos
Reacciones metabólicas
Suplementos
La principal vía de egreso de agua en el organismo es:
Sudor
Heces
Respiración
Orina
Las necesidades de agua aumentan principalmente con:
Dietas bajas en proteínas
Menor actividad física
Mayor carga de solutos y sudoración
Clima templado
¿Qué grupo es más vulnerable a la deshidratación?
Adultos jóvenes
Deportistas
Lactantes y adultos mayores
Personas sedentarias
¿Cuál es la principal razón por la que los lípidos aportan más energía que los carbohidratos y proteínas?
Su mayor tamaño molecular
Su solubilidad en agua
Su alta proporción de átomos de hidrógeno
Su absorción intestinal lenta
En una dieta de 2,000 kcal, el consumo recomendado de lípidos equivale aproximadamente a:
20–30 g
40–50 g
55–67 g
80–100 g
¿Cuál de las siguientes funciones NO corresponde a los lípidos dietarios?
Transporte de vitaminas liposolubles
Precursores hormonales
Regulación directa del equilibrio ácido-base
Fuente de energía metabólica
El componente estructural básico de los triglicéridos está formado por:
Dos ácidos grasos y una proteína
Glicerol y tres ácidos grasos
Fosfato y colesterol
Ácidos grasos y carbohidratos
¿Cuál de los siguientes lípidos pertenece al grupo de los derivados?
Triglicéridos
Ceras
Lecitina
Colesterol
Una característica clave de las grasas saturadas es que:
Son líquidas a temperatura ambiente
Se oxidan con facilidad
Carecen de dobles enlaces
Reducen el colesterol hepático
El consumo elevado de grasas saturadas se asocia principalmente con:
Disminución del LDL
Reducción del colesterol hepático
Mayor riesgo de aterosclerosis
Deficiencia de vitaminas liposolubles
¿Cuál de los siguientes alimentos es fuente principal de ácidos grasos monoinsaturados?
Aceite de coco
Mantequilla
Aceite de oliva
Tocino
¿Por qué se recomienda consumir los ácidos grasos monoinsaturados preferentemente en crudo?
Son insolubles en agua
Tienen bajo punto de fusión
Son esenciales
Aumentan el HDL rápidamente
Los ácidos grasos poliinsaturados se caracterizan por:
Ser sólidos a temperatura ambiente
Resistir la oxidación
Contener varias dobles ligaduras
Encontrarse solo en alimentos animales
¿Cuáles son los ácidos grasos considerados indispensables para el ser humano?
Oleico y palmítico
Linoleico y linolénico alfa
Araquidónico y docosahexanoico
Esteárico y láurico
El ácido eicosapentanoico (EPA) y el docosahexanoico (DHA) se obtienen principalmente de:
Aceites vegetales
Oleaginosas
Pescados grasos
Cereales integrales
El desequilibrio entre el consumo de omega 6 y omega 3 puede provocar:
Déficit de bilis
Disminución de la digestión de lípidos
Mayor riesgo cardiovascular
Malabsorción proteica
El colesterol es considerado un nutriente:
Indispensable
Condicionalmente esencial
Dispensable
Hidrosoluble
¿Cuál es una función fisiológica del colesterol en el organismo?
Transporte de glucosa
Síntesis de vitamina D
Producción de energía inmediata
Formación de micelas
La mayor parte de la digestión de los lípidos ocurre en:
La boca
El estómago
El intestino delgado
El colon
La hormona que estimula la secreción biliar y pancreática es:
Insulina
Glucagón
Colecistoquinina (CCK)
Gastrina
Las micelas tienen como función principal:
Transportar lípidos por la sangre
Facilitar la absorción intestinal de lípidos
Almacenar triglicéridos
Sintetizar quilomicrones
Los ácidos grasos de cadena corta se transportan principalmente por:
Sistema linfático
Quilomicrones
Vena porta unidos a albúmina
Lipoproteínas LDL
Los quilomicrones se caracterizan por:
Transportar lípidos hidrosolubles
Formarse en el estómago
Movilizar lípidos por la vía linfática
Ser sintetizados en el hígado
¿Cuál es el macromineral más abundante del cuerpo humano?
Magnesio
Calcio
Fósforo
Sodio
El 99 % del calcio corporal se almacena principalmente en:
Músculo esquelético
Tejidos blandos
Huesos y dientes
Plasma
¿Cuál es la forma fisiológicamente activa del calcio?
Calcio unido a proteínas
Calcio complejo con fosfato
Calcio ionizado
Calcio almacenado en hueso
La absorción activa del calcio depende principalmente de:
Magnesio
Vitamina D
Fosfato
Sodio
¿Qué factor disminuye la absorción del calcio?
Vitamina D
Lactosa
Oxalatos
Ambientes ácidos
En caso de hipocalcemia, ¿qué hormona aumenta primero para restaurar el calcio sérico?
Insulina
Aldosterona
PTH
Calcitonina
La calcitonina actúa principalmente para:
Aumentar resorción ósea
Inhibir osteoclastos
Aumentar calcio intestinal
Aumentar calcio renal
Síntoma característico de hipocalcemia:
Cálculos renales
Tetania
Confusión
Bradicardia
El magnesio participa principalmente como:
Enzima digestiva
Cofactor en más de 300 reacciones
Hormona reguladora
Inhibidor de neurotransmisores
¿Dónde se encuentra la mayor parte del magnesio corporal?
Plasma
Riñón
Hueso y músculo
Intestino
El calcio contrae el músculo. ¿Qué hace el magnesio?
Mantiene el tono
Relaja el músculo
Produce energía
Aumenta la presión arterial
Un paciente con ansiedad, insomnio y migraña podría beneficiarse de:
Carbonato de calcio
Magnesio glicinato
Citrato de potasio
Fósforo en aditivos
¿Qué factor disminuye la absorción del magnesio?
Vitamina D
Alcohol
Dieta alta en proteína
Quelatos aminoacídicos
La hipomagnesemia severa puede causar:
Hipertensión
Convulsiones
Edema
Hipernatremia
El principal catión intracelular es:
Sodio
Magnesio
Fósforo
Potasio
¿Cuál de estas funciones corresponde al potasio?
Mantener osmolaridad extracelular
Regular el potencial eléctrico celular
Iniciar coagulación
Formar hidroxiapatita
Un paciente con vómitos y uso de diuréticos tiazídicos presenta debilidad muscular. Sospecha principal:
Hiperpotasemia
Hipopotasemia
Hipernatremia
Hiperfosfatemia
La hiperpotasemia puede causar:
Tetania
Paro cardíaco
Cálculos renales
Insomnio
La principal hormona que aumenta la eliminación renal de potasio es:
ADH
Aldosterona
Cortisol
Calcitonina
¿Cuál es una fuente rica en potasio?
Queso manchego
Arroz blanco
Plátano
Yogur
¿Por qué la IDR del potasio es mayor que la del fósforo?
Porque se almacena en hueso
Porque se pierde diariamente
Porque se necesita menos
Porque no participa en el metabolismo energético
¿Dónde se encuentra el 85 % del fósforo corporal?
Riñón
Plasma
Huesos y dientes
Músculo
El fósforo forma parte de moléculas energéticas como:
NADH
FAD
ATP
Colágeno
La absorción intestinal del fósforo aumenta con:
Deficiencia de magnesio
Fitatos
Vitamina D
Antiácidos con aluminio
Causa más frecuente de hiperfosfatemia:
Dietas veganas
Suplementos de calcio
Insuficiencia renal crónica
Consumo de lácteos
Síntoma característico de hiperfosfatemia:
Hemorragias
Hipocalcemia secundaria
Polidipsia
Temblor fino
Los quelantes de fósforo se indican principalmente en:
Hipocalcemia
Hiponatremia
Insuficiencia renal crónica
Desnutrición
Principal electrolito extracelular:
Potasio
Sodio
Calcio
Magnesio
El sodio participa en la absorción intestinal de:
Grasas
Calcio
Glucosa
Hierro
¿Cuál es un síntoma típico de hiponatremia severa?
Sed intensa
Convulsiones
Bradicardia
Poliuria
La hipernatremia se asocia con:
Exceso de agua
Deshidratación
Hiperinsulinemia
Anemia
Manejo inicial de hiponatremia por SIADH:
Restricción hídrica
Laxantes
Furosemida
Insulina
Recomendación máxima de sodio según la OMS:
1500 mg/día
2300 mg/día
6000 mg/día
2500 mg/día
Mineral esencial para la transmisión nerviosa:
Magnesio
Sodio
Fósforo
Hierro
En acidosis metabólica leve y cálculos renales se recomienda:
Gluconato de calcio
Citrato de potasio
Magnesio glicinato
Quelantes de fósforo
La tetania puede aparecer en:
Hiperpotasemia
Hipocalcemia
Hipernatremia
Hiperfosfatemia
El magnesio se elimina principalmente por:
Sudor
Riñón
Heces
Hígado
Los alimentos ultraprocesados aumentan rápidamente:
Calcio sérico
Fósforo sérico
Magnesio sérico
Potasio sérico
Mineral con riesgo vital inmediato si se altera bruscamente:
Calcio
Sodio
Fósforo
Potasio
Si un paciente refiere visión nocturna deficiente, ¿qué vitamina revisarías primero?
Vitamina C
Vitamina A
Vitamina K
Vitamina B12
Si quieres fortalecer la absorción de hierro en la dieta de un paciente, ¿qué vitamina es clave?
Vitamina D
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina B1
Un alumno nota que sin exponerse al sol siente fatiga y dolor óseo. ¿Qué vitamina podría estar baja?
Vitamina D
Vitamina B6
Vitamina K
Vitamina A
La deficiencia de qué vitamina podría explicar sangrados frecuentes de encías:
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina B7
Si un paciente toma anticoagulantes, ¿con qué vitamina debe tener especial cuidado?
Vitamina B12
Vitamina K
Vitamina A
Vitamina C
Elegir alimentos ricos en vitamina E ayuda principalmente a:
Cerrar heridas más rápido
Proteger células del daño oxidativo
Formar glóbulos rojos
Convertir triptófano en niacina
La presencia de parestesias, confusión y anemia megaloblástica orienta a deficiencia de:
Vitamina B1
Vitamina B12
Vitamina A
Vitamina K
La vitamina que ayuda a mantener la piel y mucosas sanas es principalmente:
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina K
El exceso de suplementos de vitamina A en embarazo puede ser peligroso porque:
Aumenta la presión arterial
Puede causar malformaciones
Disminuye la absorción de calcio
Genera hipoglucemia
Un alumno identifica que huevos, hígado y lácteos son fuentes de:
Vitamina B1
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina K2
Si un paciente vegano tiene riesgo de deficiencia de alguna vitamina, la más común es:
Vitamina D
Vitamina B12
Vitamina K
Vitamina E
Una función clave de la vitamina D es:
Favorecer la síntesis de colágeno
Regular el calcio y fosfato
Aumentar el volumen plasmático
Convertir beta-caroteno en retinol
La vitamina que participa en la coagulación sanguínea es:
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina K
Vitamina B9
Elegir frutas cítricas ayuda principalmente a prevenir:
Raquitismo
Escorbuto
Anemia perniciosa
Hemorragias internas
Si el paciente pregunta qué vitamina es esencial para formar ADN y prevenir defectos del tubo neural, respondes:
Vitamina B12
Vitamina B9
Vitamina E
Vitamina A
El enrojecimiento de la piel, diarrea y vómito pueden aparecer por exceso de:
Vitamina B3 (niacina)
Vitamina A
Vitamina K
Vitamina C
Si un paciente no consume verduras de hoja verde, podría desarrollar deficiencia de:
Vitamina K
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina B12
Las fisuras en comisuras de labios se asocian con deficiencia de:
Vitamina B2
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina A
Una función esencial de la vitamina C es:
Regular la glucosa
Favorecer la síntesis de colágeno
Reducir la frecuencia cardiaca
Estimular la formación de melanina
Si el alumno identifica que nueces, semillas y aceites vegetales previenen daño celular, comprende la función de:
Vitamina K
Vitamina B1
Vitamina E
Vitamina D
Una de las primeras manifestaciones de falta de tiamina (B1) es:
Piel seca
Confusión y debilidad muscular
Anemia microcítica
Hemorragias nasales
El alcoholismo crónico se relaciona con deficiencia de:
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina C
Vitamina D
La vitamina que evita la anemia megaloblástica junto con B12 es:
Vitamina B9
Vitamina K
Vitamina A
Vitamina C
Una señal temprana de deficiencia de vitamina D en adultos es:
Uñas quebradizas
Dolor muscular
Problemas de coagulación
Hematomas frecuentes
Si un alumno está diseñando un menú rico en vitamina A, elegiría:
Frutas cítricas
Hortalizas color naranja
Legumbres
Pescado blanco
El exceso de vitamina D puede traer como consecuencia:
Hipocalcemia
Hipercalcemia
Anemia
Deshidratación
Elegir alimentos como espinaca, kale o brócoli favorece la activación de proteínas dependientes de:
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina K
Vitamina A
Si un paciente refiere debilidad, pérdida de apetito y dermatitis, podría faltar:
Vitamina B6
Vitamina B2
Vitamina B7 (biotina)
Vitamina C
La inflamación en lengua (glositis) se relaciona principalmente con deficiencia de:
Vitamina B2
Vitamina E
Vitamina D
Vitamina K
Si preguntas al alumno qué vitamina actúa como antioxidante y protege los lípidos celulares, la respuesta sería:
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina K
Vitamina E
¿Cuál de los siguientes elementos distingue a las proteínas de otros macronutrientes?
Carbono
Hidrógeno
Nitrógeno
Oxígeno
El enlace que une a los aminoácidos entre sí se llama:
Enlace iónico
Enlace peptídico
Puente disulfuro
Enlace glucosídico
Una proteína globular se caracteriza por:
Ser insoluble en agua
Ser resistente y estructural
Ser soluble y con función regulatoria
No contener aminoácidos
Una proteína conjugada contiene:
Solo aminoácidos
Un grupo no proteico
Solo carbono e hidrógeno
Exclusivamente enlaces iónicos
Las proteínas de alto valor biológico se encuentran principalmente en:
Cereales
Leguminosas
Alimentos de origen animal
Vegetales crudos
Los aminoácidos esenciales se caracterizan porque:
Se sintetizan en el hígado
Deben obtenerse de la dieta
No se usan para formar proteínas
Solo están en vegetales
¿Qué aminoácido es precursor de serotonina?
Leucina
Lisina
Triptófano
Valina
Los transportadores de absorción de aminoácidos pueden depender de:
Sodio y/o cloruro
Oxígeno
Glucógeno
Bilis
La desnaturalización de proteínas NO:
Rompe enlaces peptídicos
Puede ocurrir por calor
Puede ocurrir por cambios de pH
Linealiza la estructura proteica
En el estómago, la pepsina actúa rompiendo:
Enlaces iónicos
Enlaces peptídicos
Enlaces glucosídicos
Enlaces lipídicos
La tripsina se activa a partir de:
Pepsina
Amilasa
Tripsinógeno
Quimotripsina
Enzima que fragmenta en el extremo carboxilo de los péptidos:
Pepsina
Aminopeptidasa
Carboxipeptidasa
Sacarasa
¿Dónde se absorben principalmente los aminoácidos?
Estómago
Intestino delgado
Colon
Esófago
¿Qué porcentaje aproximado de las proteínas ingeridas llega a las heces?
50 %
20 %
10 %
1 %
La pérdida de más del 30 % de la proteína corporal implica:
Aumento de masa muscular
Mayor supervivencia
Reducción significativa de la supervivencia
Ningún riesgo clínico
La estructura básica del aminoácido contiene:
Ácido graso
Glucosa
Grupo amino y carboxilo
Glicerol
Las proteínas aportan:
9 kcal/g
7 kcal/g
4 kcal/g
2 kcal/g
La función de transporte de proteínas se observa en:
Insulina
Hemoglobina
Colágeno
Amilasa
Los disacáridos se forman por:
Un solo monosacárido
Dos monosacáridos
Tres monosacáridos
Polisacáridos
La maltosa contiene:
Glucosa + fructosa
Glucosa + galactosa
Glucosa + glucosa
Galactosa + fructosa
El disacárido de la leche es:
Sacarosa
Maltosa
Lactosa
Celulosa
