Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Untitled Quiz

Total questions: 83

Worksheet time: 42mins

Name
Class
Date
1.

Қандай құрылғы құю кезінде алкоголь мөлшерін бақылауға көмектеседі?

a)

коктейль қасық

b)

өлшеуіш шыныаяқ

c)

стрейнер

d)

джиггер

e)

қысқыштар

2.

Төмендегілердің қайсысы коктейльдің балғындығын сақтауға көмектеседі?

a)

бар пышақ

b)

термометр

c)

саңылаулы қасықтар

d)

өлшеуіш

e)

мұз жасаушы

3.

Қандай әдіс коктейльге қышқыл дәм қосуға мүмкіндік береді?

a)

салқындатылған стақанды пайдалану

b)

шайқау

c)

лимон шырынын қосу

d)

газдалған су құю

e)

араластыру

4.

"Дайкири" жасау үшін қандай ингредиент қажет?

a)

шампан

b)

виски

c)

текила

d)

гренадин

e)

ром

5.

Барда іс-шараларды ұйымдастыру үшін қандай әдіс қолданылады?

a)

тақырыптық кештерді жоспарлау

b)

жиназды ауыстыру

c)

қорларды ұлғайту

d)

бағаны көтеру

e)

қызметкерлерді қысқарту

6.

"Коктейль картасы" дегеніміз не?

a)

бардың орналасу схемасы

b)

қызмет көрсетуге арналған ыдыс

c)

коктейль мәзірі

d)

даяшыларға арналған нұсқаулық

e)

ингредиенттер жиынтығы

7.

Коктейльдерді безендіру үшін не қолданылады?

a)

джиггер

b)

өлшеуіш шыныаяқ

c)

стрейнер

d)

цедра

e)

коктейль қасық

8.

Сусындар жасау үшін бардың қай аймағы қолданылады?

a)

бармен жұмыс аймағы

b)

қабылдау аймағы

c)

қойма

d)

сөре

e)

қосалқы бөлме

9.

Қай сусын көбінесе хайболл стаканда беріледі?

a)

қызыл шарап

b)

мартини

c)

коньяк

d)

кола

e)

жарқыраған шарап

10.

Барда пробирка не үшін қолданылады?

a)

мұзды санау

b)

көлемді өлшеу

c)

сусындарға қызмет көрсету

d)

хош иісті майларды қосу

e)

ыдыс-аяқты салқындату

11.

"Мартини" коктейлін жасау үшін әдетте қандай сусын қолданылады?

a)

ром

b)

виски

c)

джин

d)

сыра

e)

ликер

12.

Коктейльге ащы дәм не қосады?

a)

жалбыз

b)

қант шәрбаты

c)

су

d)

биттер

e)

сүт

13.

Стрейнердің ролі қандай?

a)

мұзды сүзу

b)

стаканды безендіру

c)

көбікті азайту

d)

ингредиенттерді араластыру

e)

сусындарды салқындату

14.

Коктейльдерді ұсыну үшін қандай техника қажет?

a)

шейкерді пайдалану

b)

жылыту

c)

ингредиенттерді араластыру

d)

араластыру

e)

безендіру

15.

"Манхэттен" коктейльдеріне ұсыну үшін қандай стақан қолданылады?

a)

high ball

b)

rocks

c)

Маргарита әйнегі

d)

коктейль ату

e)

флют

16.

Араластыру кезінде коктейльдің сапасын не жақсартады?

a)

мұз чиптерін пайдалану

b)

газдалған су құю

c)

сусынды жылыту

d)

су қосу

e)

пластикалық сабандарды қолдану

17.

Барда тақырыптық кештер не үшін қажет?

a)

жаңа қонақтарды тарту

b)

шығындарды азайту

c)

штаттың азаюы

d)

сусындардың температурасын көтеру

e)

жұмыс уақытын арттыру

18.

Төмендегілердің қайсысы бар-менеджердің міндеттеріне жатады?

a)

залуды тазалау

b)

парақшаларды тарату

c)

сатуды бақылау

d)

музыканы баптау

e)

тағам дайындау

19.

Қандай әдіс сусынды мұз қоспай салқындатуға мүмкіндік береді?

a)

газдалған су құю

b)

салқындатылған стақанды пайдалану

c)

шайқау

d)

араластыру

e)

қант қосу

20.

Коктейль мәзірін жасау кезінде нені ескеру керек?

a)

тек сіздің талғамыңыз

b)

қызметкерлер арасында танымалдылық

c)

сату деңгейі

d)

өте қымбат сусындар

e)

клиенттердің қалауы

21.

Апельсин шеңберімен қандай сусын жиі беріледі?

a)

текила

b)

ром

c)

апероль шприц

d)

мартини

e)

Мохито

22.

Джиггер не үшін қолданылады?

a)

сусындарды салқындату

b)

мұзды ұсақтау

c)

алкоголь көлемін өлшеу

d)

сусынды араластыру

e)

қызмет көрсету

23.

Коктейльде көбік жасау үшін қандай әдіс қолданылады?

a)

араластыру

b)

маддлинг

c)

шейк

d)

сұйылту

e)

стир

24.

Коктейльдің беріктігін арттыру үшін не жиі қолданылады?

a)

жалбыз

b)

алкоголдік сусындар

c)

сүт

d)

дәмі

e)

су

25.

Сусындарды сатып алу кезінде нені ескеру керек?

a)

бөлме көлемі

b)

қызметкерлер саны

c)

мерекелер

d)

әрқашан ең арзан опцияны сатып алыңыз

e)

қонақтардың қажеттіліктері мен қалаулары

26.

*26-шы сұрақ:* Бардың артқы жағы қандай рөл атқарады?

a)

тоңазытқыш

b)

жабдықтар мен ыдыс-аяқтарды сақтауға арналған орын

c)

даяшының жұмыс орны

d)

қонақтарға қызмет көрсету аймағы

e)

қонақтардың демалыс аймағы

27.

*27-ші сұрақ:* Зәйтүнмен қандай коктейль беріледі?

a)

дайкири

b)

виски қышқыл

c)

мартини

d)

Мохито

e)

аперол шприц

28.

*28-ші сұрақ:* Бардың пайдасын арттыруға не ықпал етеді?

a)

ингредиенттер сапасының төмендеуі

b)

шығындарды бақылау

c)

арзан сусын сатып алу

d)

мемлекеттік ұлғайту

e)

тапсырыстар санын азайту

29.

*29-ші сұрақ:* Қонақтарға қызмет көрсетуді жақсартуға не көмектеседі?

a)

салықты көтеру

b)

бар аймағын ұлғайту

c)

бағаны төмендету

d)

жиналған ауыстыру

e)

қызметкерлердің сыпайылығы

30.

*30-шы сұрақ:* Сусындарды цедрамен безендіру үшін қандай әдіс қолданылады?

a)

маддлинг

b)

шейк

c)

твист

d)

декантация

e)

стир

31.

*31-ші сұрақ:* Сангрияны ұсыну үшін қай стакан жиі қолданылады?

a)

шот

b)

коктейль рюмкасы

c)

флот

d)

high ball

e)

стақан

32.

*32-ші сұрақ:* Тәтті дәм үшін коктейльдерге әдетте не қосылады?

a)

шарап

b)

лимон шырыны

c)

қант шәрбаты

d)

тұз

e)

бұрыш

33.

*33-ші сұрақ:* Шарапты сақтаудың қандай әдісі оны ашқаннан кейін балғындықты сақтауға мүмкіндік береді?

a)

металл тығынды пайдалану

b)

жылытып ұсыну

c)

қыздыру

d)

вакуумдық тығынды пайдалану

e)

сумен сұйылту

34.

*34-ші сұрақ:* Коктейльдерді ұсынуды жақсартуға қандай элемент көмектеседі?

a)

пластикалық шыныаяқтарды пайдалану

b)

сумен сұйылту

c)

түпнұсқа ыдыс

d)

ингредиенттерді қысқарту

e)

көлемді азайту

35.

*35-ші сұрақ:* Эногастрономиялық турға бар таңдағанда нені ескеру керек?

a)

мәзірдің бірегейлігі

b)

төмен бағалар

c)

қонақ үйдің орналасқан жері

d)

бөлменің өлшемі

e)

қызметкерлер саны

36.

*36-шы сұрақ:* Коктейль мәзірін жақсарту үшін қандай әдіс қолданылады?

a)

танымал сусындарды алып тастау

b)

тұтынушылардың қалауын талдау

c)

қызмет сапасының төмендеуі

d)

саты деңгейі

e)

ассортиментті азайту

37.

*37-ші сұрақ:* Алкогольдің беріктігін өлшеуге қандай құрал көмектеседі?

a)

шейкер

b)

алкометр

c)

джиггер

d)

өлшегіш шынаяқ

e)

стрейнер

38.

*38-ші сұрақ:* Коктейльдерді салқындату үшін қандай жабдық қолданылады?

a)

тоңазытқыш камера

b)

жылыту панелі

c)

балқу шамы

d)

гриль табасы

e)

құрғақ шкаф

39.

Коктейльге қандай компонент ащы әсер етеді?

a)

гренадин

b)

тұз

c)

сироп

d)

биттер

e)

қант

40.

Коктейльді араластыру үшін қандай техниканы қолдану керек?

a)

blend

b)

maddling

c)

қасықпен араластыру

d)

стир

e)

шейк

41.

Шампанға қызмет етуге арналған қандай стақан?

a)

флют

b)

шот

c)

rocks

d)

high ball

e)

пинта

42.

Қызмет көрсету кезінде шараптың сапасын жақсартудың қандай әдісі бар?

a)

жылыту

b)

араластыру

c)

сумен сұйылту

d)

мұз қосу

e)

декантация

43.

Бардү бюджеттеу кезінде нені ескеру керек?

a)

сусындардың қажеттіліктері мен қорлары

b)

даяшылар саны

c)

бармендердің дәмі

d)

бөлмені безендіру

e)

асүйді таңдау

44.

Қай процесс "флэйринг" деп аталады?

a)

мұзды сүзу

b)

ингредиенттерді араластыру

c)

сусындарды безендіру

d)

бар заттармен жонглерлік ету

e)

бокалдарды салқындату

45.

Лимонмен қандай сусын беріледі?

a)

Pina Colada

b)

мартини

c)

маргарита

d)

виски сауэр

e)

апероль шприц

46.

Қандай жабдық мұзды ұсақтауға мүмкіндік береді?

a)

араластырғыш

b)

мұз ұсатқыш

c)

өлшеші шынаяқ

d)

шейкер

e)

термометр

47.

"Маргарита" коктейліне ұсыну үшін қандай стакан қолданылады?

a)

rocks

b)

шарап бокалы

c)

high ball

d)

Маргарита гласс

e)

шот

48.

Барда спрей не үшін қызмет етеді?

a)

бокалды салқындату

b)

ингредиенттерді араластыру

c)

сусынды безендіру

d)

коктейльге аромат қосу үшін

e)

мұзды өлшеу

49.

Жалбыз бұтағымен қандай сусын жиі беріледі?

a)

Мохито

b)

дайкири

c)

мартини

d)

Bellini

e)

виски сауэр

50.

Маддлинг дегеніміз не?

a)

стакандағы ингредиенттерді ұсақтау

b)

қасықпен араластыру

c)

сусындарды сұйылту

51.

Қабатты коктейльдер жасау үшін қандай әдіс қолданылады?

a)

флэйринг

b)

шейк

c)

blend

d)

slow pour

e)

стир

52.

Бар қысқыштары не үшін қажет?

a)

дәмдеуіштерді қосу

b)

сусынды сүзу

c)

ингредиенттерді араластыру

d)

бөтелкелерді ашу

e)

мұзды беру және араластыру

53.

"Мохитоның" негізгі ингредиенті қандай сусын?

a)

джин

b)

виски

c)

ром

d)

шампан

e)

текила

54.

Қандай әдіс күшті коктейль жасауға көмектеседі?

a)

алкоголь ингредиенттерін қосу

b)

сумен сұйылту

c)

жылыту

d)

сода қосу

e)

араластыру

55.

Сусындардың қайсысы әдетте салқындатылған түрде беріледі?

a)

шампан

b)

глинтвейн

c)

какао

d)

коктейль пунш

e)

жылыту шайы

56.

Бардı сәтті басқару үшін не маңызды?

a)

штаттың азаюы

b)

кестелер санын көбейту

c)

залд ы безендіру

d)

жұмысты ұйымдастыру және қорларды есепке алу

e)

жұмыс уақытын өзгерту

57.

Алкогольдың қай түрі "Куба Либре" коктейлінің негізі болып табылады?

a)

ликер

b)

арақ

c)

виски

d)

ром

e)

текила

58.

Коктейльдің дәмін жақсартуға не көмектеседі?

a)

жылыту

b)

сумен сұйылту

c)

цедра қосу

d)

қасықпен араластыру

e)

мұзды пайдалану

59.

Төмендегілердің қайсысы коктейльге тәттілік қосады?

a)

тұз

b)

бұрыш

c)

қант шәрбаты

d)

су

e)

лимон шырыны

60.

Коктейльдерде биттер не үшін қолданылады?

a)

су қосу

b)

ингредиенттерді араластыру

c)

сусынды салқындату

d)

мұзды араластыру

e)

ащы дәм қосу

61.

"Олд-фешн" стаканында қандай сусын беріледі?

a)

виски

b)

ром

c)

Мохито

d)

сыра

e)

шампан

62.

"Коктейль елегі" дегеніміз не?

a)

өлшеуші шынаяқ

b)

ингредиенттерді сүзу құралы

c)

қызмет көрсетуге арналған шыны

d)

бар қысқышы

e)

бар қасық

63.

63-ші сұрақ: Шарап беруді жақсартудың қандай әдісі бар?

a)

мұз қосу

b)

коктейль қасықты қолдану

c)

араластыру

d)

декантация

e)

сумен араластыру

64.

64-ші сұрақ: "Мартини гласс" не үшін арналған?

a)

сүзу

b)

"Мартини" коктейлі үшін

c)

мұзды сақтау

d)

ингредиенттерді араластыру

e)

сусындарды салқындату

65.

65-ші сұрақ: Сыраның және дәстүрлі сыра тағамдарының кең таңдауын ұсынуымен белгілі бар түрі қандай?

a)

коктейль бар

b)

сыра бар (Паб)

c)

мейрамхана бары

d)

спорттық бар

e)

шарап бар

66.

66-ші сұрақ: Шараптың балғындығын сақтауға қандай жабдық көмектеседі?

a)

блендер

b)

мұз жасаушы

c)

шейкер

d)

термометр

e)

вакуумдық тығын

67.

67-ші сұрақ: Қай сусын жиі мұзбен беріледі?

a)

саке

b)

ыстық шоколад

c)

шай

d)

виски

e)

глинтвейн

68.

68-ші сұрақ: Салқындатылған бокал не үшін қызмет етеді?

a)

сусынның температурасын ұстап тұру үшін

b)

шарапқа ұсыну үшін

c)

қызмет көрсету үшін

d)

көлемді арттыру үшін

e)

сыртқы түрін жақсарту үшін

69.

69-ші сұрақ: Қандай сусын көбінесе стаканның басында тұзбен беріледі?

a)

маргарита

b)

Мохито

c)

апероль шприц

d)

виски қышқыл

e)

Космополитен

70.

70-ші сұрақ: Бар тәжірибесінде "декдентті" деп не аталады?

a)

сәнді қызмет көрсету стилі

b)

сусындарды сұйылту

c)

мұз қосу

d)

пластикалық шыныаяқтарды пайдалану

e)

бөліктерді азайту

71.

71-ші сұрақ: Көбікті коктейльдер жасау үшін әдетте қандай компонент қолданылатынды?

a)

виски

b)

шампан

c)

сыра

d)

арақ

e)

ром

72.

72-ші сұрақ: Коктейльді ұсынудың қандай әдісі "қабатты" деп аталады?

a)

аралас түрінде

b)

қабаттар бойынша

c)

мұзбен

d)

ыстық

e)

мұздатылған

73.

73-ші сұрақ: "Дайкири" коктейліне ұсыну үшін әдетте қандай стакан қолданылады?

a)

ромка

b)

флют

c)

кубокты

d)

high ball

e)

коктейль стаканы

74.

74-ші сұрақ: Шараптың иісін сақтауға қандай әдіс көмектеседі?

a)

жылыту

b)

салқындату

c)

сұйылту

d)

декантация

e)

араластыру

75.

75-ші сұрақ: Қышқыл дәмге қол жеткізу үшін коктейльдерге не қосылады?

a)

какао ұнтағы

b)

қант шәрбаты

c)

сүт өнімдері

d)

газдалған су

e)

жеміс шырындары

76.

"Космополитен" коктейлін жасау үшін не қажет?

a)

текила

b)

шампан

c)

ром

d)

арақ

e)

аперитив

77.

Текстураны жасау үшін коктейльдерде қандай компонент жиі қолданылады?

a)

жұмыртқаның ағытығы

b)

бұрыш

c)

сироп

d)

су

e)

тұз

78.

Барда "құдық" дегеніміз не?

a)

араластыру құралы

b)

қызмет көрсетуге арналған шыны

c)

ром негізіндегі сусын

d)

мұз сақтауға арналған бөлме

e)

сүзу техникасы

79.

"Текила Санрайз" коктейлінің негізгі қандай сусын?

a)

сыра

b)

виски

c)

ром

d)

арақ

e)

текила

80.

Хош иісті сироптарды жасау үшін қандай әдіс қолданылады?

a)

сүзу

b)

араластыру

c)

тұндыру

d)

сұйылту

e)

мұздату

81.

Коктейльдерде ащы дәм беру үшін қандай ингредиент қосылады?

a)

сироп

b)

су

c)

сүт

d)

сыра

e)

вермут

82.

Эногастрономия дегеніміз не?

a)

алкогольді ішімдіктердің сапасын бағалау

b)

шампан фестивалі

c)

шарап пен тағам үйлесімділігі

d)

шараптың тарихын зерттеу

e)

шарап жасау процесі

83.

"Виски сауэр" ұсыну үшін қай стакан қолайлы?

a)

rocks

b)

шот

c)

Маргарита гласс

Similar Resources on Wayground

тірі ағза.вирус.бактерия.қызыл кітап

80 questions

тірі ағза.вирус.бактерия.қызыл кітап

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

19.05 нұсқа талдау марафон

79 questions

19.05 нұсқа талдау марафон

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

Hotel Operations: Guest Checkout and Reporting (Q101-112)

86 questions

Hotel Operations: Guest Checkout and Reporting (Q101-112)

quiz

Worksheet

•

4th Grade