Font size
S
M
L
XL
Worksheets100-200 Биотехнологиядағы үрдістер мен аппараттар
Total questions: 100
Worksheet time: 50mins
Name
Class
Date
1.
Биореактор дегеніміз не?
a)
Биосинтетикалық үдерістер жүргізуге арналған арнайы ыдыс
b)
Тек ферменттерді сақтау құрылғысы
c)
Тек жылуды реттейтін аппарат
d)
Тек аэрацияға арналған жүйе
e)
Механикалық миксер
2.
Механикалық араластырылатын STR биореакторының негізгі артықшылығы:
a)
Жоғары оттегі беру және жақсы араластыру
b)
Энергия шығыны өте аз
c)
Аэрациясыз жұмыс істейді
d)
Тек фототрофты организмдерге арналған
e)
Тек қатты субстраттар үшін қолданылады
3.
Көпіршікті-колонналы биореакторлардың ерекшелігі:
a)
Механикалық араластырғыш қолданбайды
b)
Қатты толтырғыштармен жұмыс істейді
c)
Мембрана арқылы сүзеді
d)
Жарық көзі бар
e)
Тек жануар жасушаларына арналған
4.
Аспалы (airlift) биореактордың артықшылығы:
a)
Араластырғыш болмағандықтан ластану қаупі төмен
b)
Тек химиялық реакциялар үшін
c)
Қатты бөлшектерді ұстау қиын
d)
Тек жоғары тұтқыр ортаға арналған
e)
Температураны басқара алмайды
5.
Сұйытылған қабатты FBBR биореакторында не қолданылады?
a)
Иммобилизацияланған биокатализаторлар
b)
Жарықтандыру
c)
Механикалық қалақтар
d)
Газсыздандыру жүйелері
e)
Тек стерильді ауа
6.
Қаптамалы қабатты (packed bed) биореактордың кемшілігі:
a)
Температураны бақылауы қиын
b)
Ластану қаупі жоғары
c)
Оттегі беру тиімділігі төмен
d)
Механикалық бөліктер көп
e)
Тек бактериялар өсіреді
7.
Фотобиореакторлар қай организмдерге арналған?
a)
Балдырлар және цианобактериялар
b)
Ашытқы
c)
Бактериялардың анаэробты түрлері
d)
Жануар жасушалары
e)
Қатерлі ісік жасушалары
8.
Batch (мерзімді) ферментацияның сипаты:
a)
Барлық компоненттер басында салынады
b)
Қоректік орта әрдайым беріліп тұрады
c)
Процесс үнемі ағынды
d)
Өнім үздіксіз шығарылады
e)
Жарық үнемі беріледі
9.
Fed-batch режимінің ерекшелігі:
a)
Қоректік заттар процесс барысында қосылады
b)
Тек бастапқыда компоненттер салынады
c)
Өнім үздіксіз шығарылады
d)
Механикалық араластыру жоқ
e)
Газ енгізілмейді
10.
Үздіксіз (continuous) режимде не жүреді?
a)
Қоректік орта үздіксіз беріледі Барлығы басында салынады
b)
Араластыру болмайды
c)
Тек жарықпен жұмыс істейді
d)
Газ берілмейді
11.
Мембраналық биореактордың артықшылығы:
a)
Биомассаның жоғары концентрациясын ұстай алады
b)
Механикалық араластырғыш қажет
c)
Тек бір рет қолдануға болады
d)
Стандартты колонна түрінде
e)
Фототрофты организмдерге арналған
12.
Биореактор параметрлеріне қайсысы жатады?
a)
Температура және рН
b)
Тек қысым
c)
Тек газ концентрациясы
d)
Тек механикалық қозғалыс
e)
Тек жарық қарқындылығы
13.
Фармацевтика саласында биореакторлар не үшін қолданылады?
a)
Вакциналар мен ақуыздар өндіру
b)
Тек жем өндірісі
c)
Металл өңдеу
d)
Пластик құю
e)
Құрылыс материалы өндірісі
14.
Азық-түлік индустриясында биореактор арқылы не өндіріледі?
a)
Сыра, шарап, йогурт
b)
Тек минералды су
c)
Жеміс шырыны
d)
Консерв өнімдері
e)
Шоколад
15.
Экологиялық биотехнологиядағы биореактор рөлі:
a)
Ағынды суларды тазарту
b)
Пластик қаптама жасау
c)
Сым өндіру
d)
Ағаш өңдеу
e)
Темір балқыту
16.
Ашыту процесінде органикалық заттардың толық емес ыдырау нәтижесінде түзілетін негізгі өнім
a)
Спирт немесе органикалық қышқылдар
b)
Тек СО₂
c)
Тек су
d)
Азот қосылыстары
e)
Тек сірке қышқылы
17.
Спирттік ашытуда ең жиі қолданылатын ашытқы
a)
Saccharomyces cerevisiae
b)
Lactobacillus plantarum
c)
Torulopsis kefyr
d)
Erwinia amylovora
e)
Zymomonas candida
18.
Сыра өндірісінде дәндерді көктетудің негізгі мақсаты
a)
Крахмалды ыдырататын ферменттерді белсендіру
b)
Дән құрамындағы майды көбейту
c)
Қантты азайту
d)
Дәнді зарарсыздандыру
e)
Ақуызды толық жою
19.
Шарап өндірісінде ашыту басталатын шикізат
a)
Қантқа бай жүзім шырыны
b)
Сүт
c)
Бидай ұны
d)
Соя экстракты
e)
Құрғақ ашытқы
20.
Биоэтанол өндірісінің негізгі шикізат тобы
a)
Көмірсуға бай өсімдіктер
b)
Майлы дақылдар
c)
Ақуызды тағамдар
d)
Минералды қоспалар
e)
Тек сүт өнімдері
21.
Zymomonas mobilis ерекшелігі
a)
Глюкозаны өте тез этанолға айналдырады
b)
Тек аэробты жағдайда өседі
c)
Сүт қышқылын көп түзеді
d)
Көмірқышқыл газын түзбейді
e)
Жоғары температураға төзімсіз
22.
Сүт қышқылды ашыту нәтижесінде түзілетін негізгі өнім
a)
Сүт қышқылы
b)
Этанол
c)
Альдегид
d)
Пропан
e)
Лимон қышқылы
23.
Орамжапырақты тұздау кезінде негізгі рөл атқаратын бактерия
a)
Lactobacillus plantarum
b)
Saccharomyces vini
c)
Erwinia dissolvens
d)
Clostridium acetobutylicum
e)
Acetobacter aceti
24.
Қымыз ашытуда қолданылатын микроорганизмдер тобы
a)
Streptococcus және Lactobacillus
b)
Clostridium және Bacillus
c)
Aspergillus және Rhizopus
d)
Saccharomyces және Zymomonas
e)
Micrococcus және Torula
25.
Ірімшік дайындау процесінде маңызды рөл атқаратын бактерия
a)
Streptococcus lactis
b)
Zymomonas mobilis
c)
Aspergillus niger
d)
Acetobacter xylinum
e)
Leuconostoc mesenteroides
26.
Сырада хош иіс пен ащылық беретін ингредиент
a)
Құлмақ (хмель)
b)
Қант
c)
Тұз
d)
Су
e)
Соя ұны
27.
Шарапты тұрақтандыру және жетілдіру кезеңі қанша уақытқа созылады?
a)
Бірнеше ай немесе жыл
b)
Бірнеше минут
c)
2–3 сағат
d)
Тек бір күн
e)
10–12 сағат
28.
Сірке қышқылын түзетін бактериялар
a)
Acetobacter түрлері
b)
Lactobacillus түрлері
c)
Streptococcus түрлері
d)
Torulopsis түрлері
e)
Saccharomyces түрлері
29.
Лимон қышқылын өнеркәсіптік өндіруде қолданылатын негізгі саңырауқұлақ
a)
Aspergillus niger
b)
Penicillium notatum
c)
Rhizopus nigricans
d)
Botrytis cinerea
e)
Mucor racemosus
30.
Сыра ашытатын Saccharomyces cerevisiae var. carlsbergensis қай ашыту түріне жатады?
a)
Төменгі ашыту
b)
Жоғарғы ашыту
c)
Анаэробсыз ашыту
d)
Көпклеткалы ашыту
e)
Қысқа мерзімді ашыту
31.
Аспирациялық психрометрдің жұмыс принципі қалай сыртқы желдің әсерін жояды және өлшеу дәлдігін қалай арттырады?
a)
Арнайы желдеткіш термометрлердің үстінен тұрақты жылдамдықпен ауа ағынын жібереді
b)
Термометрлерді күн сәулесінен қорғайды
c)
Термометрлерді жылытады
d)
Өлшеу уақытын қысқартады
e)
Термометрлерді судың ішіне батырады
32.
Конденсациялық гигрометрде шық нүктесінің температурасы қаланып анықталады және бұл параметр салыстырмалы ылғалдылықты есептеу үшін қалай пайдаланылады?
a)
Шық нүктесі температурасы мен қоршаған орта температурасы бойынша арнайы кестелер арқылы есептеледі
b)
Ол тікелей салыстырмалы ылғалдылықты көрсетеді
c)
Ол тек ауаның абсолюттік ылғалдылығын көрсетеді
d)
Ол тек ауаның температурасын өлшейді
e)
Ол тек желдің жылдамдығын көрсетеді
33.
Электрондық психрометрлердің негізгі екі түрін (манометрлік және электрлік) салыстырыңыз, олардың жұмыс істеу принциптеріндегі айырмашылықтарды атаңыз.
a)
Манометрліктер қысымды, ал электрліктер электр параметрлерінің өзгеруін өлшейді
b)
Екеуі де шаштың ұзындығын өлшейді
c)
Екеуі де бірдей және тек дизайнында айырмашылық бар
d)
Манометрліктер судың түсін өзгертеді
e)
Электрліктер дыбыс шығарады
34.
Психрометрлік айырма (екі термометр көрсеткіштерінің айырмашылығы) ауаның абсолюттік және салыстырмалы ылғалдылығына қалай байланысты?
a)
Психрометрлік айырма неғұрлым кіші болса, салыстырмалы ылғалдылық соғұрлым жоғары болады
b)
Психрометрлік айырма тек абсолюттік ылғалдылыққа тәуелді
c)
Психрометрлік айырма тек салыстырмалы ылғалдылыққа тәуелді
d)
Психрометрлік айырма неғұрлым үлкен болса, салыстырмалы ылғалдылық соғұрлым жоғары болады
e)
Ешқандай байланыс жоқ
35.
Сырықты психрометрде ауа ағыны қалай жасалады және бұл әдістің аспирациялық әдістен не артықшылығы мен кемшілігі бар?
a)
Ауа ағыны қолмен айналдыру арқылы жасалады; артықшылығы - портативтілік
b)
Ауа ағыны желдеткішпен жасалады; артықшылығы - төмен баға
c)
Ауа ағыны табиғи жел арқылы жасалады; артықшылығы - энергия тұтынбайды
d)
Ауа ағыны жоқ, ол жылуды өлшейді
e)
Ауа ағыны қысым арқылы жасалады; артықшылығы - жоғары дәлдік
36.
"Ылғалданған термометр температурасы" дегенді нақты түсіндіріңіз. Неліктен ол әрқашан (ылғалдылық 100% болмаған жағдайда) құрғақ термометр температурасынан төмен болады?
a)
Бұл судың булануына жылу жұмсалуынан туындайтын, ылғалды термометрдің көрсететін температурасы
b)
Бұл судың қайнау температурасы
c)
Бұл судың мұздау температурасы
d)
Бұл құрғақ термометрдің дұрыс емес көрсетуі
e)
Бұл ауаның қысымына байланысты
37.
Шашты гигрометрдің дәлдігі төмен деп саналады. Оның дәлдігіне әсер ететін факторларды талқылаңыз.
a)
Шаштың күйі, ластануы, және температураның өзгеруі дәлдігіне әсер етеді
b)
Оның дәлдігі өте жоғары және ешқандай фактор әсер етпейді
c)
Ол тек түнде дәл өлшейді
d)
Оның дәлдігіне тек ауаның қысымы әсер етеді
e)
Оның дәлдігіне тек уақыт әсер етеді
38.
Резистивті және сыйымдылық гигрометрлердің жұмыс істеу принциптерін салыстырыңыз. Олардың сезімтал элементтері қандай ерекшеліктерге ие?
a)
Резистивті гигрометр электр кедергісінің өзгеруін, сыйымдылық гигрометр электр сыйымдылығының өзгеруін өлшейді
b)
Екеуі де бірдей принципте жұмыс істейді
c)
Резистивті гигрометр дыбыс толқынын өлшейді
d)
Сыйымдылық гигрометр жарық толқынын өлшейді
e)
Екеуі де температураны өлшейді
39.
Психрометрлік кестелерді пайдаланудың физикалық негізі неде? Олар екі температура бойынша салыстырмалы ылғалдылықты неге дәл көрсетеді?
a)
Олар булану жылдамдығы мен температура айырмасы мен салыстырмалы ылғалдылық арасындағы тәжірибе жүзінде анықталған байланысты бейнелейді
b)
Олар кездейсоқ сандардың кестесі
c)
Олар тек сәулеленуді ескереді
d)
Олар тек желдің жылдамдығын ескереді
e)
Олар тек уақытты ескереді
40.
Өнеркәсіптік процестерде (мысалы, азық-түлікті кептіру) ылғалдылықты үнемі бақылау үшін қандай типтегі гигрометрлер ең үйымды және неге?
a)
Электрондық гигрометр, өйткені ол үздіксіз цифрлық деректерді беруге қабілетті
b)
Шашты гигрометр, өйткені ол ең арзан
c)
Сырықты психрометр, өйткені оны оператор үнемі айналдырып тұруы керек
d)
Конденсациялық гигрометр, өйткені ол ең дәл
e)
Стационарлық психрометр, өйткені ол қарапайым
41.
Психрометр не үшін арналған?
a)
Ауаның ылғалдылығын өлшеуге
b)
Ауаның қысымын өлшеуге
c)
Ауаның температурасын өлшеуге
d)
Желдің жылдамдығын өлшеуге
e)
Жауын-шашын мөлшерін өлшеуге
42.
Психрометрдің құрылымында қандай екі негізгі термометр бар?
a)
Құрғақ және ылғалды
b)
Жылы және суық
c)
Металл және шыны
d)
Үлкен және кіші
e)
Ішкі және сыртқы
43.
Қай термометр әрқашан төменірек температураны көрсетеді: құрғақ немесе ылғалды?
a)
Ылғалды термометр
b)
Құрғақ термометр
c)
Екеуі де бірдей температураны көрсетеді
d)
Тәуелді емес
e)
Кейде бірі, кейде екіншісі
44.
Ылғалды термометрдің резервуары қалай дайындалады?
a)
Оны суға малынған матамен орайды
b)
Оны мұзбен толтырады
c)
Оны фольгаға орайды
d)
Оны бояйды
e)
Оны құрғақ қалдырады
45.
Ауаның ылғалдылығын өлшейтін аспаптың жалпы атауы қандай?
a)
Гигрометр
b)
Термометр
c)
Барометр
d)
Спидометр
e)
Анемометр
46.
Центрифугалау кезіндегі седиментация жылдамдығына әсер ететін негізгі факторлар қандай?
a)
Бөлшектердің тығыздығы, пішіні, көлемі және ортаның тұтқырлығы
b)
Ортаның түсі және ісігі
c)
Пробирка материалдың және ауа температурасы
d)
Ротор түсі және камера пішіні
e)
Уақыт көрсеткіші және дабыл дыбысы
47.
Ультрацентрифугалардың жұмыс жылдамдығы қандай диапазонда болады?
a)
50 000 - 1 000 000 айн/мин
b)
1000 - 5000 айн/мин
c)
10 000 - 20 000 айн/мин
d)
200 - 1000 айн/мин
e)
5000 - 10 000 айн/мин
48.
Седиментациялық тепе-теңдік әдісі (Sedimentation equilibrium) не үшін қолданылады?
a)
Макромолекулалардың молекулалық массасын анықтау үшін
b)
Бөлшектердің түсін өзгерту үшін
c)
Ортаның тұтқырлығын арттыру үшін
d)
Ротордың айналу жылдамдығын төмендету үшін
e)
Камераның қысымын реттеу үшін
49.
Дифференциалды центрифугалау кезінде митохондриялар қандай жылдамдықта тұнбаға түседі?
a)
20 000 g шамасында
b)
1000 g шамасында
c)
80 000 g шамасында
d)
150 000 g шамасында
e)
5000 g шамасында
50.
Изопикникті центрифугалау кезінде CsCl градиенті неге негізделген?
a)
Тығыздық градиентінің өздігінен қалыптасуына
b)
Температура градиентінің тұрақтылығына
c)
Қысым градиентінің біртектілігіне
d)
Түс градиентінің айқындылығына
e)
Дыбыс градиентінің жиілігіне
51.
Аналитикалық ультрацентрифуганың оптикалық жүйесі не үшін қажет?
a)
Седиментация шекарасын бақылау үшін
b)
Камера температурасын өлшеу үшін
c)
Ротор түсін түзету үшін
d)
Дыбыс деңгейін бақылау үшін
e)
Вибрацияды төмендету үшін
52.
Центрифугалау кезіндегі RCF (салыстырмалы центрифугалық күш) формуласы қалай анықталады?
a)
RCF = 1.118 × 10⁻⁵ × r × (rpm)²
b)
RCF = 2.5 × r × (rpm)
c)
RCF = 5.2 × 10³ × (rpm) / r
d)
RCF = 9.8 × r × (rpm)³
e)
RCF = 3.14 × r² × (rpm)
53.
Препаративті ультрацентрифугалардың ерекшелігі неде?
a)
Жоғары жылдамдық және салқындату жүйесі
b)
Төмен қысымды орта
c)
Автоматты таңдау құрылғысы
d)
Түс көрсеткіші
e)
Дыбыстық байқау жүйесі
54.
Градиентті центрифугалау кезінде сахароза концентрациясы қалай өзгереді?
a)
Түбінен жоғарыға қарай азаяды
b)
Жоғарыдан төменге қарай кемиді
c)
Біркелкі болады
d)
Кездейсоқ өзгереді
e)
Толығымен жоғалады
55.
Зондық центрифугалау әдісінің мақсаты неде?
a)
Бөлшектерді тығыздық бойынша бөлу
b)
Бөлшектерді түс бойынша сұрыптау
c)
Бөлшектерді пішін бойынша жіктеу
d)
Бөлшектерді заряды бойынша ажырату
e)
Бөлшектерді мөлшері бойынша топтау
56.
Центрифугалау кезіндегі кавитация эффектісі деген не?
a)
Сұйықта көпіршіктердің пайда болуы
b)
Ротордың қызып кетуі
c)
Пробирканың сынуы
d)
Дыбыс толқындарының пайда болуы
e)
Электр өрісінің әсері
57.
Бекторлық центрифугалау неге негізделген?
a)
b)
Бөлшектердің тығыздығына
c)
Бөлшектердің зарядына
d)
Бөлшектердің түсіне
e)
Бөлшектердің пішініне
58.
Центрифугалау кезінде тербелмелі ротордың артықшылығы неде?
a)
Пробиркалардың үнемі көлденең орналасуы
b)
Жоғары жылдамдыққа жету мүмкіндігі
c)
Төмен шу деңгейі
d)
Автоматты тоқтату функциясы
e)
Түс көрсеткішінің болуы
59.
Центрифугалау уақытын есептеу үшін қандай формула қолданылады?
a)
t = k / s
b)
t = s × k
c)
t = s + k
d)
t = s² / k
e)
t = k × s²
60.
Центрифугалау кезіндегі Шедберг константасы (Svedberg constant) нені сипаттайды?
a)
Бөлшектердің седиментация жылдамдығын
b)
Ортаның тұтқырлығын
c)
Ротордың массасын
d)
Камераның көлемін
e)
Пробирка материалдың тығыздығын
61.
Хроматографияда қозғалмайтын фазамен әлсіз әрекеттесетін компоненттер қалай қозғалады?
a)
Тезірек
b)
Баяу
c)
Бірдей жылдамдықпен
d)
Кері бағытта
e)
Толқын түрінде
62.
Нанофильтрация не үшін негізінен қолданылады?
a)
Көп валентті иондарды бөлу
b)
Бактерияларды толық сүзу
c)
Ақуыздарды тазарту
d)
Газдарды сұрыптау
e)
Тұзды суды тұщыландыру
63.
Электрофорезде оң зарядталған иондар (катиондар) қай электрод арқылы енгізіледі?
a)
Катод
b)
Анод
c)
Екеуі де
d)
Электродсыз
e)
Арнайы сенсор
64.
Орталықтан тепкіш күш әдісі неге негізделген?
a)
Тығыздық айырмашылығына
b)
Молекула зарядына
c)
Иісіне
d)
Түсіне
e)
Көлеміне
65.
Фракциялық айдау бағанасының төменгі бөлігінде қандай фракциялар жиналады?
a)
Ең жоғары қайнау температурасы барлар
b)
Ең төмен қайнау температурасы барлар
c)
Түсі ақ болатындар
d)
Сұйық фракциялар
e)
Газ тәрізді фракциялар
66.
Салқындату арқылы кристалдану қай жағдайда жүреді?
a)
Ерігіштік температура төмендегенде артады
b)
Ерігіштік температура жоғарылағанда артады
c)
Ерігіштік тұрақты болады
d)
Қысым төмендегенде
e)
Термиялық әсерден
67.
Гельдік фильтрациялық хроматография негізінен нені бөлу үшін қолданылады?
a)
Полимерлер мен белоктарды
b)
Тұздар мен қанттарды
c)
Газ қоспаларын
d)
Мұнай өнімдерін
e)
Металл бөлшектерін
68.
Электрофорезді медицинада қай мақсатта қолданады?
a)
Дәрілік заттарды тері арқылы енгізу
b)
Қант кристалдарын алу
c)
Мұнайды тазарту
d)
Ауаны іріктеу
e)
Сулы ерітінділерді буландыру
69.
Кері осмос процесінің негізгі қолданысы неде?
a)
Тұщы су алу
b)
Сүтті пастеризациялау
c)
Бактерияларды өлтіру
d)
Вирустарды сүзу
e)
Ауаны ылғалдандыру
70.
Хроматографияда әрбір компонент бағанадан қай уақытта шығады?
a)
Өзіне тән тежелу уақытында
b)
Кездейсоқ уақытта
c)
Барлығы бір уақытта
d)
Тек түн уақытта
e)
Электр өрісі әсерінен
71.
Заттарды айырудың заманауи әдістері неге негізделген?
a)
Физика-химиялық қасиеттер айырмашылығына
b)
Тек түсіне
c)
Тек дәміне
d)
Тек иісіне
e)
Тек массасына
72.
Хроматография қандай екі фазаны қамтиды?
a)
Қозғалмайтын және жылжымалы
b)
Ыстық және суық
c)
Түсті және түссіз
d)
Ащы және тәтті
e)
Қатты және газ тәрізді
73.
Мембраналық процесс емес:
a)
Кристалдану
b)
Микрофильтрация
c)
Ультрафильтрация
d)
Нанофильтрация
e)
Кері осмос
74.
Электр өрісінде зарядталған бөлшектерді бөлу әдісі:
a)
Электрофорез
b)
Айдау
c)
Сүзу
d)
Ұнтақтау
e)
Араластыру
75.
Фракциялық айдау қандай өнеркәсіпте ең маңызды?
a)
Мұнай өңдеу
b)
Астық өндіру
c)
Мата тоқу
d)
Аяқ киім жасау
e)
Ағаш өңдеу
76.
Экстракцияның негізгі принципі неде?
a)
Заттың өзара араласпайтын екі фаза арасында үлестірілуі
b)
Заттың булану жылдамдығы
c)
Заттың электр өрісінде қозғалуы
d)
Заттың тығыздығы бойынша бөлінуі
e)
Заттың магниттік қасиеті
77.
Сокслет экстракциясының ерекшелігі неде?
a)
Ыстық экстрагенттің үздіксіз циклі арқылы жүруі
b)
Төмен температурада жүргізілуі
c)
Тек суды еріткіш ретінде қолдануы
d)
Ферменттерді қатыстыруы
e)
Вакуумда жүргізілуі
78.
Асқын критикалық флюидті экстракцияда (АКФЭ) ең жиі қолданылатын газ қандай?
a)
CO₂
b)
Азот
c)
Оттегі
d)
Гелий
e)
Аргон
79.
Экстракция тиімділігіне әсер етпейтін фактор?
a)
Экстрагенттің түсі
b)
Температура
c)
Шикізаттың ұсақталу дәрежесі
d)
Экстракция уақыты
e)
Экстрагенттің полярлығы
80.
Ультрадыбыстық экстракция неге негізделген?
a)
Жасуша қабырғаларын ультрадыбыс толқындарымен бұзу
b)
Жоғары қысымды пайдалану
c)
Төмен температураны қолдану
d)
Магниттік өріс әсері
e)
Электролиттік әсер
81.
Ферменттердің көмегімен жүргізілетін экстракцияның негізгі мақсаты неде?
a)
Жасуша қабырғаларын ыдырату
b)
Температураны төмендету
c)
Еріткіш тұтынымын азайту
d)
Экстракция уақытын ұзарту
e)
Өнімнің түсін өзгерту
82.
Экстракция үшін қажет емес шарт?
a)
Экстракцияланатын қосылыстың заряды болуы
b)
Экстракцияланатын қосылыс органикалық қабатта жақсы еруі
c)
Экстракцияланатын молекулалардың көлемі үлкен болуы
d)
Гидрофильді топтардың болмауы
e)
Заттың екі фаза арасында үлестірілуі
83.
Микротолқындық экстракцияның жетістігі неде жатыр?
a)
Жасуша ішіндегі суды қыздыру арқылы процесті жеделдету
b)
Төмен энергия тұтыну
c)
Арнайы қымбат еріткіштерді қажет етпеу
d)
Үлкен көлемді өндіріске қолайлы болуы
e)
Барлық типті шикізаттарға бірдей тиімді болуы
84.
Дистилляция мен экстракцияның негізгі айырмашылығы неде?
a)
Дистилляция қайнау температурасына, экстракция екі фаза арасындағы үлестіруге негізделген
b)
Дистилляция тек сұйықтарға, экстракция тек қаттыларға қолданылады
c)
Дистилляция уақытты ұзартады, экстракция қысқартады
d)
Дистилляция химиялық, экстракция физикалық әдіс
e)
Дистилляция арзан, экстракция қымбат
85.
Вакуумдық дистилляцияның басты артықшылығы неде?
a)
Температураға төзімсіз заттарды бөлуге мүмкіндік береді
b)
Жоғары тазалықты қамтамасыз етеді
c)
Энергия тұтынымын азайтады
d)
Құрамы күрделі қоспаларға қолдануға ыңғайлы
e)
Өндіріс қуатын арттырады
86.
Экстрагент дегеніміз не?
a)
Белсенді заттарды еритін сұйықтық
b)
Шикізатты ұсақтағыш аппарат
c)
Экстракция уақытын өлшейтін прибор
d)
Тазартылған өнім
e)
Қоспаны араластырғыш
87.
Мацерация деген не?
a)
Шикізатты бөлме температурасында уақыт бойы еріткішпен қою
b)
Шикізатты бумен өңдеу
c)
Шикізатты айналдырып қыздыру
d)
Шикізатты мұздату
e)
Шикізатты ұнтақтау
88.
Дистиллят деп нені айтады?
a)
Дистилляция нәтижесінде алынған таза сұйықтық
b)
Дистилляциядан қалған қалдық
c)
Дистилляция аппараты
d)
Дистилляция кезінде пайда болатын газ
e)
Дистилляцияға арналған шикізат
89.
Табиғи кептіру деген не?
a)
Күн сәулесімен кептіру
b)
Пеште кептіру
c)
Вакуумда кептіру
d)
Электр пеште кептіру
e)
Микротолқынды пеште кептіру
90.
Биологиялық белсенді заттарға (ББЗ) жатпайтыны?
a)
Күміс
b)
Ферменттер
c)
Гормондар
d)
Дәрумендер
e)
Алкалоидтар
91.
Буландыру процесінің негізгі мақсаты қандай?
a)
Ерітіндіні қоюландыру
b)
Материалдың түсін өзгерту
c)
Температураны төмендету
d)
Қатты фазаны алу
e)
Материалды стерилдеу
92.
Кептіру процесінде ылғал қалай жойылады?
a)
Материал ішіндегі суды буландыру арқылы
b)
Тек химиялық реакциямен
c)
Сублимация арқылы
d)
Электролиз арқылы
e)
Тек вакуум қолдану арқылы
93.
Суды төмен температурада буландыру қандай құрылғыда жүзеге асады?
a)
Вакуумды кептіргіште
b)
Барабанды кептіргіште
c)
Конвективті кептіргіште
d)
Сәулелі кептіргіште
e)
Индукциялық кептіргіште
94.
Спрей-кептірудің негізгі ерекшелігі:
a)
Тамшылар өте тез кептіріледі
b)
Материал үлкен кесектерге бөлінеді
c)
Төмен температурада жұмыс істейді
d)
Материал мұздатылады
e)
Қыздыру бетімен жанасады
95.
Құрғақ айдау кезінде қандай процесс жүреді?
a)
Қатты материалдың ыдырап, газ өнімдерін түзуі
b)
Судың булануы
c)
Қатты заттың еруі
d)
Материалды мұздату
e)
Иондардың алмасуы
96.
Мұздатып кептіру (лиофилизация) қандай құбылысқа негізделген?
a)
Сублимация
b)
Конвекция
c)
Ион алмасу
d)
Адсорбция
e)
Конденсация
97.
Барабанды кептіргіштердің негізгі артықшылығы:
a)
Үлкен көлемдегі сусымалы материалдарды тиімді кептіру
b)
Материалды мұздату мүмкіндігі
c)
Төмен қысымда жұмыс істеуі
d)
Қыздыру бетімен жанасуы
e)
Төмен температурада кептіру
98.
Ультрасүзгілеудің ерекшелігі қандай?
a)
Өте ұсақ бөлшектерді мембрана арқылы сүзу
b)
Материалды қыздыру
c)
Қатты заттарды айдау
d)
Мұздатылған өнімді өңдеу
e)
Сұйық фазаны қоюландыру
99.
Конвективті кептірудің мәні неде?
a)
Материалды қызған ауа ағынымен кептіру
b)
Материалды мұздату
c)
Материалды сәулемен қыздыру
d)
Тек вакуум қолдану
e)
Материалды қызған бетке тигізу
100.
Вакуумды кептіргіштің басты артықшылығы:
a)
Төмен температурада кептіру мүмкіндігі
b)
Өнімді жылдам мұздату
c)
Жоғары қысымда жұмыс істеу
d)
Материалды сәулемен қыздыру
e)
Қатты материалды еріту
Reset
