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Total questions: 13
Worksheet time: 4mins
Durante la recepción de mercancías, el primer documento que debe contrastarse con el producto recibido es:
La factura del proveedor
La guía de remisión
La orden de compra
El registro de inventarios
¿Cuál de los siguientes casos constituye un producto NO conforme, aunque el documento esté correcto?
Producto con empaque intacto y fecha cercana al vencimiento
Producto con empaque dañado y sin contaminación visible
Producto entregado fuera del horario establecido
Producto con precio distinto al pactado
En el control de calidad de alimentos, el criterio MÁS crítico al momento de la recepción es:
La marca comercial
El color del empaque
La temperatura y condiciones sanitarias
El tamaño del envase
¿Cuál es el principal riesgo de firmar una guía de remisión antes de verificar la mercancía?
Retrasar el proceso de almacenamiento
Asumir conformidad total del producto
Generar doble registro contable
Incrementar el costo de transporte
La trazabilidad de un producto comienza formalmente cuando:
Se registra en el kardex
Se emite la factura
Se firma la conformidad de recepción
Se almacena en su ubicación final
¿Cuál de las siguientes acciones NO corresponde al proceso de recepción?
Verificar fechas de vencimiento
Registrar incidencias
Determinar el precio de venta
Clasificar productos conformes
Cuando un proveedor entrega mercadería con calidad inferior pero a menor precio, el área logística debe:
Aceptarla por el ahorro generado
Rechazarla si no cumple lo pactado
Ajustar el registro contable
Solicitar aprobación del almacén
¿Cuál de los siguientes productos requiere mayor rigurosidad en la recepción hotelera?
Artículos de oficina
Lencería
Alimentos perecibles
Equipos administrativos
La firma del responsable de recepción indica que:
El proveedor cumplió parcialmente
El producto fue almacenado
El hotel acepta lo recibido según verificación
El pago está autorizado
¿Qué área se ve más afectada cuando falla el proceso de recepción?
Marketing
Recursos Humanos
Operaciones del hotel
Contabilidad externa
¿Cuál es la finalidad del registro inmediato de la mercancía recibida?
Evitar auditorías
Garantizar trazabilidad y control
Reducir tiempos administrativos
Justificar devoluciones
Un producto con fecha vigente pero almacenado incorrectamente durante el transporte se considera:
Conforme
No conforme
Aceptable con observación
En espera de uso
¿Cuál de los siguientes elementos NO forma parte del control documental?
Guía de remisión
Factura
Orden de compra
Ficha técnica del producto
