Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Вопросы по молочнокислому брожению и бактериям

Total questions: 100

Worksheet time: 50mins

Name
Class
Date
1.

Какой путь лежит в основе гомоферментативного молочнокислого брожения?

a)

Цикл Кребса

b)

Путь Хантера

c)

Путь Пастера

d)

Путь Эмбдена–Мейергофа–Парнаса

2.

Основной продукт гомоферментативного молочнокислого брожения:

a)

Уксусная кислота

b)

Этанол

c)

Масляная кислота

d)

Молочная кислота

3.

Сколько молекул АТФ образуется из 1 молекулы глюкозы при гомоферментативном брожении?

a)

1

b)

2

c)

8

d)

0

4.

Какие бактерии вызывают гомоферментативное молочнокислое брожение?

a)

Bacillus и Clostridium

b)

Staphylococcus и Proteus

c)

Streptococcus и Lactobacillus

d)

E. coli и Salmonella

5.

Какие бактерии участвуют в образовании кефира вместе с дрожжами?

a)

Уксуснокислые бактерии

b)

Молочнокислые бактерии

c)

Метаногенные археи

d)

Спиртовые бактерии

6.

Какой тип брожения происходит при квашении овощей?

a)

Спиртовое

b)

Молочнокислое

c)

Маслянокислое

d)

Аммиачное

7.

Основной субстрат для Streptococcus и Lactobacillus в молоке:

a)

Глюкоза

b)

Сахароза

c)

Лактоза

d)

Аминокислоты

8.

Какие вещества придают сливочному маслу характерный аромат?

a)

Уксусный альдегид

b)

Ацетон и диацетил

c)

Бензол

d)

Ацетилен

9.

Где молочнокислые бактерии встречаются чаще всего?

a)

Только в морской воде

b)

Только в почве

c)

Только в подземных водах

d)

В молоке, растениях и кишечнике животных

10.

Что добавляют к овощам при квашении для запуска брожения?

a)

10% соли

b)

Дрожжи

c)

2–3% соли

d)

Хлорную известь

11.

Какое условие необходимо для правильного квашения овощей?

a)

Высокая температура и доступ кислорода

b)

Ограниченный доступ воздуха

c)

Ультрафиолетовое освещение

d)

Добавление антибиотиков

12.

Что такое силос?

a)

Сухой корм без брожения

b)

Влажная масса растений, законсервированная анаэробно

c)

Жирная масса зерна

d)

Высушенное зерно

13.

Какая культура является классической силосной?

a)

Клевер

b)

Кукуруза

c)

Лён

d)

Овёс

14.

Что добавляют в силосуемую массу для улучшения условий брожения?

a)

Нефтепродукты

b)

Мелассу

c)

Мёд

d)

Сода

15.

Что такое комбисилос?

a)

Силос, приготовленный только из бобовых

b)

Смесь кормов с высоким содержанием белка и сахаров

c)

Травяная мука

d)

Зерновая смесь без брожения

16.

Чем сенаж отличается от силоса?

a)

В сенаж добавляют дрожжи

b)

В сенаж добавляют больше соли

c)

Сенаж сушат до 45–55% влажности перед закладкой

d)

Сенаж готовят только из кукурузы

17.

Почему процессы брожения в сенажe заторможены?

a)

Из-за высокой температуры

b)

Из-за низкой кислотности

c)

Из-за пониженной влажности массы

d)

Из-за добавления хлора

18.

Основной фактор консервирования сенажа:

a)

Сахарный сироп

b)

Малая влажность и CO₂

c)

Высокая солёность

d)

УФ-облучение

19.

К какой группе относятся молочнокислые бактерии по окраске по Граму?

a)

Грамотрицательные

b)

Грамположительные

c)

Не окрашиваются

d)

Переменно окрашивающиеся

20.

Какая бактерия относится к молочнокислым коккам?

a)

Bacillus subtilis

b)

Streptococcus

c)

Escherichia coli

d)

Spirillum volutans

21.

Биологическая активность почвы в первую очередь характеризует:

a)

Цвет почвы

b)

Гранулометрический состав

c)

Глубину гумусового горизонта

d)

Направление и интенсивность процессов превращения веществ и энергии

22.

Что входит в показатели биологической активности почвы?

a)

Только содержание гумуса

b)

Только физические свойства почвы

c)

Только количество дождевых червей

d)

Численность биоты, биомасса, ферментативная активность, скорость микробных процессов

23.

Что относится к «прямым» методам учета бактерий?

a)

Измерение влажности почвы

b)

Окрашивание суспензии и подсчет клеток под микроскопом

c)

Вычисление содержания гумуса

d)

Определение механического состава

24.

Какой показатель используют для оценки интенсивности дыхания почвы?

a)

Поглощение азота

b)

Выделение водорода

c)

Выделение CO₂

d)

Поглощение тяжелых металлов

25.

Какой метод измеряет целлюлозную активность почвы?

a)

Закладка древесных опилок

b)

Использование pH-метра

c)

Аппликация льняной ткани

d)

Определение содержания кальция

26.

Что выражает убыль сухой массы полотна при аппликации?

a)

Скорость испарения воды

b)

Количество фосфора в почве

c)

Интенсивность микробиологического разложения

d)

Плотность сложения почвы

27.

Какой показатель используют для определения бактериальной биомассы косвенным методом?

a)

Белок клеточной стенки

b)

Жирные кислоты

c)

Муромовая кислота

d)

Кремний

28.

Биомассу грибов в почве можно оценивать по содержанию:

a)

Глицина

b)

Целлюлозы

c)

АТФ

d)

Хитина

29.

Что является наиболее общим методом оценки суммарной микробной активности почвы?

a)

Измерение температуры

b)

Определение плотности почвы

c)

Определение дыхания (выделения CO₂)

d)

Оценка структуры горизонтов

30.

В каком случае проводят исследования биологической активности почвы?

a)

Только при составлении карт

b)

Только при выращивании бобовых

c)

При изучении влияния удобрений, мелиораций, предшественников

d)

Только в лабораториях санитарии

31.

Что относится к ферментам-оксидоредуктазам?

a)

Фосфатаза

b)

Уреаза

c)

Дегидрогеназа

d)

Амилаза

32.

Что относится к ферментам-гидролазам?

a)

Пероксидаза

b)

Каталаза

c)

Инвертаза

d)

Оксидаза

33.

Почему ферменты могут долго сохраняться в почве?

a)

Потому что растения их регулярно обновляют

b)

Они устойчивы к высоким температурам

c)

Благодаря адсорбции и связыванию с частицами почвы

d)

Из-за низкой активности микроорганизмов

34.

Какой фермент служит индикатором общей окислительно-восстановительной активности?

a)

Амилаза

b)

Фосфатаза

c)

Дегидрогеназа

d)

Лакказа

35.

Бета-глюкозидаза связана с разложением:

a)

Белков

b)

Жиров

c)

Минеральных солей

d)

Целлюлозы

36.

Щелочные фосфатазы играют важную роль в процессе:

a)

Разложения серы

b)

Утилизации калия

c)

Минерализации органического фосфора

d)

Разложения микотоксинов

37.

Как определяют протеазную активность почвы?

a)

По скорости разложения соломы

b)

По изменению цвета почвы

c)

С помощью газоанализатора

d)

По разрушению желатинового слоя фотобумаги

38.

Почему зоны высокой протеазной активности темнеют на фотобумаге?

a)

Из-за окраски почвенных частиц

b)

Из-за разжижения и разрушения желатинового слоя

c)

Из-за окисления серебра

d)

Из-за фотосинтеза микроорганизмов

39.

Что особенно повышает биологическую активность почвы?

a)

Посев чистых паров

b)

Глубокая вспашка на песчаных почвах

c)

Культуры, оставляющие много растительных остатков

d)

Орошение холодной водой

40.

Какие факторы увеличивают ферментативную активность в экологическом земледелии?

a)

Отсутствие растительных остатков

b)

Снижение органического вещества

c)

Уменьшение биомассы почвы

d)

Высокое содержание органики и внесение навоза

41.

Аммонификация — это:

a)

Окисление аммиака в нитриты

b)

Фиксация атмосферного азота

c)

Восстановление нитратов до газов

d)

Распад органических азотсодержащих соединений с выделением аммиака

42.

Возбудителями аммонификации являются:

a)

Только нитрифицирующие бактерии

b)

Только цианобактерии

c)

Только дрожжи

d)

Бациллы, актиномицеты, грибы

43.

Какой процесс является первым этапом разложения белков?

a)

Дезаминизация

b)

Внеклеточный протеолиз с образованием аминокислот

c)

Нитрификация

d)

Денитрификация

44.

Внутриклеточное превращение аминокислот НЕ включает:

a)

Дезаминирование

b)

Реаминирование

c)

Декарбоксилирование

d)

Фотолиз

45.

При аэробной аммонификации образуется:

a)

N2 и метан

b)

Только органические кислоты

c)

Аммиак и CO2

d)

Только спирты

46.

Продукты анаэробной аммонификации могут быть фитотоксичны, потому что содержат:

a)

Лигнины

b)

Нитраты

c)

Амины (путресцин, кадаверин), ароматические кислоты

d)

Нуклеиновые кислоты

47.

Какое соотношение C:N способствует аммонификации?

a)

Очень широкое

b)

Не влияет

c)

Узкое

d)

Равное 100:1

48.

158. Мочевина разлагается под действием фермента:

a)

Амилазы

b)

Лакказы

c)

Каталазу

d)

Уреазы

49.

Аммонификацию мочевины в рубце жвачных проводят:

a)

Цианобактерии

b)

Грибы рода Penicillium

c)

Уробактерии

d)

Микоплазмы

50.

Хитин разлагается в почве с образованием:

a)

Лигнина

b)

Метана

c)

Глюкозы, уксусной кислоты и аммиака

d)

Нитратов

51.

Процесс временного включения азота в микробную биомассу называется:

a)

Диффузией

b)

Фиксацией

c)

Нитрификацией

d)

Иммобилизацией

52.

При одновременном внесении соломы и минеральных удобрений в подзолистых почвах доля иммобилизованного азота составляет около:

a)

2%

b)

5%

c)

50%

d)

20%

53.

Какой элемент входит в активный центр ферментов нитрогеназы и нитратредуктазы?

a)

Кремний

b)

Натрий

c)

Марганец

d)

Молибден

54.

Нитрификация — это процесс:

a)

Восстановления нитратов

b)

Фиксации азота

c)

Разложения органики без кислорода

d)

Окисления аммиака до нитритов и нитратов

55.

Нитрозные бактерии окисляют аммиак до:

a)

Азота

b)

Нитратов

c)

Нитритов

d)

Органических кислот

56.

Нитратные бактерии осуществляют превращение:

a)

Аммиака в азот

b)

Нитратов в газообразный азот

c)

Белков в аминокислоты

d)

Нитритов в нитраты

57.

Гетеротрофная нитрификация характерна для:

a)

Чистых песков

b)

Компостных куч и богатых органикой субстратов

c)

Сухих чернозёмов

d)

Солонцов

58.

Денитрификация протекает:

a)

Только при наличии кислорода

b)

Только при pH ниже 3

c)

В анаэробных условиях

d)

При температуре ниже 0°C

59.

Конечными газообразными продуктами денитрификации могут быть:

a)

CO₂ и NH₄⁺

b)

CH₄ и H₂

c)

NO, N₂O, N₂

d)

H₂S и SO₂

60.

Основные денитрификаторы относятся к родам:

a)

Lactobacillus и Clostridium

b)

Nitrobacter и Nitrosomonas

c)

Spirulina и Nostoc

d)

Pseudomonas и Bacillus

61.

Азотфиксация — это процесс:

a)

Превращения аммиака в нитраты

b)

Синтеза белков из аминокислот

c)

Распада органического азота

d)

Превращения атмосферного N₂ в аммиак

62.

Фермент, обеспечивающий фиксацию азота:

a)

Каталаза

b)

Уреаза

c)

Пероксидаза

d)

Нитрогеназа

63.

Нитрогеназа состоит из:

a)

ДНК и РНК

b)

Fe-белка и Fe-Mo-белка

c)

Липидов и нуклеотидов

d)

Хитина и пектина

64.

Гены, контролирующие синтез нитрогеназы:

a)

lac-гены

b)

trp-гены

c)

nif-гены

d)

gro-гены

65.

Энергозатраты на фиксацию 1 молекулы N₂ составляют:

a)

2 АТФ

b)

8 АТФ

c)

16 АТФ

d)

32 АТФ

66.

Свободноживущие азотфиксаторы — это:

a)

Только цианобактерии

b)

Только симбионты

c)

Микроорганизмы, фиксирующие азот без связи с растением

d)

Только актиномицеты

67.

К симбиотическим азотфиксаторам относятся:

a)

Azotobacter

b)

Clostridium

c)

Rhizobium

d)

Pseudomonas

68.

Симбиотические азотфиксаторы образуют на корнях растений:

a)

Спорангии

b)

Гифы

c)

Псевдоподии

d)

Клубеньки

69.

Максимальный ежегодный вклад азотфиксации бобовых растений:

a)

10–20 кг/га

b)

40–80 кг/га

c)

60–300 кг/га

d)

Более 1000 кг/га

70.

Азотфикация подавляется избытком:

a)

Фосфора

b)

Калия

c)

Кислорода

d)

Кремния

71.

При внесении азотных удобрений диазотрофы:

a)

Усиливают фиксацию

b)

Не меняют активность

c)

Переходят к иммобилизации азота

d)

Переходят к фотосинтезу

72.

Ассоциативные азотфиксаторы живут:

a)

Только на листьях

b)

Только в семенах

c)

В ризосфере и на корнях растений

d)

В плодах растений

73.

Высокая активность ассоциативной азотфикации обеспечивается:

a)

Наличием нитратов

b)

Поступлением углерода от растений

c)

Глубокой анаэробностью

d)

Наличием солей тяжёлых металлов

74.

Основная роль фотосинтеза в азотфикации:

a)

Окисление аммиака

b)

Превращение нитратов в органику

c)

Обеспечение бактерий энергией и углеродом

d)

Распад белков

75.

Суммарная планетарная фиксация азота составляет:

a)

1–5 млн т/год

b)

20–40 млн т/год

c)

175–190 млн т/год

d)

1000 млн т/год

76.

Почему N₂ плохо реагирует химически?

a)

Содержит углерод

b)

Имеет двойную связь

c)

Имеет тройную связь

d)

Содержит много водорода

77.

Свободноживущие азотфиксаторы встречаются:

a)

Только в болотах

b)

Только в морях

c)

В любых экосистемах, включая почвы и воду

d)

Только в листьях деревьев

78.

Ассоциативная азотфикация усиливается благодаря:

a)

Полному отсутствию кислорода

b)

Избытку солей

c)

Корневым экскудатам растений

d)

Высокой кислотности почвы

79.

Диазотрофы включают в себя:

a)

Только аэробов

b)

Только фототрофов

c)

Аэробов, анаэробов, фототрофов и хемотрофов

d)

Только хемолитотрофов

80.

При избытке минерального азота диазотрофы:

a)

Усиливают фиксацию

b)

Увеличивают образование клубеньков

c)

Снижают фиксацию и переходят к иммобилизации

d)

Превращаются в споры

81.

Симбиотическая азотфиксация характерна:

a)

Для злаков

b)

Для хвойных

c)

Для бобовых растений

d)

Для мхов

82.

Микроорганизм, формирующий клубеньки:

a)

Bacillus

b)

Mucor

c)

Azotobacter

d)

Rhizobium

83.

Препараты на основе клубеньковых бактерий называются:

a)

Антибиотики

b)

Нитрагин

c)

Компостин

d)

Лигнин

84.

Тип нитрагина НЕ включает:

a)

Сухой порошок

b)

Водную суспензию

c)

Вакуумную инфильтрацию

d)

Газообразный раствор

85.

Роль корневых экскудатов:

a)

Уничтожают микробов

b)

Питают микроорганизмы ризосферы

c)

Вызывают стерильность почвы

d)

Уменьшают активность бактерий

86.

Микрофлора ризопланы — это микроорганизмы:

a)

Внутри листовой пластинки

b)

На поверхности корня

c)

На цветках

d)

В семенах

87.

Ризосфера — это зона:

a)

Внутри плода

b)

Внутри тканей растения

c)

Внутри клубеньков

d)

Почвы вокруг корня

88.

В ризосфере молодых корней преобладают:

a)

Спорообразующие бациллы

b)

Актиномицеты

c)

Цианобактерии

d)

Неспорообразующие бактерии

89.

С возрастом растений в ризосфере увеличивается количество:

a)

Только дрожжей

b)

Только архей

c)

Бацилл и актиномицетов

d)

Вирусов

90.

Микориза — это:

a)

Болезнь корней

b)

Отмирание корневых волосков

c)

Симбиоз гриба и корня растения

d)

Форма паразитизма

91.

При эктомикоризе корень покрыт:

a)

Слизью

b)

Минералами

c)

Плотным грибным чехлом

d)

Хлорофиллом

92.

Для эндомикоризы характерно:

a)

Гриб не проникает в ткани

b)

Гриб проникает только в сосуды

c)

Гифы проникают внутрь клеток корня

d)

Гифы образуют плодовые тела

93.

Эмиссионные гифы — это:

a)

Гифы внутри сосудов

b)

Гифы, выходящие из корня в почву

c)

Гифы, формирующие споры

d)

Гифы, растворяющие кутикулу

94.

Эктомикориза ограничена:

a)

Тканями листа

b)

Межклетниками экзодермы корня

c)

Ксилемой

d)

Флоэмой

95.

Псевдомикориза отличается от настоящей тем, что:

a)

Образуется водорослями

b)

Формируется паразитными грибами

c)

Не содержит гиф

d)

Не контактирует с корнем

96.

Растения с микоризой лучше переносят:

a)

Переувлажнение

b)

Заморозки

c)

Засуху

d)

Высокий pH

97.

Микориза улучшает питание растений за счёт:

a)

Разрушения корней

b)

Минерализации органических веществ грибами

c)

Уменьшения зоны поглощения

d)

Уменьшения микрофлоры

98.

Эпифиты — это микроорганизмы, живущие:

a)

В почве

b)

В семенах

c)

На поверхности растений

d)

В клубеньках бобовых

99.

Основной эпифит — до 80% общего числа:

a)

Rhizobium

b)

Bacillus

c)

Erwinia herbicola

d)

Nostoc

100.

Численность эпифитов возрастает:

a)

В сухую погоду

b)

В мороз

c)

Во влажную погоду

d)

В отсутствие света

Similar Resources on Wayground

Культурология

100 questions

Культурология

quiz

Worksheet

•

11th Grade - University

10 класс 1-1

100 questions

10 класс 1-1

quiz

Worksheet

•

11th Grade

ЭВОЛЮЦИЯ

100 questions

ЭВОЛЮЦИЯ

quiz

Worksheet

•

11th Grade

№42 Бүйрек

102 questions

№42 Бүйрек

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Молекулалық биология

101 questions

Молекулалық биология

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade