wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

зерноведение 180-200

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Тәтті тағамдар өнеркәсібінің дәнге қоятын технологиялық талаптары неге байланысты?

a)

Ұннан жасалатын өнімнің түрі мен сортына

b)

Қамыр қопсытқыштардың сапасына

c)

Қоспалардың мөлшері мен түріне

d)

Алынатын өнімнің рецептурасына

e)

Дәннің ұнға тартылу ірілігіне

2.

Қандай жағдайларда печеньенің сынғыштығы мен ісінгіштігі бойынша көрсеткіштері әлдеқайда төмен болады?

a)

Күшті ұннан жасағанда

b)

Ірілігі орташа ұннан жасағанда

c)

Сапасы төмен ұннан жасағанда

d)

Дән маңызы нашар ұннан жасағанда

e)

Күші орташа ұннан жасағанда

3.

Сыра қайнатуға арналған ортаның қандай қасиеттері төмендегі көрсеткіштермен анықталады: түс, иіс, өнуге қабілеттілік, біркелкілік, экстрактивтілік?

a)

Технологиялық

b)

Физикалық

c)

Химиялық

d)

Техникалық

e)

Сіңіру

4.

Төмендегі талаптар қандай дәнге қойылады: ірілік, біркелкілік, толықтық, зақымдалмаған бүтін, жоғары өнгіштік?

a)

Спирт алынатын дәнге

b)

Крахмал, сірне зауытына түсетін дәнге

c)

Крахмал алынатын дәнге

d)

Ұн алынатын дәнге

e)

Жарма алынатын дәнге

5.

Сыра қайнатуға арналған арпаның қандай сапалық көрсеткіштері жоғары технологиялық құндылыққа сәйкес келеді?

a)

Крахмалы 60 % кем емес, эндоспермінің структурасы ұн

b)

Крахмалы 50 % кем емес, эндоспермінің структурасы шыны

c)

Крахмалы 40 % кем емес, эндоспермінің структурасы жартылай

d)

Крахмалы 45 % кем емес, эндоспермінің структурасы шыны

e)

Крахмалы 20% кем емес , эндоспермнің структурасы борпылдақ

6.

Крахмал сірнесі өндірісі үшін жүгерінің қандай сорттары ең бағалы болып саналады?

a)

Қос линия аралық будандар

b)

Сортты линиялық будандар

c)

Сортаралық будандар

d)

Қантты

e)

Жарылғыш

7.

Төмендегі талаптарға жауап беретін жүгері қандай мақсатта қолданылады: натурасы 700 г/л кем емес, крахмалы 70 % кем емес, майы 4,5 % аспайды, өнгіштігі 60% кем емес?

a)

Крахмалға өңдеу үшін

b)

Крахмал-сірне зауыты үшін

c)

Ликер-арақ зауыты үшін

d)

Үлпек алу үшін

e)

Жарма алу үшін

8.

Майлы дақылдар дәнінің технологиялық құндылығының көрсеткіші….

a)

Майдың мөлшері

b)

Ұшқыш органикалық заттар

c)

Ірілік, біркелкілік

d)

Қабықтылық

e)

Экстрактивтілік

9.

Дәндегі майдың мөлшерін анықтау әдісінің қайсысы негізгі болып саналады?

a)

Сокслетт аппаратында май бөлу

b)

ИДК аппаратында май бөлу

c)

СЭШ-ЗА аппаратында май бөлу

d)

Къельдаль аппаратында май бөлу

e)

ПОЗ-1 аппаратында май бөлу

10.

1 кг майды нейтралдауға жұмсалатын КОН мөлшерін қалай атайды?

a)

Майдың қышқылдық саны

b)

Шикі дән маңызының мөлшері

c)

Дәннің қарқынды дем алуы

d)

Жмыхтар мен шроттардың шығымы

e)

Фосфатиттердің иодтың саны

11.

Майдың қышқылдық саны өте жоғары болса, не істеу керек?

a)

Тазарту керек

b)

Ылғалдау керек

c)

Экстрактау керек

d)

Айдау керек

e)

Салқындату керек

12.

Жоғары сапалы өнім сәйкес келуге тиісті нормалар көрсетілген құжатты қалай атайды?

a)

Стандарт

b)

Кондициялар

c)

Талаптар

d)

Әдістер

e)

Анықтама

13.

Неліктен стандарт талаптары бұлжытпай орындалуы тиіс?

a)

Оның заңдық күші бар

b)

Нұсқау ретінде қолданылады

c)

Мақсаттар мен жәйлердің жиынтығы

d)

Ережелер мен әдістерді нормалайды

e)

Сапа мен әдістерді нормалайды

14.

Жаңа стандарт енгізу үшін не істеу керек?

a)

Ұйымдастыру және техникалық шаралардың жоспарын жасау керек

b)

Бірлестірілген мемлекеттік жоспар жасау керек

c)

Стандарт жасауды ұйымдастырып мақұлдауға беру керек

d)

Стандартты жасауды ұйымдастырып, пікірге жіберу керек

e)

Өндірістің оптималды әдістерін іздестіру керек

15.

Стандартта көрсетілген талаптарды жоғарылату немесе толықтыру керек болса не дайындалады?

a)

Техникалық шарттар (ТШ)

b)

Өндіріс стандарттары (ӨС)

c)

Сала стандарттары (СС)

d)

Республика стандарты (РС)

e)

Уақытша техникалық шарттар (УТШ)

16.

Сапалы астықтың сақталуын қамтамасыз ету және есептесу жүргізу үшін қолданылатын кондицияларды қалай атайды?

a)

Базисті және шектеу

b)

Тұқымдық және шаруашылық

c)

Егістік және химиялық

d)

Физиологиялық және жай

e)

Алғашқы және ақырғы

17.

Мемлекеттік нан инспекциясының ролі (МНИ)?

a)

Астық сапасына жүйелі түрде бақылу жүргізу

b)

Силостарды тазалауды жүйелі түрде жүргізу

c)

Газдауды жүйелі түрде жүргізу

d)

Фунгицидтердің қалдық мөлшерін анықтау

e)

Астықтың бүліну себебін анықтау

18.

Өндірістік-техникалық лабораторияның ролі (ӨТЛ)?

a)

Астықтың сапасын анықтау және бақылау жүргізу

b)

Астықты кептіру және салқындату

c)

Астықты желдету және салқындату

d)

Астықтың температурасын анықтау

e)

Астықты сақтау, баптау және оны тұтынушыларға жіберу

19.

ТМД елдерінде және Қазақстанда бидайлардың ішіндегі ең көп тарағаны….

a)

Жұмсақ және қатты

b)

Қожа бидай

c)

Мах бидайы

d)

Польшалық және Вандық

e)

Тургидум және полба

20.

Жер шарында бидайлардың ішіндегі ең тез пісетіні, қысқа берік, құрғақшылыққа төзімді-ол…

a)

Жұмсақ

b)

Қатты

c)

Полба

d)

Қожа бидай

e)

Тургидиум

Similar Resources on Wayground

Вопросы по облачным вычислениям

16 questions

Вопросы по облачным вычислениям

quiz

Worksheet

•

University

казак тил

15 questions

казак тил

quiz

Worksheet

•

KG - University

Қазақ тілі

20 questions

Қазақ тілі

quiz

Worksheet

•

University

Инклюзив 3 НВП-ФКС

15 questions

Инклюзив 3 НВП-ФКС

quiz

Worksheet

•

University

ПТК пз

20 questions

ПТК пз

quiz

Worksheet

•

University

Саясаттану

20 questions

Саясаттану

quiz

Worksheet

•

University

QUS SHARUASHYLYGY

20 questions

QUS SHARUASHYLYGY

quiz

Worksheet

•

University - Professi...

әлуметтану

20 questions

әлуметтану

quiz

Worksheet

•

2nd Grade - University