wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Ғепп

Total questions: 25

Worksheet time: 19mins

Name
Class
Date
1.

Функционалды тағам өнімдерінің негізгі қасиеттері:

a)

Профилактикалық әсер көрсетеді

b)

Ағзаның белгілі бір қызметін жақсартады

c)

Тек балаларға арналған

d)

Калориясы төмен

e)

Тұзсыздандырылған

2.

Жоғары құнды тағам өнімдеріне тән белгілер:

a)

Биологиялық белсенді заттарға бай

b)

Ағзаның физиологиялық қажеттілігін толық өтейді

c)

Тек тәтті дәмі бар

d)

Тек табиғи бояғыш қосылған

e)

Тұз мөлшері жоғары

3.

Тағамның биологиялық құндылығын арттыру тәсілдері:

a)

Шикізатты сапалы таңдау

b)

Қоректік заттардың тепе-теңдігін сақтау

c)

Тек қуыру арқылы өңдеу

d)

Түсті өзгерту

e)

Құрғату

4.

Байытылған тағам өнімдері не үшін қажет?

a)

Ағзаның витамин-минерал тапшылығын толтыру үшін

b)

Қоректік құндылығын арттыру үшін

c)

Дәмін күшейту үшін

d)

Түсті жақсарту үшін

e)

Сақтау мерзімін қысқарту үшін

5.

Протеинді өнімдердің маңызы:

a)

Бұлшықет түзілуіне қатысады

b)

Иммундық жүйені қолдайды

c)

Қышқылдықты арттырады

d)

Энергияны азайтады

e)

Түсті өзгертеді

6.

Өсімдік ақуыздарын қолданудың артықшылықтары:

a)

Экологиялық таза шикізат

b)

Өндірістік шығын аз

c)

Түсі тұрақсыз

d)

Майлылығы жоғары

e)

Қатты құрылымды


7.

Жануар текті ақуыз өнімдерінің ерекшелігі:

a)

Толыққанды аминқышқылдар жиынтығы бар

b)

Жоғары сіңімділікке ие

c)

Көмірсулар көп

d)

Қатты құрылымды

e)

Майсыз

8.

Майлардың тағамдағы маңызы:

a)

Энергия көзі

b)

Майда еритін витаминдерді сіңіруге көмектеседі

c)

Қышқылдылықты арттырады

d)

Қоюландырады

e)

Қантпен әрекеттеседі

9.

Омега-3 май қышқылдары ағзаға қалай әсер етеді?

a)

Қабынуды азайтады

b)

Жүрек-қан тамыр жүйесін жақсартады

c)

Қышқылдықты арттырады

d)

Майды көбейтеді

e)

Қатты құрылым береді

10.

Фосфолипидтердің негізгі қызметтері:

a)

Жасуша мембранасын құрайды

b)

Ми қызметін жақсартады

c)

Түсті тұрақтандырады

d)

Қоюландырады

e)

Тәттілік береді

11.

Фитостериндердің пайдалы әсері:

a)

Холестерин мөлшерін азайтады

b)

Жүрек ауруларының алдын алады

c)

Дәмін арттырады

d)

Қышқылдық береді

e)

Түсті өзгертеді

12.

Көмірсулардың функционалды түрлеріне не жатады?

a)

Тағамдық талшықтар

b)

Инулин

c)

Қант

d)

Глюкоза

e)

Сахароза

13.

Тағамдық талшықтардың негізгі әсері:

a)

Асқорыту жолын жақсартады

b)

Қандағы холестеринді азайтады

c)

Энергия береді

d)

Дәмін өзгертеді

e)

Қышқылдандырады

14.

Диеталық өнімдер не үшін өндіріледі?

a)

Арнайы тамақтану мен емдік мақсатта

b)

Белгілі бір аурулардың алдын алу үшін

c)

Бағасын төмендету үшін

d)

Түсті арттыру үшін

e)

Қоюландыру үшін


15.

Диабеттік өнімдердің ерекшелігі:

a)

Құрамында қант орнына тәттілендіргіштер бар

b)

Гликемиялық индексі төмен

c)

Көмірсуы көп

d)

Тұзы жоғары

e)

Бояғыштары көп

16.

Витаминмен байытылған өнімдер не береді?

a)

Иммунитетті күшейтеді

b)

Зат алмасуды жақсартады

c)

Энергия азайтады

d)

Дәмін өзгертіп тұрады

e)

Түсі ашық болады

17.

Пробиотикалық өнімдерге тән белгілер:

a)

Тірі микроорганизмдер бар

b)

Ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді

c)

Түсті өзгертеді

d)

Қышқылдықты арттырады

e)

Қоюландырады

18.

Пребиотиктер қайда қолданылады?

a)

Сүт өнімдерінде

b)

Диеталық тағам құрамында

c)

Тәтті өнімдерде

d)

Қуырылған тағамдарда

e)

Газдалған сусындарда

19.

Сүт негізіндегі жоғары құнды өнімдердің ерекшелігі:

a)

Биологиялық белсенді заттарға бай

b)

Пробиотикалық қасиетке ие

c)

Құрғақ зат аз

d)

Бояғыш көп

e)

Қатты құрылымды

20.

Ет өнімдерін функционалдандыруда қолданылатын заттар:

a)

Витаминдер мен минералдар

b)

Протеин концентраттары

c)

Тәттілендіргіштер

d)

Тұздықтар

e)

Бояғыштар

21.

Балық өнімдерін функционалдандыру мақсаты:

a)

Омега-3 деңгейін арттыру

b)

Биологиялық құндылығын жоғарылату

c)

Қатты құрылым жасау

d)

Түсті өзгерту

e)

Дәмін күшейту

22.

Жоғары құнды тағам өнімдерінің даму бағыттары:

a)

Функционалды өнімдер өндіру

b)

Экологиялық таза технология енгізу

c)

Жасанды бояғыш пайдалану

d)

Тұзды көбейту

e)

Майды арттыру

23.

Тағамның тағамдық құндылығын анықтайтын факторлар:

a)

Қоректік заттардың теңгерімділігі

b)

Өндіріс технологиясының сапасы

c)

Тек сақтау мерзімі

d)

Түсі

e)

Бағасы

24.

Ақуыз өнімдерінің сапасын жақсарту әдістері:

a)

Гидролиз және ферменттеу тәсілдері

b)

Аминқышқылдармен байыту

c)

Қуыру

d)

Тұздау

e)

Бояу

25.

Функционалды өнім өндіруде қолданылатын биологиялық белсенді компоненттер:

a)

Пробиотиктер мен пребиотиктер

b)

Фитостериндер мен фосфолипидтер

c)

Тәттілендіргіштер

d)

Қышқылдар

e)

Бояғыштар

Similar Resources on Wayground

Кім жылдам?

20 questions

Кім жылдам?

quiz

Worksheet

•

7th Grade

7 сынып/2 үй жұмысы/ Көрсеткіштік дәреженің қасиеттері

20 questions

7 сынып/2 үй жұмысы/ Көрсеткіштік дәреженің қасиеттері

quiz

Worksheet

•

7th Grade

Тест

20 questions

Тест

quiz

Worksheet

•

1st - 10th Grade

3 сынып Математикалық сауаттылық 1-нұсқа

20 questions

3 сынып Математикалық сауаттылық 1-нұсқа

quiz

Worksheet

•

3rd Grade - University

Тест 6

20 questions

Тест 6

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

Функция және оның графигі тесті

20 questions

Функция және оның графигі тесті

quiz

Worksheet

•

7th Grade

Математка

20 questions

Математка

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

Үшбұрыштар. Олардың қасиеттері және түрлері. 7 сынып.

20 questions

Үшбұрыштар. Олардың қасиеттері және түрлері. 7 сынып.

quiz

Worksheet

•

7th Grade