NEW
Font size
WorksheetsFOOD SAFETY CHALLENGE
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
Encik Umar siap memasak ayam goreng batch pertama jam 5 pagi dan dibungkus dalam pembungkus makanan jam 5.30 pagi.
Ayam goreng yang ditempah oleh pusat latihan cenderawasih itu dihantar untuk dimakan jam 1 petang pada hari yang sama. Adakah ayam goreng tersebut masih selamat dimakan?
Mungkin
Mungkin
Ya
Ya
Tidak
Tidak
Rogayah selalu lupa membasuh tangan dengan sabun dan kerap mengorek hidung walaupun sedang memasak dan mengendalikan makanan. Apakah nama bakteria yang berisiko wujud pada tangan manusia yang kerap tidak basuh tangan?
Bacillus Cereus
Bacillus Cereus
Kurang risiko pencemaran. Hanya coliform
Kurang risiko pencemaran. Hanya coliform
Staphylococcus Aureus
Staphylococcus Aureus
Salmonella
Salmonella
Sarimah merupakan pemilik tender di kantin sekolah. Beliau menggajikan pekerja tanpa suntikan tifoid dan menyatakan pekerja tersebut hanya datang 2 minggu sahaja. Walaubagaimanapun, Sarimah telah dikompaun di bawah Per 11(1)(b) PPKM 2009 iaitu menggaji atau membenarkan pekerja tanpa diberi vaksin oleh pengamal perubatan berdaftar. Berapakah nilai kompaun tersebut?
RM1000
RM500
RM2500
Rubiah merupakan pengendali makanan di kantin SK Rembayung Bumi. Beliau mendapati roti sandwich dan sos keju telah tamat tempoh seminggu namun masih dalam keadaan baik dan tiada kerosakan. Adakah makanan tersebut boleh digunakan untuk jualan?
Tidak
Ya
Mungkin boleh. Asalkan tiada orang sakit
Bobby merupakan pekerja di kantin SK Beliung. Beliau memeriksa suhu peti sejuk dingin dan mendapati suhu yang direkodkan adalah 20 darjah celcius. Apakah tindakan selanjutnya yang perlu dibuat oleh beliau?
Memaklumkan kepada pemilik dan menggunakan peti sejuk sehingga dibaiki
Memaklumkan kepada pemilik dan tidak menggunakan peti tersebut sehingga pembaikian selesai
Menggunakan peti sejuk tersebut sahaja tanpa pemakluman
