Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

sandwich dan canape

Total questions: 20

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Hidangan dari berbagai macam roti yang diisi dengan sumber protein hewani sayuran serta bumbu yang diolah dengan teknik olah tertentu atau tanpa pengolahan adalah pengertian dari

a)

Sanwick

b)

Sanwich

c)

Sandwich

d)

Senwich

2.

Memotong roti sandwich menjadi 2 bagian (double

cut) atau 4 bagian disebut

a)

Trimming

b)

Cutting

c)

Filling

d)

Garnishing

3.

Menghias sandwich agar tampilan menjadi

menarik dan menambah kalori dan vitamin disebut

a)

Filling

b)

Trimming

c)

Cutting

d)

Garnishing

4.

Bahan makanan

yang akan diletakkan atau diatur

pada roti atau diantara kedua

irisan roti yang dipergunakan

untuk membuat sandwich disebut

a)

Filling

b)

Feeling

c)

Telling

d)

Villing

5.

Mengolesi permukaan roti dengan bahan

olesan disebut ...

a)

Cutting

b)

Garnish

c)

Trimming

d)

Arranging

6.

Makanan penutup yang terdiri dari dua irisan lembut roti, yang kemudian diisi dengan krim kocok dan buah-buahan segar di bagian tengahnya

a)

Sando

b)

Smokebeef

c)

Banh mi

d)

Sandwich

7.

Sandwich yang disajikan dalam keadaan panas adalah...

a)

Cold Sandwich

b)

Hot Sandwich

c)

Warm Sandwich

d)

Frozen Sandwich

8.

Awal mula sandwich berasal dari negara?

a)

Indonesia

b)

Amerika

c)

Inggris

d)

Jerman

9.

Selada, tomat, timun dalam sandwich termasuk dalam kategori …

a)

Cemilan

b)

Lalapan

c)

Garnish

d)

Snack

10.

Sandwich yang disajikan tanpa roti penutup adalah sandwich jenis...

a)

Club Sandwich

b)

Close Sandwich

c)

Rolled Sandwich

d)

Open Sandwich

11.

Jenis open face sandwich adalah..

a)

Burger

b)

Hotdog

c)

Canape

d)

baquet

e)

cracker

12.

Makanan pembuka dingin,dikenal dengam bite size adalah

a)

mini bread

b)

pinwheel

c)

cracker

d)

Canape

e)

fancy sandwich

13.

Fungsi canape,adalah...

a)

Sebagai makanan pokok

b)

Sebagai makanan cold appetizer

c)

sebagai side dish meal

d)

sebagai dessert

e)

Sebagai pembuka,atau pelengkap hors d'oeuvre

14.

Komposisi canape adalah...

a)

Bread/cracker,spread,topping,vegetable

b)

Bread/cracker,Jelly,topping,garnish

c)

Bread/cracker,spread,cheese,garnish

d)

Bread/cracker,spread,topping,garnish

e)

Hot dog,spread,topping,garnish

15.

mayonnaise pada canepe, berfungsi sebagai..

a)

topping

b)

saus

c)

spread

d)

garnish

e)

filling

16.

Bahan Base pada canape adalah...

a)

Bread/cracker

b)

margarine

c)

petersely

d)

tomat chery

e)

daging asap

17.

Penyimpanan canepe yang bauk adalah...

a)

Disimpan diwadah yang bersih, canape jangan terbungkus rapat

b)

Disimpan diwadah yang bersih, canape dibungkus plastik wrap

c)

Disimpan diwadah yang bersih, dan tertutup rapat

d)

Disimpan diwadah yang plastik, canape dibungkus tissue makan

e)

Disimpan diwadah yang kaca yang bersih, canape dibungkus kertas roti

18.

Tujuan penyimpanan Canape adalah...

a)

Agar canape tetap terjaga kelembapannya

b)

Agar canape dapat digunakan dalam waktu beberapa hari

c)

Agar canape tidak berubah rasa dan bentuk

d)

Agar canape mudah dikonsumsi setelah disimpan

e)

Agar zat gizi canepe tetap stabil

19.

Syarat garnish pada canape adalah...

a)

Mewah,edible,rasa sesuai dengan isi

b)

Sederhana,edible,rasa sesuai dengan isi, penggunakan teknik pengolahan yg sesuai

c)

Sederhana,edible,rasa sesuai dengan isi

d)

Sederhana,non edible,rasa gurih

e)

Sederhana,edible,rasa sesuai dengan negara asal canape

20.

Caviar, Nuts,pickel, capers, pada Canape berfungsi sebagai

a)

Spread

b)

Filling

c)

Base

d)

Topping

e)

Garnish

Similar Resources on Wayground

4 Basic Sandwich Elements

25 questions

4 Basic Sandwich Elements

quiz

Worksheet

•

9th Grade - University