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Four/Four vapeur

Total questions: 13

Worksheet time: 46mins

Name
Class
Date
1.

Associer chaque appareil à son nom.

a)

1.

Four à chaleur sèche

b)

2.

Four vapeur

c)

3.

Piano

d)

4.

Salamandre

e)

5.

Cellule de refroidissement rapide

2.

Associer chaque appareil à sa fonction principale.

a)

Four

1.

Cuire, rôtir, gratiner

b)

Four vapeur

2.

Cuire les aliments à la vapeur

c)

Bain-marie

3.

Garder au chaud

les préparations

3.

Légender la photo de l'extérieur du four à chaleur sèche.

a)tableau de commande
b)poignée
c)porte
d)four
e)boutons
1
2
3
1)
2)
3)
4.

Légender l'intérieur du four à chaleur sèche.

a)évacuation
b)turbine
c)échelle
d)voûte
e)sole
f)ciel
g)grilles
1
2
3
4
5
1)
2)
3)
4)
5)
5.

Associer chaque élément du four à sa fonction.

a)

Tableau de commandes

1.

Allumer, éteindre, programmer le four

b)

Porte

2.

Ouvrir/fermer le four

c)

Poignée

3.

Ouvrir/fermer la porte

d)

Evacuation

4.

Évacuer l'eau lors de nettoyage

e)

Turbine

5.

Brasser l'air à l'intérieur du four

6.

Légender le tableau de commandes du four à chaleur sèche.

a)Thermostat
b)Minuteur
c)Thermomètre
d)Bouton
1
2
3
1)
2)
3)
7.

Associez les éléments suivants

a)

Thermostat

1.

Régler la température de cuisson

b)

Minuteur

2.

Régler la durée de cuisson

c)

Thermomètre

3.

Vérifier la température du four

8.

Nommer l'élément qui produit la chaleur.

4 lines
9.

Réorganiser les étapes de l'entretien du four à chaleur sèche.

a)

Éliminer les grosses salissures

b)

Appliquer le produit, laisser agir puis frotter

c)

Rincer

d)

Essuyer ou racler

e)

Allumer le four quelques minutes pour bien le sécher, puis laisser la porte entrouverte

1)
2)
3)
4)
5)
10.

L'eau se transforme en vapeur à...

a)

50°C

b)

100°C

c)

180°C

d)

200°C

11.

Légender

a)porte
b)tableau de commandes
c)vanne d'arrivée d'eau
d)poignée
e)boutons
1
2
3
4
1)
2)
3)
4)
12.

Légender l'intérieur du four vapeur.

a)vaporisateur
b)évacuation
c)échelles
d)grilles
1
2
3
1)
2)
3)
13.

Associer chaque préparation au four le plus adapté pour sa cuisson.

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Four
Four vapeur