NEW
Font size
WorksheetsКМ 2 Десерттерді, кондитерлік және шоколад өнімдерін дайындау
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Санитария дегеніміз не?
A) Жеке тазалық ережелері
B) Өндірістегі тазалық пен қауіпсіздік шаралары
C) Тек құралдарды жуу
D) Тек өнімді сақтау
2. Гигиена ұғымы нені білдіреді?
A) Жабдықтарды тазалау
B) Өнімді сақтау
C) Қызметкердің жеке тазалық ережелері
D) Цехты желдету
3. Кондитер цехында қызметкер қандай киімде болуы тиіс?
A) Күнделікті киім
B) Арнайы таза киім
C) Қолғапсыз
D) Бас киімсіз
4. Қолды қашан жуу міндетті?
A) Тек жұмыс соңында
B) Тек үйде
C) Жұмыс бастар алдында және үзілістен кейін
D) Қажет емес
Цехтағы еден мен қабырға қандай болуы керек?
A) Әдемі
B) Ағаштан
C) Оңай жуылатын материалдан
D) Кілем төселген
6. Шикізат пен дайын өнім қалай сақталуы тиіс?
A) Бірге
B) Араластырылып
C) Бөлек аймақта
D) Қажет емес
7. Кремдер мен жартылай фабрикаттар қалай сақталады?
A) Ашық ыдыста
B) Жабық, таза ыдыста
C) Үстел үстінде
D) Қолғапсыз
8. Жабдықтарды жуу қашан жүргізіледі?
A) Аптасына бір рет
B) Тек қажет кезде
C) Әр жұмыс соңында
D) Жумауға болады
9. Ауру белгілері бар қызметкерге не істеу керек?
A) Жұмысын жалғастыру
B) Тек маска тағу
C) Жұмысқа жібермеу
D) Маңызды емес
10. Санитарлық талаптарды бұзудың салдары қандай?
A) Ештеңе болмайды
B) Өнім сапасы артады
C) Тағамнан улану қаупі туады
D) Жұмыс жеңілдейді
