NEW
Font size
Worksheetsความรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
ข้อใดอธิบายความหมายของอาหารเพื่อสุขภาพ (functional food) ได้ครอบคลุม ถูกต้องที่สุด
อาหารที่มีการรายงานผลการทดลองทางวิทยาศาสตร์ของสารอาหารแต่ละชนิด
อาหารที่ให้ประโยชน์หรือคุณสมบัติอื่น ๆ ต่อสุขภาพนอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการพื้นฐาน
อาหารที่ได้มีการกำจัดสารที่ก่อให้เกิดการแพ้อาหารออกไป
อาหารที่อยู่ในรูปแบบแคปซูลหรือเม็ดยา เพื่อสะดวกต่อการบริโภค
ข้อใดไม่ใช่ประเภทของอาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารที่ไม่ใช้สารเคมีในการผลิต
อาหารที่มาจากธรรมชาติโดยตรง
อาหารที่เน้นให้พลังงานสูง
อาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยเพื่อยังคงความเป็นธรรมชาติให้ได้มากที่สุด
ข้อใดไม่ใช่หลักการพิจารณาบริโภคอาหารเพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่ถูกต้อง
พิจารณาความปลอดภัย
พิจารณาปริมาณและสารอาหารที่เหมาะสม
พิจารณาการอ้างสรรพคุณในฉลากอาหาร
พิจารณาความสะดวกในการบริโภค
ข้อใดกล่าวถึงการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพไม่ถูกต้อง
แนนบริโภคผัก ธัญพืช และผลไม้ในสัดส่วนที่มากกว่าอาหารประเภทอื่น
นุ่นหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป อาหารมัน อาหารเค็มจัด และหวานจัด
นกเลือกรับประทานอาหารเสริมเป็นประจำ
นิวเลือกรับประทานอาหารที่หลากหลายในปริมาณที่เพียงพอเหมาะสม
ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับการบริโภคอาหารแมคโครไบโอติกส์ (Macrobiotics)
บริโภคอาหารอย่างมีสมดุล โดยใช้หลักหยินและหยาง
สามารถใช้เครื่องปรุงแต่งรสชาติอาหารได้ทุกชนิด
เน้นการบริโภคโปรตีนจากปลาน้ำจืด
สามารถบริโภคผลไม้ได้ทุกชนิด
บุคคลกลุ่มใดควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารแมคโครไบโอติกส์
เด็ก หนุ่มสาว ผู้สูงอายุ
เด็ก หญิงมีครรภ์ หญิงให้นมบุตร
หนุ่มสาว นักกีฬา หญิงมีครรภ์
หนุ่มสาว นักกีฬา หญิงให้นมบุตร
ข้อใดกล่าวไม่ถูกต้องเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติ
อาหารมังสวิรัติ คือ อาหารที่ผลิตจากผักและผลไม้เป็นส่วนประกอบหลัก
อาหารมังสวิรัติบางประเภทอาจมีส่วนผสมของไข่และนมได้
การงดบริโภคอาหารที่มาจากเนื้อสัตว์ จะช่วยลดปริมาณโปรตีนในร่างกายได้
การบริโภคอาหารมังสวิรัติช่วยเรื่องระบบขับถ่ายให้เป็นปกติและลดปัญหาท้องผูกได้
ผู้บริโภคอาหารมังสวิรัติอาจมีความเสี่ยงต่อความบกพร่องทางโภชนาการในด้านใด
การขาดธาตุเหล็ก วิตามิน ใยอาหาร
การขาดโปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามิน
การขาดโปรตีน วิตามิน ใยอาหาร
การขาดโปรตีน ธาตุเหล็ก ใยอาหาร
การบริโภคอาหารมังสวิรัติในกลุ่มมังสวิรัติชนิดเคร่งครัดติดต่อกันเกิน 5 ปี อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่นำไปสู่ภาวะโลหิตจางได้ เนื่องจากสาเหตุใด
การขาดวิตามินซี
การขาดวิตามินบี 12
การขาดวิตามินดี
การขาดวิตามินบี 2
ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับอาหารคลีน (clean food)
อาหารที่ผ่านขั้นตอนการปรุงแต่งมาน้อยหรือไม่ผ่านการปรุงแต่งเลย
อาหารประเภทอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง
อาหารที่มีรสชาติเค็มจัด หรือหวานจัด
อาหารกลุ่มขนมขบเคี้ยวที่มีส่วนผสมของแป้งและผงชูรส
ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับหลักการบริโภคอาหารคลีน
บริโภคอาหารให้หลากหลาย
บริโภคผักและผลไม้ที่มีใยอาหารสูง
บริโภคข้าวกล้องและธัญพืช
ถูกทุกข้อ
การบริโภคอาหารคลีน จำเป็นต้องงดบริโภคไขมันหรือไม่ เพราะเหตุใด
จำเป็น เพราะการบริโภคไขมันจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
จำเป็น เพราะการบริโภคไขมันจะเพิ่ม LDL ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย
ไม่จำเป็น เพราะการงดบริโภคไขมันจะทำให้ร่างกายขาดวิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามินเอ ดี อี และเค
ไม่จำเป็น เพราะการงดบริโภคไขมันอาจทำให้ร่างกายขาดพลังงานได้
การบริโภคอาหารคลีน ต้องมีการควบคุมปริมาณเกลือที่ได้รับต่อวันไม่เกินเท่าใด
ไม่เกิน 1 ช้อนชา
ไม่เกิน 2 ช้อนชา
ไม่เกิน 3 ช้อนชา
ไม่เกิน 4 ช้อนชา
ผู้ป่วยที่ควรระมัดระวังการบริโภคกระเทียมคือผู้ป่วยกลุ่มใด
ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง
ผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและลำไส้
ผู้ป่วยที่มีความผิดปกติเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือด
ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน
ข้อใดกล่าวถึงคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญของขมิ้นได้ถูกต้อง
มีโปรตีนสูง ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี และเหล็ก
มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญต่อร่างกาย
มีไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง
ขิงและข่า เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาเด่นในเรื่องใด
ช่วยขับลม บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
ช่วยลดความดันโลหิต
ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือก
ลดการอุดตันของเส้นเลือด
สารสำคัญที่ทำให้พริกเผ็ดคือสารชนิดใด
เคอร์คิวมิน (curcumin)
มิวซิน (mucin)
แคปไซซิน (capsaicin)
อัลลิซิน (allicin)
หากบริโภคพริกสดจะได้รับวิตามินชนิดใด
วิตามินบี 2
วิตามินบี 12
วิตามินดี
วิตามินซี
หญิงให้นมบุตรควรบริโภคสมุนไพรชนิดใดจึงจะเหมาะสม
ขิง กะเพรา
หัวหอมและต้นหอม กระเทียม
กะเพรา กระเทียม
ตะไคร้ กระเทียม
สมุนไพรชนิดใดช่วยรักษาโรคผิวหนัง กลาก เกลื้อนได้
ตะไคร้ โหระพา
พริกไทย กะเพรา
ตะไคร้ พริกไทย
กะเพรา โหระพา
