wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

SOC BAR

Total questions: 88

Worksheet time: 44mins

Name
Class
Date
1.

sebutkan 4 jenis bahan dasar buah yang disiapkan di meja statiun secara bertahap menurut prosedur station bar

a)

apel fuji, pear belimbing , strawberry

b)

mangga , semangka, jeruk , nanas

c)

pisang, durian, rambutan , salak

d)

melon, anggur, sirsak, kiwi

2.

apa saja bahan jelly yang digunakan dalam prosedur statuin bar beverage ?

a)

nata de coco, jelly mie, cincau, jelly bubble

b)

agar agar, nata decoco, jelly bubble

c)

cincau agar agar , jelly mie

d)

jelly bubble, nata de coco, agar agar

3.

ciri ciri buah strawberry yang layak digunakan menurut checlist adalah

a)

kondisi segar, tidak busuk, tekstur tidak lembek

b)

warna kuning kehijauan rasa asam

c)

kulit tidak kering, tiak bekerut

d)

teksture kenyal , warna putih segar

4.

berapa ukuran gelas yang digunakan untuk es gobak sodor sesuai prosedur

a)

12 oz

b)

14 oz

c)

16 oz

d)

20 oz

5.

salah satu bahan dalam pembuatan es gobak sodor adalah nata de coco. Berapa takaran nata de coco yang digunakan ?

a)

1 TBS Munjung ( 20 gr)

b)

2 tbs munjung (40 gr)

c)

1 TBS datar ( 10 gr)

d)

2 tbs datar ( 20 gr)

6.

jelly mie yang digunakan dalam es gobak sodor sebanyak ------

a)

1 TBS MUNJUNG 10 GR

b)

2 TBS MUNJUNG 20 GR

c)

1 SDT 5 GR

d)

3 TBS MUNJUNG 30 GR

7.

Langkah pertama dalam pembuatan es gobak sodor adalah -------

a)

berikan 1 tbs nata de coco 20 gr

b)

tambahkan es cream di atasnya

c)

masukkan sirup dalam gelas terlebih dahulu

d)

taburkan meses di atas es

8.

berapa gram cincau hitam yang digunakan pada langkah kedua pembuatan es gobak sodor ?

a)

20 gram

b)

10 gram

c)

30 gram

d)

50 gram

9.

apa yang harus dilakukan pada langkah ketiga pembuatan es gobak sodor

a)

berikut ice tube hingga penuh

b)

tambahkan sirup secukupnya

c)

masukkan potongan buah terlebih dahulu

d)

aduk semua bahan hingga rata

10.

pada langkah ke empat pembuatan es gobak sodor, berapa ml rosen yang harus di tuang ke dalam gelas ?

a)

30 ml

b)

50 ml

c)

70 ml

d)

100 ml

11.

langkah ke lima pembuatan es gobak adalah

a)

tuang susu kental manis ke dalam gelas sebanyak 30 ml

b)

tambahkan es batu kedalam blender

c)

masukkan potongan buah kedalam panci

d)

rebus air hingga mendidih

12.

pada langkah keenam pembuatan es gobak sodor, bahan apa yang ditambahkan dan berapa gram ?

a)

jelly bubble 20 gram

b)

nata de coco 50 gram

c)

cincau hitam 30 gram

d)

susu kental manis 10gram

13.

langkah ketujuh pembuatan es gobak sodor adalah

a)

berikan 10 gr jelly mie

b)

tambahkan 100 ml susu kental manis

c)

masukkan es batu secukupnya

d)

aduk hingga rata

14.

pada langkah kedelapan pembuatan es gobak sodor, berapa slice apel dan pear yang digunakan ?

a)

2 slice apel 1/2 lingkaran 10 gr dan 3 slice pear 25 gr

b)

1 slice apel 1/2 lingkaran 5 gr dan 2 slice pear 15 gr

c)

3 slice apel 1/2 lingkaran 15 gr dan 4 slice pear 30 gr

d)

2 slice 1/2 lingkaran 8 gr dan 2 slice 20 gr

15.

langkah terakhir pembuatan es gobak sodor adalah

a)

berikan 8 slice stroberi 10 gr dan potongan belimbing 1 slice 15 gram

b)

tambahkan 2 sendok teh gula pasir ke dalam gelas

c)

campurkan es batu dengan air kelapa muda

d)

tuangkan sirup melon ke atas buah buahan

16.

langkah pertama dalam pembuatan es teklek adalah ........

a)

berikan 1 tbs nata de coco 20 gr

b)

berikan 1 tbs cincau hitam 20 gr

c)

berikan ice tube hingga penuh

d)

berikan jelly bubble

17.

berapa ml susu kental manis yang dituangkan ke dalam gelas pada pembuatan es teklek

a)

20 ml

b)

10 ml

c)

30 ml

d)

50 ml

18.

pada langkah keempat pembuatan teklek, bahan apa yang harus di masukkan ke dalam gelas sebanyak 40 ml ......

a)

susu skm

b)

rosen

c)

jelly mie

d)

jelly bubble

19.

berapa potong strawberry yang digunakan dalam pembuatan es petak umpet ......

a)

5 potong

b)

8 potong

c)

10 potong

d)

12 potong

20.

bahan apa yang digunakan sebanyak 50ml dalam pembuatan petak umpet......

a)

air mineral

b)

sirup lecy

c)

sun quick lemon

d)

rosen

21.

langkah terakhir dalam pembuatan es teklek adalah

a)

berikan 1 potongan belimbing dengan ukuran 15 gram

b)

berikan 8 potong dengan berat 10 gram

c)

tuang susu kental manis ke dalam gelas sebanyak 20 ml

22.

Berapa ukuran gelas yang digunakan untuk es petak umpet

a)

8 oz ( 240 ml)

b)

20 oz (600)

c)

16 oz ( 480 ml )

d)

12 oz ( 360 )

23.

Berikut ini adalah bahan utama yang digunakan dalam pembuatan es petak umpet, kecuali .........

a)

sirup lecy

b)

jelly bubble

c)

strawberry

d)

keju parut

24.

berapa ml perasan jeruk nipis yang harus diberikan ke dalam shaker

a)

1 ml

b)

5 ml

c)

10 ml

d)

15 ml

25.

berapa ml sirup lychee yang harus di tuangkan ?

a)

50 ml

b)

30 ml

c)

70 ml

d)

100 ml

26.

berapa ml sunquick yang harus dituangkan ke dalam shaker

a)

10 ml

b)

30 ml

c)

20 ml

d)

50 ml

27.

berapa ml air yang harus dituangkan ke dalam shaker

a)

120 ml

b)

80 ml

c)

150 ml

d)

200 ml

28.

apa yang harus di masukkan ke dalam shaker setelah air ?

a)

es batu penuh

b)

gula pasir

c)

sirup cokolat

d)

potongan lemon

29.

berapa lama minimal gelas shake harus dikocok

a)

5 detik

b)

10 detik

c)

2 detik

d)

15 detik

30.

ke dalam gelas berukuran berapa minuman petak umpet harus dituangkan

a)

14 oz

b)

14 oz

c)

16 oz

d)

18 0z

31.

berapa gram jelly bubble yang harus dimasukkan ke dalam minuman petak umpet ......

a)

10 gram

b)

30gram

c)

50 gram

d)

20 gram

32.

berapa gram potongan stroberi yang harus dimasukkan ke dalam minuman ......

a)

5 gram

b)

15 gram

c)

20 gram

d)

10 gram

33.

berapa slice dan berapa gram belimbing yang harus dimasukkan ke dalam minuman ......

a)

1 slice 30 gram

b)

1 slice 15 gr

c)

3 slice 45 gram

d)

4 slice 60 gram

34.

bahan apa saja yang digunakan dalam pembuatan es sluku batok .....

a)

sirup mocca, susu UHT, Es tube

b)

sirup mocca, susu kental manis, es batu

c)

sirup coklat , susu UHT , Es tube

d)

sirup mocca , susu UHT es tube

35.

berapa ml sirup mocca yang digunakan untuk membuat satu porsi es sluku bathok?

a)

30 ml

b)

10 ml

c)

50 ml

d)

100 ml

36.

langkah pertama dalam pembuatan es sluku bathok adalah

a)

Masukkan es tube

b)

tuang sirup mocca ke dalam cup 12 oz

c)

tuang susu UHT

d)

campur semua bahan

37.

berapa ml susu uht yang digunakan dalam satu porsi es sluku bathok .......

a)

100 ml

b)

130 ml

c)

150 ml

d)

200 ml

38.

bagaima cara menyimpan sisa irisan buah setelah pembuatan es gobak sodor .....

a)

simpan di suhu ruang

b)

simpan di chiller dengan kondisi tertutup

c)

simpan di freezer

d)

simpan di wadah terbuka

39.

sebutkan 4 powder dasar yang digunakan untuk pembuatan biang dispenser pada station beverage 2

a)

orange, lemon, tea, milo, teh tarik

b)

cappucino matcha , kopi , susu

c)

vanilla, coklat, kopi, lemon

d)

strawberry, teh hijau, kopi, jeruk

40.

berapa gram powder orange yang digunakan untuk membuat biang orange ?

a)

400 gram

b)

560 gram

c)

700 gram

d)

300 gram

41.

berapa ml air suhu ruang yang ditambahkan pada pembuatan biang orange

a)

4000 ml

b)

2000 ml

c)

1500 ml

d)

5000

42.

berapa gram bubuk lemon tea yang digunakan untuk membuat biang lemon tea

a)

1000 gram

b)

500 gram

c)

750 gram

d)

1500 gram

43.

berapa ml simple sirup yang ditambahkan pada pembuatan biang lemon tea ?

a)

150 ml

b)

375 ml

c)

500 ml

d)

250 ml

44.

sebutkan langkah langkah membuat biang milo !

a)

  1. 1. masukkan powser milo 1 pak/960 gram

  2. 2. campurkan dengan air panas: 500 ml untuk melarutkan powder

  3. 3. tambahkan simple syrup : 160 ml

  4. 4. kemudian tambahkan air suhu ruang 1580 ml

  5. 5. lakukan mixing pada wadah biang

  6. 6. setelah tercampur , tuang biang ke wadah dispenser 7.1 resep 3.200 : 200 ml = 16 porsi

b)

  1. 1. masukkan powser milo 1 pak/1000 gram

  2. 2. campurkan dengan air panas: 600 ml untuk melarutkan powder

  3. 3. tambahkan simple syrup : 375 ml

  4. 4. kemudian tambahkan air suhu ruang 1000 ml

  5. 5. lakukan mixing pada wadah biang

  6. 6. setelah tercampur , tuang biang ke wadah dispenser 7.1 resep 3.200 : 200 ml = 19 porsi

c)

  1. 1. masukkan powser milo 1 pak/900 gram

  2. 2. campurkan dengan air panas: 500 ml untuk melarutkan powder

  3. 3. tambahkan simple syrup : 360 ml

  4. 4. kemudian tambahkan air suhu ruang 1580 ml

  5. 5. lakukan mixing pada wadah biang

  6. 6. setelah tercampur , tuang biang ke wadah dispenser 7.1 resep 5.200 : 200 ml = 16 porsi

45.

berapa ml simple yang ditambahkan pada pembuatan biang teh tarik ......

a)

160 ml

b)

640 ml

c)

500 ml

d)

225 ml

46.

langkah ke berapa dalam prosedur pembuatan biang milo dan biang teh tarik yang menyebutkan lakukan mixing pada wadah biang

a)

langkah ke 5

b)

langkah ke 2

c)

langkah ke 3

d)

langkah ke 7

47.

minuman beverage ice menggunakan gelas ukuran berapa untuk dine in ......

a)

12 oz

b)

14 oz

c)

16 oz

d)

18 oz

48.

untuk orderan take away cup ukuran berapa yang digunakan untuk beverage hangat/ hot

a)

12 oz

b)

14 oz

c)

16 oz

d)

18 oz

49.

sebutkan bahan bahan yang digunakan untuk membuat ice lemon tea satu porsi

a)

Es tube : 1 gelas penuh, biang lemon tea ( dispenser ) 200 ml ( hingga penuh ) 1 slice jeruk nipis ( 5 gram )

b)

es batu : 1 gelas , sirup strawberry : 200 ml, 1 slice lemon

c)

es serut : 1 gelas, teh hitam : 200 ml, 1 slice jeruk manis

d)

es tube : 1 gelas , air soda, 200 ml , 1 slice jeruk nipis

50.

berapa ml biang milo ( dispenser ) yang digunakan untuk membuat ice milo hingga penuh ?

a)

250 ml

b)

150 ml

c)

200 ml

d)

100 ml

51.

berapa ml biang teh tarik ( dispenser ) yang digunakan untuk membuat ice teh tarik hingga penuh ?

a)

225 ml

b)

200 ml

c)

300 ml

d)

175 ml

52.

berapa jenis powder dasar yang harus disiapkan di meja station ?

a)

5 jenis powder dasar

b)

9 jenis powder dasar

c)

7 jenis powder dasar

d)

12 jenis powder dasar

53.

prepare pembutan biang, bahan pembuatan biang teh terdiri dari ?

a)

teh naga , teh gopek air

b)

teh tarik, creamer air

c)

orange , kemon tea, air

d)

milo coklat air

54.

proses pembuatan biang teh melibatkan merebus air hingga mendidih sebelum memasukkan teh naga dan gopek, benar atau salah

a)

benar

b)

salah

55.

berapa jumlah air yang digunakan untuk membuat biang teh ?

a)

3000 ml

b)

2000 ml

c)

4000 ml

d)

1500 ml

56.

berapa hasil actual dari pembuatan biang orange .......

a)

4200 ml

b)

5560 ml

c)

6000 ml

d)

5000 ml

57.

berapa porsi yang dihasilkan dari biang orange ?

a)

200 ml per porsi

b)

100 ml per porsi

c)

500 ml per porsi

d)

250 ml per porsi

58.

Proses pembuatan biang lemon tea membutuhkan penambahan simple sirup sebanyak ......

a)

1000 ml

b)

200 ml

c)

375 ml

d)

560 ml

59.

hasil actual dari pembuatan biang lemon tea adalah ...... ml

a)

5000 ml

b)

3000 ml

c)

7000 ml

d)

10.000 ml

60.

berapa hasil actual dari proses pembuatan simple syrup 1 resep

a)

2000 ml

b)

15000 ml

c)

2500 ml

d)

1000 ml

61.

berapa hasil actual dari proses pembuatan base biang thai tea ori

a)

1580 ml

b)

1200 ml

c)

2000 ml

d)

1000 ml

62.

berapa hasil actual dari proses pembuatan biang base thai green tea ?

a)

1.580 ml

b)

1.200 ml

c)

2.000 ml

d)

1.000 ml

63.

apa yang harus dilakukan pada langkah ke 3 dalam proses pembuatan minuman sesuai modul soc ?

a)

mengerjakan PO sesuai dengan urutan order

b)

menyiapkan bahan baku minuman

c)

membersihkan area kerja

d)

memeriksa suhu minuman

64.

untuk orderan take away, cup ukuran berapa yang digunakan untuk beverage hangat/ hot ?

a)

14 oz

b)

16 oz

c)

12 oz

d)

18 oz

65.

untuk orderan takeaway, cup ukuran berapa yang digunakan untuk beverage ice, tea ice/hot ?

a)

16 oz

b)

12 oz

c)

20 oz

d)

8 oz

66.

untuk minuman yang di shake, berapa lama minimal waktu shake yang di anjurkan agar powder dapat tercampur rata dan menghasilkan sedikit busa ?

a)

5 detik

b)

2 detik

c)

10 detik

d)

20 detik

67.

berapakah takaran gula cair yang di gunakan untuk membuat satu porsi ice tea ?

a)

60 cc

b)

30 cc

c)

90 cc

d)

120 cc

68.

berdasarkan instruksi pembuatan minuman ice tea, urutan langkah yang benar adalah : pilih jawaban yang benar

a)

pencampuran bahan- alat dan bahan disiapkan- teh di sajikan

b)

alat dan bahan disiapkan- pencampuran bahan - teh di sajikan

c)

teh disajikan - pencanpuran - alat dan bahan disiapkan

69.

bahan berikut yang tidak digunakan dalam pembuatan ice tea adalah

a)

gula cair

b)

es tube

c)

susu kental manis

d)

biang teh

70.

lengkapi kalimat berikut : untuk membuat minuman ice tea, es tube yang digunakan adalah sebanyak ....... gelas penuh

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

71.

pada proses pembuatan minuman ice tea, air ditambahkan sampai .....

a)

penuh

b)

setengah

c)

sedikit

d)

kurang

72.

minuman Hot Tea terdiri dari bahan berikut :

  • - gula cair =

  • - biang teh =

  • - air panas =

  • isilah bagian yang kosong sesuai dengan instruksi pada cheklis

a)

gula cair = 60 cc

biang teh = 90 cc

air panas = sampai penuh

b)

gula cair = 90 cc

biang teh = 60 cc

air panas = sampai penuh

c)

gula cair = 60 cc

biang teh = 60 cc

air panas setengah

d)

gula cair : 60 cc

biang teh = 90 cc

air panas sampai penuh

73.

minuman ice orange terdiri dari bahan berikut

  • -es tube = ....

  • - tuangkan biang orange ___ ml setara powder ___ gram

  • isilah bagian yang kosong sesuai dengan instruksi pada checlis

a)

es tube 1 gelas penuh

tuangkan biang orange 200 ml setara dengan power 20 gram

b)

es tube 1 gelas penuh

tuangkan biang orange 200 ml setara dengan powder 40 gram

c)

es tube satu gelas penus

tuangkan powder orange 200 ml setara powder 45 gram

d)

es tube 1 gelas penuh

tuangkan biang orange 225 ml setara powder orange 60 gram

74.

berdasarkan instruksi pembuatan minuman ice lemon tea, berapa ml biang lemon tea yang digunakan ?

a)

200 ml

b)

100 ml

c)

300 ml

d)

400 ml

75.

berdasarkan instruksi pembuatan minuman hot lemon tea, berapa gram powder yang digunakan

a)

30 gram

b)

20 gram

c)

40 gram

d)

50 gram

76.

berdasarkan instruksi pembuatan minum ice tea teh tarik, berapa cc gula cair yang digunakan ?

a)

30 cc

b)

20 cc

c)

50 cc

d)

10 cc

77.

pada pembuatan ice lemon tea, berapa banyak es tube yang digunakan ?

a)

1 gelas penuh

b)

2 gelas penuh

c)

setengah gelas

78.

pada pembuatan ice teh tarik, apa yang dilakukan setelah menambahkan es tube ke dalam shaker ?

a)

shaker di guncang selama 5 detik hingga powder larut dengan air

b)

shaker didiamkan selama 5 menit tanpa di guncang

c)

es tube dikeluarkan dari shaker sebelum di guncang

d)

powder ditambahkan setelah es tube diguncang

79.

bbahan apa saja yang digunakan untuk membuat minuman hot lemon tea ?

a)

teh celup, susu, kopi

b)

sirup, es soda

c)

powder, air panas, gula cair

d)

powder air dingin es batu

80.

berapakah perbandingan powder dan gula dalam pembuatan teh tarik manual ?

a)

45gr, 20 cc

b)

30 gr , 10 cc

c)

45 gr, 15 cc

d)

50 gr, 25 cc

81.

manakah bahan yang digunakan untuk membuat minuman milo hot ?

a)

powder 45 gr, gula cair 15 cc

b)

powder 50 gr, gula cair 10 cc

c)

powder 60 gr gula 10 cc

d)

powder vanilla latte 60 gr gula cair 10 cc

82.

berdasarkana diagram ALUR PEMBUATAN MILO langkah pertama dalam pembuatan milo adalah

a)

pencampuran bahan

b)

milo di shaker

c)

air dan bahan disiapkan sesuai kebutuhan

d)

milo dituangkan dalam cup

83.

bahan utama untuk membuat hot vanilla latte adalah .....

a)

gula cair

b)

susu skm

c)

powder vanilla latte

d)

air panas

84.

berapa cc gula cair yang digunakan untuk membuat hot vanilla latte ?

a)

10 cc

b)

5 cc

c)

15 cc

d)

20 cc

85.

langkah pertama dalam pembuatan minuman thai taa ori adalah ......

a)

menambahkan creamer

b)

mengambil thai tea base dengan ukuran 75 ml menggunakan meansuring cup

c)

memindahkan ke shaker

d)

menambahkan kental manis

86.

sebutkan tiga bahan cair yang ditambahkan ke minuman thai tea ori sebelum di shake

a)

SKM, SUSU EVAVORASI , GULA CAIR

b)

ES TUBE, SKM, LECY

c)

SUSU CAIR, ES TUBE, GULA CAIR

d)

SIRUP ROSSEN, BIANG THAI

87.

Sebutkan bahan utama yang digunakan untuk membuat minuman thai green tea sesuai resep pada station observation checklis

a)

green tea base, creamer. susu kental manis , susu evaporasi , gula cair, es tube

b)

teh hitam , susu cair, es batu base thai tea

c)

base green tea, air panas, creamer, evaporasi

d)

teh olong , susu cair es tube

88.

langkah pertama dalam pembuatan minuman thai green tea adalah

a)

tambahkan creamer

b)

ambil greentea base dengan ukuran 75 ml dengan measuring cup

c)

tambahkan susu kental manis

d)

tuang dalam gelas

Similar Resources on Wayground

Soal PAT Matematika Kelas 5

84 questions

Soal PAT Matematika Kelas 5

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Latihan Soal PPG Guru Tertentu 2024

90 questions

Latihan Soal PPG Guru Tertentu 2024

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Teknis Layanan Operasional Sosial

90 questions

Teknis Layanan Operasional Sosial

quiz

Worksheet

•

Professional Development

UP PPKN ANDRE

90 questions

UP PPKN ANDRE

quiz

Worksheet

•

Professional Development

KELISTRIKAN 1

92 questions

KELISTRIKAN 1

quiz

Worksheet

•

Professional Development