Potrawy półmięsne - sprawdzian towaroznawstwo

Front

Potrawami półmięsnymi nazywamy:

Back

potrawy, w których mięso nie jest głównym składnikiem, lecz stanowi połączenie z innymi surowcami roślinnymi

Front

Do jakich potraw należy fasolka po bretońsku?

Back

gotowanych

Front

Do jakich potraw półmięsnych należą krokiety z warzyw i mięsa? (gotowanych, duszonych, smażonych, pieczonych)

Back

smażonych

Front

Łączenie w potrawach składników roślinnych i zwierzęcych pozwala na urozmaicenie jadłospisów przez zwiększenie asortymentu potraw.

Back

prawda

Front

Dno rondla podczas duszenia gołąbków z mięsem i ryżem należy: zwilżyć wodą, wyłożyć liśćmi kapusty, przesmarować oliwą z oliwek

Back

wyłożyć liśćmi kapusty

Front

Łączenie składników w potrawach półmięsnych pozwala na:

Back

uzupełnienie białek roślinnych białkami zwierzęcymi

Front

Pierogi i knedle na słono podajemy najczęściej:

Back

polane stopioną słoniną z cebulą i surówkami

Front

Porcja knedli z mięsem powinna ważyć: 300 g, 250 g, 330 g, 150 g

Back

300 g

Front

Pierogi, pyzy i knedle z mięsem to potrawy półmięsne: smażone, duszone, gotowane, zapiekane

Back

gotowane

Front

Do jakich potraw półmięsnych należy budyń z mięsa i kaszy? (gotowanych, duszonych, smażonych, pieczonych)

Back

gotowanych