Bahan Tambahan Pangan

Front

Apa yang dimaksud dengan Bahan Tambahan Pangan (BTP)?

Back

Zat yang ditambahkan dan dicampur pada waktu pengolahan makanan, baik itu disengaja ataupun tidak.

Front

Sebutkan dua kategori BTP!

Back

1. BTP secara langsung & dengan sengaja (internasional). 2. BTP yang terdapat dalam bahan makanan dalam jumlah yang sangat kecil (insidental).

Front

Apa fungsi utama dari BTP?

Back

1. Sebagai pengawet pangan. 2. Menjadikan pangan lebih menarik dan enak. 3. Meningkatkan kualitas pangan.

Front

Mengapa produsen perlu mengetahui tentang BTP?

Back

Karena bahan kimia berbahaya masih digunakan dan pentingnya pengaruh BTP terhadap kesehatan.

Front

Sebutkan beberapa contoh BTP yang diijinkan!

Back

1. Antioksidan. 2. Pengatur Keasaman. 3. Pemanis Buatan. 4. Pengemulsi.

Front

Apa yang dimaksud dengan GRAS dan ADI dalam konteks BTP?

Back

GRAS (Generally Recognized as Safe) adalah bahan yang aman dan tidak berefek toksin. ADI (Acceptable Daily Intake) adalah batas penggunaan harian yang harus ditetapkan.

Front

Sebutkan beberapa BTP yang dilarang!

Back

1. Natrium Tetraborat (Boraks). 2. Formalin. 3. Kloramfenikol. 4. Dietilpirokarbonat.

Front

Apa efek samping dari penggunaan Boraks?

Back

Dapat menyebabkan mual, muntah, diare, dan keracunan jika dikonsumsi berlebihan.

Front

Apa yang dimaksud dengan pewarna alami dan pewarna sintetis?

Back

Pewarna alami berasal dari sumber alami seperti kunyit, sedangkan pewarna sintetis adalah bahan kimia yang dibuat secara industri.

Front

Sebutkan beberapa pewarna yang dilarang!

Back

1. Metanil Yellow. 2. Rhodamin B.