SSW pengolahan makanan lat 8

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安全な食品を作る理由は何ですか？

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消費者が安心するように、消費者に健康障害が起こらないようにするため。

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食中毒予防の3原則は何ですか？

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つけない、増やさない、ころさない。

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特定原材料として表示する義務がある食品はどれですか？

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えび、かに、こむぎ、そば、たまご、にゅう、らっかせい。

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ボツリヌス菌の原因になりやすい食品はどれですか？

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缶詰、びんづめ、真空パック食品。

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冷凍庫と冷蔵庫の管理について正しい温度は何ですか？

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冷凍庫は-15℃以下、冷蔵庫は10℃以下。

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食中毒の主な原因は何ですか？

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細菌、ウイルス、寄生虫、化学物質。

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食品の衛生管理で重要なことは何ですか？

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清潔さ、温度管理、交差汚染の防止。

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消費者が食品を選ぶ際に考慮すべきことは何ですか？

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安全性、栄養価、アレルギー情報。

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食品の保存方法で重要なポイントは何ですか？

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適切な温度で保存し、消費期限を守ること。

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アレルギー表示が必要な食品はどれですか？

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卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに。