№1 МДК 03.02 Приготовление салатов

Front

Как нарезают хлеб для простых бутербродов?

Back

Ломтиками толщиной 1 см.

Front

Копченую колбасу нарезают для бутербродов под углом

Back

45°

Front

Двухслойными готовят бутерброды -

Back

сандвичи

Front

Канапе относятся к бутербродам

Back

Закусочным

Front

Масса бутербродов канапе составляет

Back

60 … 80 г.

Front

Не заправленные салаты и винегреты можно хранить в течение:

Back

12 часов

Front

После механической кулинарной обработки свежие овощи ополаскивают холодной кипяченой водой для:

Back

обеззараживания

Front

Салат из белокочанной капусты заправляют

Back

заправкой

Front

Заправляют сметаной и соком лимона салат

Back

«Витаминный»

Front

Температура подачи салатов из свежих овощей составляет

Back

10 - 14°С