Vocabulaire Culinaire

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1st Grade

Easy

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alexis ourliac

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94 questions

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1.

FLASHCARD QUESTION

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Abaisser

Back

Donner une certaine épaisseur à une pâte.

2.

FLASHCARD QUESTION

Front

Abats

Back

Tête, pieds, cervelle, rognons, foie, langue, cœur des animaux.

3.

FLASHCARD QUESTION

Front

Appareil

Back

Mélange de différents éléments pour un plat.

4.

FLASHCARD QUESTION

Front

Assaisonner

Back

Ajouter du sel, du poivre ou des épices pour donner de la saveur.

5.

FLASHCARD QUESTION

Front

Bain-marie

Back

Récipient pour garder les sauces ou potages au chaud.

6.

FLASHCARD QUESTION

Front

Beurrer

Back

Enduire un moule de beurre pour éviter que ça colle.

7.

FLASHCARD QUESTION

Front

Bouquet garni

Back

Herbes comme le persil, le thym et le laurier attachées ensemble.

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