ciasto drożdzowe

Front

Babki z ciasta drożdżowego wypieka się w temperaturze

Back

180-190

Front

Metoda dwufazowa produkcji ciasta drożdżowego polega na sporządzeniu dwóch rozczynów.

Back

fałsz

Front

Metodę jednofazową można prowadzić na zimno i na ciepło.

Back

prawda

Front

Metoda jednofazowa produkcji ciasta drożdżowego polega na wytworzeniu ciasta z wszystkich surowców, wymiesieniu i połączeniu z rozczynem.

Back

fałsz

Front

Do ubijania masy jajeczno-cukrowej służy

Back

rózga

Front

Dlaczego mąkę do produkcji ciasta drożdżowego należy przesiać?

Back

aby ją napowietrzyć

Front

Jaki proces zachodzi podczas produkcji ciasta drożdżowego?

Back

fermentacja alkoholowa

Front

Drożdże przestają fermentować po dodaniu: soli, tłuszczu, cukru, wody

Back

soli

Front

Jakiej mąki użyjesz do przygotowania ciasta drożdżowego?

Back

tortową

Front

Jakie są składniki ciasta drożdżowego?

Back

mąka, drożdże, płyn