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7 questions
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1.
FLASHCARD QUESTION
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¿Con que frecuencia debes capacitarte en la NOM-251?
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Una vez al año
2.
FLASHCARD QUESTION
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Es un alimento que no causa daño al consumidor
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Alimento Inocuo
3.
FLASHCARD QUESTION
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¿Qué tipo de contaminación existen en alimentos y bebidas? Opciones: Acústica, Física, Cruzada, Ambiental; Física, Hídrica, Biológica, De Suelo; Química, Atmosférica, Por Radiación, Cruzada; Física, Química, Biológica, Cruzada
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Física, Química, Biológica, Cruzada
4.
FLASHCARD QUESTION
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¿Dónde deben estar declarados los alergenos en productos?
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En la etiqueta del producto
5.
FLASHCARD QUESTION
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Actividades prohibidas durante el turno: Barrer, Trapear, Lavar trastes; Trabajar, Limpiar, Organizar la mesa de corte; Fumar, Comer en áreas de preparación, Escupir o Masticar chicle; Lavarse las manos cada 2 horas o en cada cambio de actividad
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Fumar, Comer en áreas de preparación, Escupir o Masticar chicle
6.
FLASHCARD QUESTION
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¿Cuál es la principal causa de contaminación biológica en los alimentos?
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Falta de higiene personal
7.
FLASHCARD QUESTION
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¿Que forma tiene la pizza?
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circular
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