Tipurile de meniu

Front

Ce este meniul?

Back

Meniul este alcătuit din totalitatea alimentelor și preparatelor alimentare servite la o masă, într-o anumită ordine.

Front

Ce cuprinde meniul pentru mic dejun?

Back

Alimente bogate în calorii precum pâine, unt, preparate din ouă, cașcaval, brânză, gem, șuncă, salam, servite cu băuturi reci sau calde.

Front

Ce cuprinde meniul pentru cină?

Back

Alimente cu un aport energetic mai redus, cum ar fi preparate din pește, pilaf cu carne de pui, orez cu lapte, budincă.

Front

Ce cuprinde meniul pentru prânz?

Back

Felul întâi (supe, ciorbe), felul al doilea (mâncăruri din legume, carne cu legume) și desert (fructe proaspete sau preparate din fructe).

Front

Ce sunt meniurile speciale?

Back

Meniuri pentru diferite ocazii (Paște, Crăciun, aniversări), pentru copii sau pentru diferite afecțiuni medicale.

Front

Ce include meniul pentru Crăciun?

Back

Aperitive reci (piftie, tobă), aperitive calde (chifteluțe), sarmale, fripturi, garnituri și deserturi.

Front

Ce include meniul pentru Paște?

Back

Ouă roșii, drob, friptură de miel, sarmale, aperitive cu legume, mezeluri, brânzeturi, fructe, cozonac.

Front

Care sunt criteriile de întocmire a unui meniu?

Back

Asigurarea necesarului de hrană, evitarea monotoniei, ordonarea preparatelor pentru digestie, repartizarea judicioasă a caloriilor.

Front

Cum se repartizează necesarul caloric total pentru o zi?

Back

25% mic dejun, 45-50% prânz, 15-20% cină, 5% pentru fiecare din cele două gustări.

Front

Ce efecte pozitive are ordonarea preparatelor în meniu?

Back

Obținerea de efecte pozitive asupra digestiei.