Pengaruh Konsentrasi Karagenan Terhadap Mutu Permen Jelly Nanas

Front

Apa tujuan dari penelitian ini?

Back

Mengetahui pengaruh konsentrasi karagenan terhadap mutu permen jelly nanas.

Front

Metode penelitian yang digunakan dalam studi ini adalah?

Back

Rancang Acak Lengkap (RAL).

Front

Berapa banyak taraf perlakuan konsentrasi karagenan yang diuji?

Back

Lima taraf: 1%, 2%, 3%, 4%, dan 5%.

Front

Apa hasil penelitian terkait kadar air pada konsentrasi karagenan 2%?

Back

Kadar air 13,54%.

Front

Apa pengaruh konsentrasi karagenan terhadap pH permen jelly nanas?

Back

Semakin tinggi konsentrasi karagenan, pH permen jelly semakin meningkat.

Front

Sebutkan satu parameter yang menunjukkan pengaruh konsentrasi karagenan terhadap mutu permen jelly!

Back

Kekuatan gel.

Front

Apa konsentrasi karagenan yang memberikan hasil terbaik dalam pembuatan permen jelly nanas?

Back

Konsentrasi 2% (P2).

Front

Sebutkan dua komponen yang digunakan dalam pembuatan permen jelly nanas!

Back

Buah nanas dan karagenan.

Front

Apa yang terjadi pada kadar vitamin C seiring dengan peningkatan konsentrasi karagenan?

Back

Kadar vitamin C cenderung menurun.

Front

Sebutkan satu alat yang digunakan dalam penelitian ini!

Back

pH meter.