Enfermedades Transmitidas por Alimentos

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CASO SOSPECHOSO 1:

Paciente: Mujer de 24 años, estudiante universitaria.
Síntomas: Diarrea crónica intermitente con moco y a veces sangre, pérdida de peso en las últimas semanas, dolor abdominal difuso, sensación de fatiga constante.
Antecedentes: Vive en zona con abastecimiento de agua irregular, consume verduras crudas con frecuencia.
Otros datos: No ha viajado recientemente, no tiene alergias conocidas.

Pistas clave:

• Diarrea con moco/sangre.

• Pérdida de peso.

• Agua y alimentos posiblemente contaminados.

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¿Qué síntomas presenta la paciente?

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Diarrea crónica intermitente con moco y a veces sangre, pérdida de peso, dolor abdominal difuso, sensación de fatiga constante.

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¿Cuáles son los antecedentes relevantes de la paciente?

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Vive en zona con abastecimiento de agua irregular, consume verduras crudas con frecuencia.

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¿Qué datos adicionales se mencionan sobre la paciente?

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No ha viajado recientemente, no tiene alergias conocidas.

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¿Cuáles son las pistas clave en el caso?

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Diarrea con moco/sangre, pérdida de peso, agua y alimentos posiblemente contaminados.

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¿Qué enfermedad transmitida por alimentos puede causar diarrea con sangre y pérdida de peso?

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AMEBIASIS

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¿Qué pruebas diagnósticas se pueden realizar para confirmar la amebiasis?

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Examen de heces para detectar quistes de Entamoeba histolytica, serología y en algunos casos, colonoscopia.

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¿Cuáles son los tratamientos recomendados para la amebiasis?

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Metronidazol o tinidazol, seguido de un agente luminal como la paromomicina.

Actúa por contacto directo contra las formas tróficas del parásito en la luz intestinal evitando una potencial infección tisular y la transmisión de la infección.

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¿Qué medidas de prevención se pueden tomar para evitar la amebiasis?

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Consumir agua potable segura, lavar bien las verduras y frutas, y evitar alimentos de procedencia dudosa.