Ponovitev - 1. sklop (kemijska zgradba, oporna tkiva)

Front

Katere so glavne sestavine mesa?

Back

Voda, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, mineralne snovi

Front

Katera je biološko najpomembnejša sestavina mesa?

Back

Beljakovine

Front

Kateri pigment določa osnovno barvo mesa?

Back

Mioglobin

Front

Kakšno barvo daje mioglobin mesu v fero obliki (Fe²⁺)?

Back

Purpurno rdečo

Front

Katera naloga je značilna za mioglobin?

Back

Skladiščenje kisika v mišičnih celicah

Front

Kateri dejavniki vplivajo na količino mioglobina v mišicah?

Back

Vrsta živali, vrsta mišice, preskrba s krvjo, starost živali

Front

Kako delimo maščobe glede na lokacijo v telesu?

Back

Podkožne, medmišične, mišične

Front

Kateri ogljikov hidrat je najpomembnejši v mesu?

Back

Glikogen

Front

Približen delež glikogena v živi mišici?

Back

1 %

Front

V kateri organu je lahko delež glikogena največji (do 8 %)?

Back

Jetra