Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Kacang-kacangan, dan Umbi

Front

Apa yang dimaksud dengan serealia?

Back

Serealia adalah jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumpun rumput yang dibudidayakan untuk menghasilkan biji-bijian sebagai sumber karbohidrat.

Front

Sebutkan tiga kelompok tanaman pangan!

Back

1. Serealia 2. Kacang-kacangan 3. Umbi-umbian

Front

Apa manfaat dari kacang-kacangan?

Back

Kacang-kacangan mengandung serat, protein, karbohidrat kompleks, folat, dan besi, serta dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.

Front

Sebutkan jenis-jenis umbi yang umum dibudidayakan!

Back

1. Ubi jalar 2. Singkong 3. Talas 4. Kentang

Front

Apa yang dimaksud dengan pengolahan pangan?

Back

Pengolahan pangan adalah proses mengubah bahan pangan mentah menjadi makanan siap saji dengan teknik tertentu.

Front

Sebutkan teknik pengolahan pangan panas basah!

Back

1. Merebus 2. Poaching 3. Braising 4. Stewing 5. Mengukus 6. Simmering 7. Mengetim

Front

Apa itu umbi?

Back

Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk sebagai akibat dari perubahan fungsinya.

Front

Sebutkan manfaat dari ubi jalar!

Back

Ubi jalar kaya akan karbohidrat kompleks, vitamin C, dan beta-karoten, serta baik untuk mengontrol kadar gula darah.

Front

Apa yang dimaksud dengan teknik mengukus?

Back

Teknik mengukus adalah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih, sehingga nilai gizi tidak banyak hilang.

Front

Sebutkan beberapa jenis serealia yang banyak tumbuh di Indonesia!

Back

1. Padi (beras) 2. Jagung 3. Gandum 4. Sorgum