Fettverdauung und -resorption

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Was müssen die in der Nahrung enthaltenen wasserunlöslichen Fette im Verdauungstrakt tun?

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Sie müssen in kleinere, möglichst wasserlösliche Bruchstücke gespalten werden.

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Wie werden bereits emulgierte Fette wie Milchfett im Magen behandelt?

Back

Sie sind im Magen 'wasserlöslich' und werden durch Enzyme (Lipasen) in Glycerin und Fettsäuren gespalten.

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Was geschieht im Zwölffingerdarm mit den Fetten?

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Die meisten Fette müssen mit dem Gallensaft emulgiert werden.

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Wo wird die Galle gebildet und gespeichert?

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Die Galle wird in der Leber gebildet und in der Gallenblase gespeichert.

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Was passiert mit langkettigen Fettsäuren im Dünndarm?

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Sie werden in den Dünndarmzellen zu neuen Fetten zusammengesetzt und in Chylomikronen verpackt.

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Wie gelangen unverdaute Fette in den Dickdarm?

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Mithilfe der Darmperistaltik.

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Was entsteht beim vollständigen Abbau von Fetten in den Muskelzellen?

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Kohlendioxid und Wasser.

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Wie viel Energie wird pro Gramm Fett freigesetzt?

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Etwa 9 kcal bzw. 37 kJ.

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Was passiert mit überschüssiger Energie, die dem Körper in Form von Fetten zugeführt wird?

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Sie wird als Körperfett gespeichert.

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Was kann Fett in alternative Energieträger umwandeln?

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Ketonkörper.