Βιταμίνες και Πηγές τους

Front

Ποια βιταμίνη περιέχει κυρίως το πορτοκάλι;

A. Βιταμίνη A

B. Βιταμίνη C

C. Βιταμίνη D

Back

(Σωστή απάντηση: Β)

Front

Η μπανάνα αποτελεί καλή πηγή ποιας βιταμίνης;

A. Βιταμίνη B6

B. Βιταμίνη D

C. Βιταμίνη B12

Back

(Σωστή απάντηση: A)

Front

Ποιο φρούτο έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C;

A. Μήλο

B. Ακτινίδιο

C. Αχλάδι

Back

(Σωστή απάντηση: B)

Front

Ποια βιταμίνη περιέχουν κυρίως οι φράουλες;

A. Βιταμίνη A

B. Βιταμίνη C

C. Βιταμίνη K

Back

(Σωστή απάντηση: B)

Front

Να αναφέρετε δύο φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C και έναν λόγο για τον οποίο είναι σημαντική για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Back

Ενδεικτική απάντηση:

Δύο φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C είναι το πορτοκάλι και το ακτινίδιο.
Η βιταμίνη C είναι σημαντική για τον ανθρώπινο οργανισμό γιατί ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην άμυνα του οργανισμού απέναντι σε λοιμώξεις.

συμβάλλει στη σύνθεση του κολλαγόνου ή στη βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου.

Front

1. Τι είναι οι υδατάνθρακες;
α) Οργανικές ενώσεις που περιέχουν άζωτο
β) Οργανικές ενώσεις που αποτελούν κύρια πηγή ενέργειας
γ) Ανόργανες ενώσεις του άνθρακα
δ) Λιπίδια φυτικής προέλευσης

Back

β) Οργανικές ενώσεις που αποτελούν κύρια πηγή ενέργειας

Front

Να αναφέρετε δύο βασικές κατηγορίες υδατανθράκων και ένα παράδειγμα για καθεμία.

Back

• Μονοσακχαρίτες: π.χ. γλυκόζη

• Πολυσακχαρίτες: π.χ. άμυλο ή κυτταρίνη

σακχαρόζη, λακτόζη

Front

Η κυτταρίνη δεν αξιοποιείται ενεργειακά από τον άνθρωπο.
👉 Γιατί όμως θεωρείται σημαντική για την υγεία και το περιβάλλον;

Back

Η κυτταρίνη είναι σημαντική γιατί λειτουργεί ως φυτική ίνα, βοηθά την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και συμβάλλει στην προστασία του περιβάλλοντος, αφού αποτελεί βασικό δομικό συστατικό των φυτών.

Front

Οι πρωτεΐνες είναι:
α. Υδατάνθρακες
β. Λιπίδια
γ. Μακρομόρια που αποτελούνται από αμινοξέα
δ. Ανόργανα άλατα

Back

γ. Μακρομόρια που αποτελούνται από αμινοξέα

Front

Να αναφέρετε δύο διαφορές μεταξύ πρωτεϊνών ζωικής και φυτικής προέλευσης και να δώσετε παραδείγματα τροφίμων.

Back

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης έχουν συνήθως υψηλότερη βιολογική αξία, επειδή περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (π.χ. κρέας, αυγό, γάλα).
Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης συχνά στερούνται ενός ή περισσότερων απαραίτητων αμινοξέων (π.χ. όσπρια, δημητριακά), αλλά μπορούν να συνδυαστούν για πλήρη κάλυψη των αναγκών.