LOS AMINOÁCIDOS COMO COMPONENTES DE LAS PROTEÍNAS

LOS AMINOÁCIDOS COMO COMPONENTES DE LAS PROTEÍNAS

¿Qué es un aminoácido?

Son moléculas que poseen una estructura característica, que consiste en un átomo de carbono llamado "alfa" central unido a cuatro grupos químicos diferentes: un grupo amino (NH2), un grupo carboxilo (COOH), un átomo de hidrógeno (H) y un grupo variable denominado cadena lateral o grupo R.

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Son las unidades químicas que forman las proteínas.

• insulina

• aminoácidos

• albumina

• riboflavinas

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Elije la imagen que corresponde a la fórmula general de los aminoácidos.

Grupo R en un aminoácido.

El grupo R es la parte que difiere entre un aminoácido y otro.  
La estructura del grupo R determina las propiedades  especificas de cada uno de los 20 aminoácidos en las proteínas.

Aminoácidos hidrofóbicos e hidrofílicos

Los grupos laterales pueden ser polares o no polares. Los grupos laterales no polares (hidrofóbicos) no son solubles en agua. Mientras que los grupos laterales polares (hidrofílicos) son solubles en agua. Los aminoácidos hidrofílicos ayudan a las proteínas a disolverse en las soluciones dentro de las células.

Aminoácidos

En los animales, algunos de los 20 aminoácidos no pueden ser sintetizados en cantidad suficiente como para cubrir las necesidades, motivo por el cual deben suministrarse a través de la dieta. 
Estos aminoácidos se conocen como aminoácidos esenciales.

*Un aminoácido que es esencial para una especie puede no serlo para otra.*

Aminoácidos esenciales para el ser humano

Son isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina e histidina. 

En los niños se añade la arginina, ya que no pueden sintetizarlo en cantidad suficiente como para mantener el crecimiento. 

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Algunos ejemplos de aminoácidos esenciales son:

• valina, lisina, metionina

• fenilalanina, isoleucina, histidina

• Ambas opciones son correctas

Aminoácidos NO escenciales para el ser humano

Son los que nuestro cuerpo es capaz de sintetizar sin necesidad de incluirlos a través de la dieta.

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Son ejemplos de aminoácidos NO esenciales:

• alanina, glicina, asparagina

• cisteina arginina, glutamina

• tirosina, prolina y serina

• Todas las anteriores

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Cuantos aminoácidos hay en el ser humano:

• 20

• 40

• 5

• 35

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Los aminoácidos se dividen en:

• aminoácidos esenciales e impuros.

• aminoácidos no esenciales y sintéticos.

• aminoácidos esenciales y no esenciales.

• aminoácidos no puros y no esenciales.

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Son los aminoácidos que los humanos no podemos sintetizar y debemos adquirirlos mediante la alimentación:

• aminoácidos puros

• aminoácidos no esenciales.

• aminoácidos esenciales

• aminoácidos sintéticos.

Lee con atención el siguiente texto.

La mayoría de las enfermedades de la sociedad actual son debidas a nuestro estilo de vida, tales como: obesidad, colesterol, diabetes, insomnio, disfunción eréctil o la artritis. Todas ellas son atribuibles a trastornos metabólicos básicos y lo mismo ocurre con la pérdida de cabello o las arrugas profundas. Por consiguiente, es importante hacer frente a estos problemas de raíz.

Open Ended

¿Tienen algo que ver los aminoácidos y la cantidad suficiente de estos en nuestro organismo?

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