Calidad Orientada al Proceso de Producción

Calidad Orientada al Proceso de Producción

CMLN Indira Badillo Alvarado

Multiple Choice

Cierto o Falso, La calidad se refiere a la capacidad que posee un objeto para satisfacer necesidades implícitas o explícitas según un parámetro

• Cierto

• Falso

Entonces calidad es...

La calidad está relacionada con las percepciones de cada individuo para comparar una cosa con cualquier otra de su misma especie, y diversos factores como la cultura, el producto o servicio, las necesidades y las expectativas influyen directamente en esta definición.

Con base en ISO 9000

La calidad no debe ofrecerse única y exclusivamente en los productos finales, sino que debe estar presente a lo largo de todo el proceso de producción, incluyendo la fabricación.

El departamento de Calidad

Es cometido del Departamento de Calidad de cada organización el aseguramiento de la calidad como parte de la gestión de la calidad orientada a proporcionar confianza en que se cumplirán los requisitos de calidad y resultando clave para asegurar la eficiencia de la producción.

Apostemos por la calidad

A día de hoy, apostar por la calidad es una filosofía que pretende, mediante la consecución de la satisfacción equilibrada de las necesidades y expectativas de todas las partes interesadas, el éxito a largo plazo de una organización. 

¿Por qué apostar por la Calidad?

Las respuestas a esta compleja preguntas se ramifican en diversos ámbitos. Nos encontramos con razones financieras, razones comerciales, razones técnicas, las condiciones externas y el ambiente de la empresa.

Tons...

• Por razones financieras

• Por razones comerciales

• Por razones técnicas

• Por las relaciones externas

• Mejora del ambiente interno

FASES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

Evaluación y Planificación

Lo primero que debe hacerse es realizar una clara definición del sistema de gestión de calidad que se vaya a implantar y establecer el equipo de trabajo del mismo, valorando la posibilidad de contar o no con apoyo externo, por ejemplo de un consultor.

El éxito de la implantación de un sistema de calidad vendrá condicionado por la respuesta a cuestiones imprescindibles:

• Proyecto o tarea

• Objetivos

• Resultados

• Con qué contamos

• Qué necesitamos

• Implantación

• Medidas concretas

FASE DE IMPLANTACIÓN: DOCUMENTACIÓN DEL SISTEMA

La normativa exige que el sistema de gestión de la calidad se encuentre documentado. Dicha documentación debe ser sencilla, eficaz y reflejar de la realidad de la empresa.

Los documentos básicos que deben contener el sistema de calidad son:

• Manual de gestión

• Procedimiento

• Instrucciones de trabajo

• Documentación externa

• Planes de calidad

• Registros

• Política de gestión

Fases en que se llevará a cabo la documentación del sistema de calidad nos encontramos con tres:

• Manual de calidad

• Mapping de procesos

• Estructura y desarrollo

AUDITORIA DEL SISTEMA

Una vez terminada la fase de documentación deberá realizarse una auditoría interna al sistema para comprobar el correcto funcionamiento del mismo. Del resultado se obtendrá una imagen clara de en qué medida el sistema de calidad ha sido implantado y funciona en la práctica.

El control de caidad es:

El conjunto de medidas y análisis relacionados con las características de un elemento. El control de calidad parte de un elemento, producto o servicio que se realiza, a fin de comprobar el cumplimiento de los requisitos previamente establecidos.

Multiple Choice

Cierto o Falso, Cuando se realiza el control de calidad en los procesos de producción se persigue un objetivo

• Cierto

• Falso

Multiple Choice

¿Cuál de los siguientes procesos forma se espera alcanzar cuando se realiza el control de calidad?

• Estructura y desarrollo de los procedimientos, documentando los que se crean oportunos.

• Comprobar la conformidad del producto con respecto a las especificaciones de diseño del mismo.

• Instrucciones de trabajo

Cuando se realiza el control de calidad en los procesos de producción se persigue un doble objetivo:

• Comprobar la conformidad del producto con respecto a las especificaciones de diseño del mismo.

• Identificar las causas de la variabilidad para establecer métodos de corrección y de prevención, y para lograr que los productos fabricados respondan a las especificaciones de diseño.

REACCIÓN EN CADENA DE LA CALIDAD

Mejora de la calidad

Pocos fallos, pocos retrasos, mejor uso de recursos y costes reducidos

Mejora de la productividad

Captura de Mercado con mayor calidad y precios más bajos

Permanencia en el negocio

Proporciona trabajo y más trabajo.

https://forbes.co/2020/10/15/tecnologia/disrupcion-en-cocina-como-la-nube-esta-irrumpiendo-en-la-gastronomia/

Multiple Choice

¿Cuántos tipos de producción existen?

• 2

• 4

• 6

• 8

Multiple Choice

Cierto o Falso, Estos sistemas de producción también son conocidos como bajo pedido y son identificados con la siglas MTO (Make to Order).

• Cierto

• Falso

PRODUCCIÓN POR TRABAJO

Se caracterizan por elaborar un solo tipo de producto por cada proceso de transformación y no siguen un determinado flujo operacional.

En cuanto a los métodos productivos, pueden ser tanto manuales como mecánicos, o una combinación de ambos.

Multiple Choice

Ciero o Falso, La principal característica de este sistema, que lo diferencia de cualquier otro, es que nunca para. Sí, se trata de un proceso productivo que se mantiene las 12 horas del día y 5 días de la semana.

• Cierto

• Falso

PRODUCCIÓN DE FLUJO CONTINUO

El gran objetivo de este sistema es maximizar la producción y, a la vez, reducir los costes que conlleva detener e iniciar procedimientos.

Para aplicar esta clase de producción se necesita de un importante “músculo” económico, ya que, lógicamente, resulta inviable ejecutarla de forma manual, ya que ningún trabajador soportaría tal carga laboral.

Ejemplos de flujo continuo

• Refinación del petroleo

• Producción de azúcar

• Producción de fertilizantes

• Procesamiento de gas natural

• Tratamiento de aguas residuales

Multiple Choice

Cierto o Falso, A diferencia del anterior se enfoca en producir poco volumen de productos diversos dentro de una misma línea de producción.

• Cierto

• Falso

PRODUCCIÓN EN MASA

Al igual que la anterior, se enfoca en producir un gran volumen de productos idénticos dentro de una misma línea de producción; sin embargo, no se realiza de forma continua.

Esto quiere decir que el flujo operativo se reinicia una y otra vez, aunque las fábricas sigan parámetros de automatización y normalización.

Ejemplos

Uno de los ejemplos más eficientes de este tipo de producción lo encontramos en la industria de bebidas gaseosas, especialmente en empresas como Coca Cola y Pepsi.

Lo mismo sucede con muchas fábricas de productos alimenticios que se abastecen de materia prima agrícola, como semillas, frutos y cereales.

Multiple Choice

Cierto o Falso, Aunque este método ayuda a organizar la producción, genera mayores dificultades que los lineales y masivos, ya que el factor humano es mayor y se presentan más eventos de paro.

• Cierto

• Falso

PRODUCCIÓN POR LOTES

Estos sistemas de producción industrial también se enfocan en la estandarización; pero la cantidad de productos fabricados es limitada, a diferencia de los procesos en masa y de flujo lineal, y la participación tecnológica suele ser menor.

En esencia, se trata de crear una plantilla o modelo y, simplemente, seguirla durante el proceso de ensamblaje o de transformación de materia prima en producto terminado.

¡Gracias por su atención mis niños!