Reka Bentuk Makanan (2.6.5)

Reka Bentuk Makanan (2.6.5)

Disediakan oleh Cleo-Anne

Standard Pembelajaran

Menghasilkan Reka Bentuk dan Pembungkusan Makanan.

Sebelum reka bentuk makanan dihasilkan, beberapa faktor perlu dipertimbangkan, iaitu:

• membentuk imej atau personaliti reka bentuk makanan berdasarkan cita rasa seperti budaya, nilai, elegan, dan sofistikated;

• memilih bahan yang sesuai untuk mereka bentuk makanan;

• memilih warna makanan yang sesuai;

Sebelum reka bentuk makanan dihasilkan, beberapa faktor perlu dipertimbangkan, iaitu:

• memilih reka bentuk yang tidak melanggar tatasusila agama dan kaum;

• memilih saiz yang sesuai untuk memberi pilihan kepada pengguna;

Fill in the Blanks

Sebelum reka bentuk makanan dihasilkan, beberapa faktor perlu dipertimbangkan, iaitu:

• menggunakan peralatan yang sesuai dengan bentuk makanan yang akan dihasilkan;

• memilih bekas menghidang yang sesuai dengan reka bentuk makanan yang dihasilkan.

Lima perkara penting yang perlu diingat semasa mereka bentuk makanan dalam pinggan atau bekas, iaitu;

• Keseimbangan

• Bentuk

• Tekstur

• Rasa

• Saiz

Keseimbangan

Cara penyusunan makanan memberi impak kepada emosi. Warna, bentuk, saiz, dan tekstur berperanan memberi keseimbangan pada susun atur.

Bentuk

Merancang pelbagai bentuk dan susunan ketinggian juga adalah sebagai satu variasi dalam mereka bentuk makanan.

Tekstur

Gabungan keseimbangan dan tekstur dalam pinggan sangat penting tetapi tidak terlalu banyak makanan digunakan.

Rasa

Rasa tidak dapat dilihat tetapi gabungan bahan-bahan akan menghasilkan rasa yang unik dalam mereka bentuk makanan.

Saiz

saiz hidangan perlulah seimbang dengan saiz pinggan atau bekas.

Beberapa faktor perlu dipertimbangkan dalam proses mereka bentuk pembungkus makanan adalah seperti berikut:

• Menentukan sasaran pasaran dan demografi.

• Membentuk imej atau personaliti produk berdasarkan cita rasa dan keuntungan sasaran konsumer seperti nilai praktikal, elegan, dan canggih.

• Menentukan ciri-ciri penting produk kepada konsumer seperti mengelak memasukkan terlalu banyak informasii dan membuatkan reka bentuk menjadi tidak tersusun.

Beberapa faktor perlu dipertimbangkan dalam proses mereka bentuk pembungkus makanan adalah seperti berikut:

• Penggunaan warna yang betul dan menarik memberikan kesan kepada pembungkusan makanan. Pemilihan warna yang betul mampu menarik perhatian pengguna dan seterusnya dapat meningkatkan jualan suatu produk.

• Penggunaan imej dapat membawa maksud yang lebih tepat berbanding teks yang panjang lebar.

• memilih bahan pembungkusan yang mesra alam bagi memelihara alam sekitar.

Multiple Choice

Apakah kepentingan pembungkusan?

• Menambahkan kos kepada pengguna

• Kebebasan memilih kepada pengguna

• Menjamin kuantiti makanan agar cukup

• Memudahkan kerja penghantaran dan penyimpanan

Multiple Choice

Antara yang berikut, yang manakah adalah faktor yang perlu dipertimbangkan sebelum sesuatu reka bentuk makanan dihasilkan?

I Tidak melanggar tatasusila agama dan kaum

II Memilih bahan yang sesuai untuk mereka bentuk makanan

III Penggunaan saiz yang standard untuk semua keluaran

IV Pemilihan pewarna tiruan yang berlebihan dalam reka bentuk makanan

• I dan II

• I dan IV

• II dan IV

• III dan IV

Open Ended

Nyatakan 3 perkara penting semasa mereka bentuk makanan.

Open Ended

Nyatakan 3 faktor yang perlu dipertimbangkan dalam proses mereka bentuk pembungkus makanan.

Menghasilkan reka bentuk dan pembungkusan makanan

Reka bentuk makanan

• 1) Keseimbangan – cara menyusun makanan

• 2) Bentuk – merancang bentuk dan susunan makanan

• 3) Tekstur – gabungan keseimbangan dan tekstur dalam pinggan

• 4) Rasa – gabungan bahan yang menghasilkan rasa yang unik

• 5) Saiz – perlu seimbang dengan saiz pinggan atau bekas

Reka bentuk pembungkus makanan

• menentukan sasaran pasaran dan demografi

• membentuk imej atau personaliti produk berdasarkan cita rasa dan keuntungan sasaran konsumer

• memasukkan informasi penting dengan padat dan tersusun

• pemilihan warna yang sesuai dalam pembungkusan makanan

• penggunaan imej yang tepat dengan produk

• pemilihan bahan pembungkusan yang mesra alam

Rumusan Pembelajaran

• Enam faktor yang perlu dipertimbangkan sebelum reka bentuk makanan dihasilkan.

• Lima perkara penting yang perlu diingat semasa mereka bentuk makanan dalam pinggan atau bekas.

• Enam Faktor yang perlu dipertimbangkan dalam proses mereka bentuk pembungkus makanan