Debarasarea obiectelor de inventar

Servirea in restauratie

Chestionar

Modalități de transport la oficiu al obiectelor debarasate

• pe antebrațul stâng

• pe tava de serviciu

• pe carucior

Multiple Choice

Debarasarea obiectelor de inventar la doua farfurii se face

• cand sunt multe farfurii de debarasat și resturile alimentare sunt in cantitati mai mari

• cand se ridica două sau mai multe farfurii, iar resturile alimentare sunt putine

• la alegerea lucratorului

Multiple Select

Tacâmurile se debarasează astfel

• se asează tacâmurile încrucisat pe farfurie si se ridică simultan, pe partea stângă

• se ridică mai întâi tacâmurile si apoi farfuria

• se asează tacâmurile cu mânerele paralel pe farfurie, orientate spre dreapta, și se ridică simultan, pe partea dreaptă

Multiple Choice

Modalitati de transport la oficiu al obiectelor debarasate

• pe antebratul stang

• pe antebratul drept

Multiple Select

Pe tava de serviciu se pot debarasa

• paharele

• farfurioarele suport

• cupele pentru diverse gustări

• suporturile pentru șervețele

Multiple Choice

Este adavarat ca in unele situații, mai ales în cazul grupurilor de turiști, debarasarea și transportul obiectelor de inventar se pot face cu ajutorul carucioarelor speciale

• nu

• da

Multiple Choice

Debarasarea se efectuează

• doar cand consumatorii s-au ridicat de la masă pentru a parasi salonul

• ori de câte ori este nevoie

• doar la terminarea programului unității

Multiple Select

Toate obiectele de inventar se debarasează

• pe partea dreaptă

• pe partea stângă

• unele pe drepta, altele pe stânga