MENGENALPASTI KEPERLUAN PENYEDIAAN DONAT

1. MENGENALPASTI KEPERLUAN PENYEDIAAN DONAT

DISEDIAKAN OLEH :

PUAN ZARIFAH BINTI JUSOH

(PPKI KPKP SMK DANG ANUM)

1. MENGENALPASTI KEPERLUAN PENYEDIAAN DONAT

1. DEFINISI DONAT

• Donat merupakan satu makanan berbentuk bulat yang hasilnya dari doh mahupun satu adunan cair.

• Kebanyakan donat boleh didapati dalam pelbagai jenis. Antara yang biasa dilihat ialah donat seperti cincin, donat berinti yang dimasukkan kastard, krim dan jem, serta lain-lain manisan (dalam bentuk cecair dan krim), donat long johns dan donat putar.

• Waktu pemakanan dan penyediaan kuih ini sering dilakukan pada waktu pagi hingga ke petang.

• Pemakanan kuih ini lebih bercirikan snek dan manisan.

• Di antara penggunaan bahan asas utama donat adalah ibu roti atau yis.

• Sejarah pemakanan awal donat di Malaysia adalah tidak diketahui.

• Namun, donat sering dimakan ketika sarapan dan minum petang. Donat yang sering didapati di negara ini tidak begitu padat pada isinya, ruang dohnya selepas digoreng adalah tidak rapat.

• Di negara ini, donat dimasak secara menggoreng dengan minyak yang banyak dan kemudian disaluti dengan gula kastor, gula halus mahupun gula ising. 

• Donat mudah didapati digerai-gerai jalanan dan warung sahaja. Donat di negara ini tidak dikomersialkan secara meluas seperti pembukaan syarikat Dunkin' Donats.

GAMBAR DONAT

2. PENGELUARAN DONAT

2.1 PERMINTAAN (STANDING ORDER)

• BAHAGIAN STOR AKAN MEMBUAT PERJANJIAN DENGAN PEMBEKAL UNTUK PENGHANTARAN PESANAN BERDASARKAN BORANG PERMINTAAN.

• PERJANJIAN INI DIKENALI SEBAGAI PERMINTAAN (STANDING ORDER)

2.1.1 PESANAN (EVENT ORDER)

• BIASANYA MENGANDUNGI DATA MAKLUMAT SECARA TERPERINCI SEPERTI MASA PENGHANTARAN, KUALITI PRODUK, MAKLUMAT PESANAN, NOMBOR TELEFON, E-MAIL DAN NAMA PENUH.

2.1.2 PERMINTAAN BARANG DARI STOR (STORE REQUISITION)

• UNTUK MEMASTIKAN KAWALAN KELUAR MASUK BARANG DARI STOR.

• HANYA KUANTITI BARANGAN YANG DIPERLUKAN UNTUK PENGHASILAN PRODUK BOLEH DIKELUARKAN.

BORANG STOR SIMPANAN

2.2 KUANTITI PENGELUARAN (PRODUCTION QUANTITY)

• KEPERLUAN KUANTITI BAGI SESETENGAH BAHAN BERGANTUNG KEPADA JUMLAH PERMINTAAN DARI PELANGGAN DENGAN MERUJUK KEPADA RESIPI PIAWAIAN/RESIPI STANDARD.

2.3 MASA PENGHANTARAN

• JUMLAH MASA BAGI SESEBUAH SYARIKAT PERLUKAN UNTUK PENGHANTARAN PRODUK SECARA BERKUALITI SEBAGAI CONTOH MASA YANG DIPERLUKAN UNTUK MENGHANTAR ATAU MEMBUAT PRODUK. INI UNTUK MEMASTIKAN KUALITI PRODUK DENGAN MASA PENGHANTARAN ADALAH SAMA.

JAWAB SOALAN DI BAWAH DENGAN BETUL.

Baca nota yang diberikan sebelum menjawab soalan.

Multiple Choice

1. APAKAH YANG DIMAKSUDKAN DENGAN DONAT ?

• Donat merupakan satu makanan berbentuk bulat yang

  hasilnya dari doh mahupun satu adunan cair.

• Donat merupakan satu makanan berbentuk bulat yang

  hasilnya dari doh yang pekat.

Multiple Choice

2. PENGGUNAAN BAHAN ASAS UTAMA DONAT IALAH ?

• SODA BIKARBONAT

• YIS

• BAKING POWDER

Multiple Choice

3. BAHAGIAN STOR AKAN MEMBUAT PERJANJIAN DENGAN PEMBEKAL UNTUK PENGHANTARAN PESANAN BERDASARKAN BORANG PERMINTAAN. PERJANJIAN INI DIKENALI SEBAGAI................................

• PESANAN (EVENT ORDER)

• PERMINTAAN BARANG DARI STOR (STORE REQUISITION)

• PERMINTAAN (STANDING ORDER)

Multiple Choice

4. BIASANYA MENGANDUNGI DATA MAKLUMAT SECARA TERPERINCI SEPERTI MASA PENGHANTARAN, KUALITI PRODUK, MAKLUMAT PESANAN, NOMBOR TELEFON, E-MAIL DAN NAMA PENUH. YANG MANAKAH JAWAPAN YANG BETUL MENGENAI KETERANGAN DI ATAS ?

• PESANAN (EVENT ORDER)

• PERMINTAAN BARANG DARI STOR (STORE REQUISITION)

• PERMINTAAN (STANDING ORDER)

Multiple Choice

5. ........................... ADALAH UNTUK MEMASTIKAN KAWALAN KELUAR MASUK BARANG DARI STOR.

• PERMINTAAN (STANDING ORDER)

• PESANAN (EVENT ORDER)

• PERMINTAAN BARANG DARI STOR (STORE REQUISITION)