LA ALIMENTACIÓN

LA ALIMENTACIÓN

Miss Jackeline

Factores que influyen en la calidad de los alimentos

• Materias primas

• Preservantes

• El tiempo

• El ambiente

• Las fórmulas de fabricación

Manipulación de alimentos

1. Elegir alimentos sanos, frescos y descontaminados.

2. Cocinar bien los alimentos.

3. Consumirlos inmediatamente después de cocinados.

4. Guardar los alimentos cocinados en el lugar adecuado (fresco y seco).

5. Recalentar bien los alimentos cocinados.

6. Evitar mezclar alimentos crudos y cocidos.

7. Lavarse las manos; también las frutas y verduras.

8. Limpiar y desinfectar la superficie de la cocina.

9. Evitar contacto de insectos, roedores y otros animales.

10. Utilizar agua clorada.

Multiple Choice

Son los ingredientes principales.

• Preservantes

• Materia Prima

• Fórmulas de fabricación

Multiple Choice

Su deficiencia o exceso modifica la calidad del producto

• Preservantes

• Ambiente

• Materias primas

Multiple Choice

Alimento de 3 días de elaboración.

• Ambiente

• Tiempo

• Preservantes

Multiple Choice

Temperatura adecuada.

• Tiempo

• Preservantes

• Ambiente

Multiple Choice

Cantidad y tipo de ingredientes.

• Ambiente

• Tiempo

• Fórmulas de fabricación