KOnditoren (Gebäck, Utensilien)

Konditoren

Was für ein Teig hat ein Windbeutel?

Multiple Choice

Was für ein Teig hat ein Windbeutel?

• Blätterteig

• Hefeteig

• Brandteig

• Biskuitteig

Multiple Choice

Wie heisst das Backwaren?

• Fruchtbrot

• Obstkörbchen

• Obsttorte

• Beerenschnitte

Multiple Choice

Wie heisst die Torte?

• Rákóczy

• Eszterházy

• Szécheny

• Andrássy

Multiple Choice

Wie heisst der Teig in diesem Gebäck?

• Brandteig

• Strudelteig

• Hefeteig

• Neroteig

Multiple Choice

Wie wird der Teig in Nero gebacken?

• die Masse in den Form füllen

• Kekse ausstechen

• mit dem Spritzbeutel Halbkugeln auf Backblech spritzen

Multiple Choice

-an einem kühlen Ort ruhen lassen, bis das Eigelb getrocknet ist und Oberfläche aufreißt- Welches

Gebäck ist es?

• Pressburger Kipfel

• Krautstange

• Käsekrapfen

• Butterpogatschen

Multiple Choice

Wie heisst diese Utensilie?

• Teigschaber

• Eisportionierer

• Garnierkamm

• Palette

Multiple Choice

Was machen wir hier?

• kneten

• rühren

• schaumig rühren

• zum Kochen bringen

Multiple Choice

Wie heisst der Teig? Was macht man hier?

• Brandteig, abrösten

• Blätterteig, falten; eine einfache und eine doppelte Tour

Multiple Choice

Rákóczi-Quark Fladen

Was für Teig?

• gelbe Linserteig

• kakao Linserteig