Pengetahuan Bahan Makanan

Pengetahuan Bahan Makanan

Kacang-Kacangan

Bahan Makanan Dari Kacang-Kacangan Dan Hasil Olahannya

• Kacang Kedelai Hitam

• Kacang Kedelai Putih

• Kacang Hijau

• Kacang Tanah

Kacang Hijau dan Hasil Olahannya

Tepung Hun Kwe

Kacang Hijau dan Hasil Olahannya

Kue Hun Kwe Nangka

Kacang Hijau

Kacang hijau di kenal dengan beberapa nama seperti mungo, mung bean, green bean dan mung.

Jenis kacang hijau yang paling terkenal adalah golden gram dan green gram. Golden gram merupakan kacang hijau yang berwarna keemasan, dalam bahasa botaninya disebut Phaseolus aureus. Sedangkan yang berwarna hijau disebut Phaseolus radiates.

Kacang Kedelai dan Hasil Olahannya

Kacang kedele memiliki nama Latin Glycine max juga termasuk dalam jenis kacang-kacangan.

Tanaman kedele sudah dibudidayakan lebih dari 3500 tahun yang lalu di Cina dan telah menyebar ke negara Jepang hingga negara-negara Asia Tenggara.

Sejarah

Liu An seorang berkebangsaan China pada zaman pemerintahan dinasti Han, kira-kira 164 tahun sebelum Masehi menemukan olahan makanan yang kaya akan kandungan protein yaitu "Tahu".

Kata tahu berasal dari bahasa Cina yaitu tao-hu, teu-hu/tokwa. Kata tao/teu berarti kacang untuk membuat tahu, orang menggunakan kacang kedele kuning yang disebut wong-teu (wong = kuning). Hu/kwa itu artinya rusak, lumat, hancur, menjadi bubur. Kedua istilah itu digabungkan menjadi tahu.

Jenis - Jenis Tahu

Berikut alah jenis-jenis tahu yang wajib kamu ketahui!

Jenis - Jenis Tahu

Berikut alah jenis-jenis tahu yang wajib kamu ketahui!