Materi Peralatan Besar untuk Membuat Roti Tawar

Materi Peralatan Besar untuk Membuat Roti Tawar

Oleh Indria Wahyuli

1. Mixer

Mixer yang digunakan untuk membuat roti dirancang khusus untuk mengaduk adonan dalam jumlah banyak. Mixer ini dilengkapi pendaduk berbetuk spiral dan mangkuk mixer.

2. Divider

Alat yang berfungsi untuk membagi adonan sesuai dengan berat yang dibutuhkan.

Ada 2 macam jenis divider, divider manual dan divider otomatis.

Proofing cabinet/ Rak Fermentasi

Rak ini menciptakan suhu yang baik untuk proses fermentasi roti.

Pada alat ini, suhu dapat diatur sehingga roti dapat mengembang dengan baik.

Bread Slicer / Pengiris Roti

Mesin ini digunakan untuk mengiris roti tawar agar didapatkan bentuk yang rapi dan ketebalan yang sama.

Oven

Alat yang digunakan untuk memanggang roti, Kue datau Biskuit.

Oven pada gambar merupakan oven deck yang menggunakan gas agar dapat digunakan.

TERIMA KASIH SUDAH MENGIKUTI KELAS HARI INI :)

Bagi yang sudah menyimak, materi boleh di catat.